国外食品经典书籍第13期｜20181228星期五

小编寄语

科学私享的口号：

知识无价，分享光荣，让知识改变命运。

科学私享的愿景：

致力于将英文书籍和文献分享给求知若渴的人。

科学私享的价值：

为想学习英文书籍和文献而找不到的人提供帮助。

国外食品书籍第13期

编者按：今天带来的是食品领域国外经典书籍第13期，共5本书。

SP211食品中的丙烯酰胺：分析，含量和潜在的健康影响

SP212食品生物技术进展

SP213面包及其强化：营养和健康益处

SP214食品和饮料加工中的酶

SP215食品添加剂的流动注射分析

详细内容见附图。

留言有惊喜

如果感兴趣，请按“书名（编号）+邮箱”，并在所属主题的文末留言。

ID：SP211

题目：食品中的丙烯酰胺：分析，含量和潜在的健康影响

作者：Gökmen，Vural

出版社：Academic Press

年份：2016

主要内容

ID：SP212

题目：食品生物技术进展

作者：Rai，V. Ravishankar

出版社：Wiley-Blackwell

年份：2016

主要内容

ID：SP213

题目：面包及其强化：营养和健康益处

作者：Bajerska，Joanna; El Sheikha，Aly F.; Rosell，Cristina M

出版社：CRC

年份：2016

主要内容

ID：SP214

题目：食品和饮料加工中的酶

作者：Muthusamy Chandrasekaran

出版社：CRC

年份：2016

主要内容

ID：SP215

标题：食品添加剂的流动注射分析

作者：Nollet，Leo ML; Ruiz-Capillas，Claudia

出版社：CRC

年份：2016

主要内容

长按二维码关注