国外食品经典书籍第5期｜20181220星期四
国外食品第5期
编者按：今天带来的是食品领域国外经典书籍第5期，20本书籍涵盖了膳食纤维，食品科学中的电子自旋共振，食品保护和安全，食源性疾病，乳酸发酵的水果和蔬菜，纳米生物传感器，天然食品香精和着色剂，营养素递送，多酚，食品加工中的定量微生物学，食品微波加工，谷物品质评价和管理，品酒等主题，内容丰富。
ID：SP081
标题：5-羟色胺和褪黑激素：它们在植物，食物，植物医学和人类健康中的功能作用
作者：Ramakrishna，Akula; Ravishankar，Gokare A.
出版商：CRC
年份：2017
ID：SP082
标题：食品和营养品中的膳食纤维功能：从植物到肠道
作者：Farah Hosseinian，B.Dave Oomah，Rocio Campos-Vega
出版商：WILEY Blackwell
年份：2017
ID：SP083
标题：食品科学中的电子自旋共振
作者：Shukla, Ashutosh Kumar
出版商：爱思唯尔
年份：2017
ID：SP084
标题：食品保护和安全：在食品加工和生产过程中预防和减轻污染
作者：Kennedy, Shaun
出版商：Woodhead Publishing
年份：2017
ID：SP085
标题：食源性疾病：第三版
作者：Tim Grant Aldsworth，院长O. Aldsworth，Christine ER Dodd，Hans P. Riemann，Richard Stein
出版商：学术出版社
年份：2017
ID：SP086
标题：食源性病毒病原体
作者：Hansman, Grant Stuart; Netzler, Natalie; White, Peter Andrew
出版商：CRC
年份：2017
ID：SP087
标题：乳酸发酵的水果和蔬菜
作者（S）：Spiros Paramithiotis
出版商：CRC
年份：2017
ID：SP088
标题：纳米生物传感器：第8卷
作者：Grumezescu，Alexandru Mihai
出版商：学术出版社
年份：2017
ID：SP089
标题：天然食品香精和着色剂
作者：Mathew Attokaran
出版商：Wiley-Blackwell
年份：2017
ID：SP090
标题：营养保健品和功能性食品成分：创新加工技术的效果
作者：Charis Michel Galanakis
出版商：学术出版社
年份：2017
ID：SP091
标题：营养素递送
作者：Alexandru Mihai Grumezescu
出版商：爱思唯尔
年份：2017
ID：SP092
标题：多酚：食物来源，生物化学和健康益处
作者：克拉丽克，帕特里夏
出版商：Nova Science Publisher
年份：2017
ID：SP093
标题：食品加工中的定量微生物学：对微生物生态学进行建模
作者：Sant'Ana，Anderson de Souza
出版商：John Wiley
年份：2017
ID：SP094
标题：食品微波加工：第二版
作者：Marc Regier，Kai Knoerzer，Helmar Schubert
出版商：伍德黑德出版社
年份：2017
ID：SP095
标题：食物中的毒素和其他有害化合物
作者：Sikorski，Zdzisław E.; Witczak，Agata
出版商：CRC
年份：2017
ID：SP096
标题：验证预防性食品安全和质量控制：系统设计和实施的组织方法
作者：RYAN，JOHN M
出版商：ELSEVIER
年份：2017
ID：SP097
标题：水的净化
作者：Grumezescu，Alexandru Mihai
出版商：学术出版社
年份：2017
ID：SP098
标题：谷物：品质评价和管理 第二版
作者：Colin Wrigley，Ian Batey，Diane Miskelly
出版商：Woodhead
年份：2017
ID：SP099
标题：品酒：专业手册-第三版
作者：Ronald S. Jackson
出版商：学术出版社
年份：2017
ID：SP100
标题：早期营养和长期健康：机制，结果和机遇
作者：Jose M. Saavedra，Anne M. Dattilo
出版商：Woodhead
年份：2017
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