Sensory Evaluation：我的地盘，您做主｜感官评价英文书籍〔20190127星期日〕
感官评价英文书籍大全
编者按：
科学私享秉承「分享英文书籍，助力食品科研」的精神，整理国外“Sensory Evaluation”相关英文书籍，共计18本，内容涵盖了感官评价中的描述性分析，消费者和感官评价技术：如何感知成功的产品，感官评价技术，感官鉴别测试和测量，感官评价实验室练习等方面。
本期的「感官评价」书籍，可以让您系统，科学地学习感官评价是如何进行的。
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最后「科学私享」祝您开卷有益！
科学私享
2019.01.27
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英文书籍｜文献分享
ID：GGPJ-001
题目：感官评价中的描述性分析
作者：Hollowood，Tracey; Hort，Joanne; Kemp，Sarah E
出版社：WILEY Blackwell
年份：2018
ID：GGPJ-002
题目：消费者和感官评价技术：如何感知成功的产品
作者：Cecilia Y. Saint-Denis
出版社：Wiley
年份：2018
ID：GGPJ-003
标题：酒精饮料的感官和仪器评价
作者：Ebeler，Susan E. ; Heymann，Hildegarde
出版社：Academic Press
年份：2017
ID：GGPJ-004
题目：感官评价中感觉的时间依赖性测量
作者：Hollowood，Tracey; Hort，Joanne; Kemp，Sarah E
出版社：Wiley Blackwell
年份：2017
ID：GGPJ-005
标题：感官评价技术（第5版）
作者：Carr，B. Thomas; Civille，Gail Vance; Meilgaard，Morten C
出版社：CRC
年份：2016
ID：GGPJ-006
题目：感官鉴别测试和测量：感官评价中的感觉测量学（第2版）
作者：Jian Bi
出版社：John Wiley＆Sons
年份：2015
ID：GGPJ-007
题目：感官评价实验室练习
作者：Harry T. Lawless
出版社：Springer
年份：2013
ID：GGPJ-008
标题：感官评价实践（第4版）
作者：Herbert Stone，Rebecca Bleibaum，Heather A. Thomas
出版社：Academic Press
年份：2012
ID：GGPJ-009
标题：食品的感官评价：原理和实践（第2版）
作者：Harry T. Lawless，Hildegarde Heymann
出版社：Springer-Verlag
年份：2010
ID：GGPJ-010
标题：乳制品的感官评价
作者：Mary Anne Drake，Stephenie Drake，Stephanie Clark，Michael Costello，MaryAnne Drake，Floyd Bodyfelt
出版商：Springer
年份：2009
ID：GGPJ-011
标题：感官评估技术（第4版）
作者：Carr，B.Thomas; Civille，Gail Vance; Meilgaard，Morten C
出版社：CRC
年份：2006
ID：GGPJ-012
题目：感官评价实践（第3版）
作者：Herbert Stone，Joel L. Sidel
出版社：Academic Press
年份：2004
ID：GGPJ-013
题目：智能感官评价：方法与应用
作者：Da Ruan, Xianyi Zeng , Professor Dr. Da Ruan, Professor Dr. Xianyi Zeng
出版社：Springer
年份：2004
ID：GGPJ-014
题目：食品的感官评价：原理和实践
作者：Harry T. Lawless，Hildegarde Heymann
出版社：Springer
年份：1999
ID：GGPJ-015
标题：感官评价技术（第3版）
作者：Morten C. Meilgaard，B. Thomas Carr，Gail Vance Civille
出版社：CRC
年份：1999
ID：GGPJ-016
标题：感官评价实践
作者：Herbert Stone，Joel L. Sidel，Steve Taylor
出版社：Academic Press
年份：1992
ID：GGPJ-017
题目：质量控制中的感官评价
作者：AlejandraM.Muñoz，Gail Vance Civille，B.Thomas Carr
出版社：Springer
年份：1992
ID：GGPJ-018
标题：食品的感官评价：统计方法和程序
作者：Michael O'Mahony
出版社：CRC
年份：1986