Probiotics：哥就是传说中的益生菌｜益生菌英文书籍〔20190128星期一〕
益生菌英文书籍大全
编者按：
益生菌（Probiotics）一词由Lilly和Stillwell（1965）创造，用于描述由一种微生物产生的物质，其刺激另一种微生物的生长。Parker（1974）随后将益生菌定义为有助于肠道平衡的生物和物质。目前，最常用的定义是Fuller（1989）的定义，即益生菌是活的微生物饲料补充剂，通过改善肠道微生物平衡有益地影响宿主动物。一个欧洲专家组将该定义扩大到包括微生物介导的机制以外的其他机制。定义如下：益生菌是对人体健康有益的影响活体微生物食品配料。Salminen（1999）又对益生菌该如何定义进行了综述，提出了自己的观点，认为益生菌是微生物细胞制剂或微生物细胞的组分，其对宿主的健康和健康具有有益效果。
益生菌这些年异常火爆，火爆的背后，作为食品人，需要理性的看待，尊重科学，辩证看待。
科学私享秉承「分享英文书籍，助力食品科研」的精神，整理国外“Probiotics”相关英文书籍，共计32本，内容涵盖了人乳中的益生元和益生菌：乳源性低聚糖和细菌的起源和功能，益生菌，益生元和合生元：促进健康的生物活性食品，食品，营养和健康中的益生菌和益生元等方面。
其中不乏益生菌大牛Fuller的专著，如果您想系统地研究或学习「益生菌」，本期的书单，您不容错过。
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科学私享
2019.01.28
参考文献：
AFRC R F. Probiotics in man and animals[J]. Journal of applied bacteriology, 1989, 66(5): 365-378.
Lilly D M, Stillwell R H. Probiotics: growth-promoting factors produced by microorganisms[J]. Science, 1965, 147(3659): 747-748.
Parker R B. Probiotics, the other half of the antibiotic story[J]. Anim Nutr Health, 1974, 29: 4-8.
Salminen S, Bouley C, Boutron M C, et al. Functional food science and gastrointestinal physiology and function[J]. British journal of nutrition, 1998, 80(S1): S147-S171.
Salminen S, Ouwehand A, Benno Y, et al. Probiotics: how should they be defined?[J]. Trends in food science & technology, 1999, 10(3): 107-110.
Salminen S, von Wright A, Morelli L, et al. Demonstration of safety of probiotics—a review[J]. International journal of food microbiology, 1998, 44(1-2): 93-106.
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英文书籍｜文献分享
ID：YSJ-001
题目：动物健康和食品安全中的益生菌和益生元
作者：Diana Di Gioia，Bruno Biavati
出版社：Springer
年份：2018
ID：YSJ-002
题目：益生菌和精神病理学
作者：Martin，Colin R
出版社：CRC
年份：2018
ID：YSJ-003
题目：抗病毒益生菌的新见解：从研究到应用
作者：Imad Al Kassaa
出版社：Springer
年份：2017
ID：YSJ-004
题目：人乳中的益生元和益生菌：乳源性低聚糖和细菌的起源和功能
作者：Michelle K. McGuire，Mark A. McGuire，Lars Bode
出版社：Academic Press
年份：2017
ID：YSJ-005
题目：农业生态系统中的益生菌
作者：Kumar, Manoj; Kumar, Vivek; Prasad, Ram; Sharma, Shivesh
出版社：Springer
年份：2017
ID：YSJ-006
题目：益生菌和植物健康
作者：Vivek Kumar，Manoj Kumar，Shivesh Sharma，Ram Prasad
出版社：Springer Singapore
年份：2017
ID：YSJ-007
题目：结肠癌管理中的益生菌和生物活性碳水化合物
作者：Ambalam，Padma; Doble，Mukesh; Raman，Maya
出版社：Springer
年份：2016
ID：YSJ-008
题目：益生菌，益生元和合生元：促进健康的生物活性食品
作者：Preedy，Victor R.; Watson，Ronald Ross
出版社：Academic Press
年份：2016
ID：YSJ-009
题目：胃肠道病理生理学中的微生物群：对人类健康，益生元，益生菌和生理障碍的影响
作者：Martin H. Floch，Yehuda Ringel， W.Allen Walker
出版社：Academic Press
年份：2016
ID：YSJ-010
题目：益生菌和益生元：当前研究和未来趋势
作者：Koen Venema，Ana Paula do Carmo
出版社：Caister Academic Press
年份：2015
ID：YSJ-011
题目：水产养殖营养：肠道健康，益生菌和益生元
作者：Daniel L. Merrifield，Einar Ringo
出版社：Wiley-Blackwell
年份：2014
ID：YSJ-012
题目：益生菌：免疫生物和免疫
作者：Haruki Kitazawa，Julio Villena，Susana Alvarez
出版社：CRC
年份：2013
ID：YSJ-013
标题：交互型益生菌
作者：Pessione，Enrica
出版社：CRC Press
年份：2013
ID：YSJ-014
题目：食品，营养和健康中的益生菌和益生元
作者：SemihÖtleş
出版社：CRC
年份：2013
ID：YSJ-015
题目：农业生物学中的细菌：植物益生菌
作者：Carla Spence，Emily Alff，Deepak Shantharaj，Dinesh K. Maheshwari
出版社：Springer
年份：2012
ID：YSJ-016
标题：益生菌
作者：Everlon Cid Rigobelo
出版社：IntechOpen
年份：2012
ID：YSJ-017
题目：益生菌：生物学，遗传学和健康方面
作者：Daniel Obed Otieno，Min-Tze Liong
出版社：Springer
年份：2011
ID：YSJ-018
题目：益生菌降低风险和预防或治疗疾病的安全性
作者：Hempel，S etal
出版社：AHRQ
年份：2011
ID：YSJ-019
题目：益生菌和健康声明
作者：Wolfgang Kneifel，Seppo Salminen
出版社：Wiley-Blackwell
年份：2011
ID：YSJ-020
题目：生物活性食品促进健康：益生菌和益生元
作者：Ronald Ross Watson，Victor R. Preedy
出版社：Academic Press
年份：2010
ID：YSJ-021
题目：益生元和益生菌科学和技术
作者：Dimitris Charalampopoulos，Robert A. Rastall
出版社：Springer
年份：2009
ID：YSJ-022
题目：儿科医学中的益生菌
作者：Alessio Fasano, Terez Shea-Donohue , Sonia Michail MD, Philip M. Sherman MD, FRCPC出版社：Humana
年份：2009
ID：YSJ-023
题目：益生元和益生菌配料手册：健康益处和食品应用
作者：Susan Sungsoo Cho，Terry Finocchiaro
出版社：CRC Press
年份：2009
ID：YSJ-024
题目：益生菌和益生元手册（第2版）
作者：Yuan Kun Lee，Seppo Salminen
出版社：WILEY
年份：2008
ID：YSJ-025
题目：益生菌救援：如何使用益生菌来对抗胆固醇，癌症，超级细菌，消化投诉等更多
作者：Allison Tannis
出版社：
年份：2008
ID：YSJ-026
题目：治疗微生物学：益生菌及相关策略
作者：Wilson，Michael; Versalovic，James
出版社：ASM
年份：2008
ID：YSJ-027
题目：益生菌，益生元和细菌：胃肠病学的观点和临床应用
作者：Gerald Friedman MD
出版社：Saunders
年份：2005
ID：YSJ-028
题目：食品安全和人类健康中的益生菌
作者：Ipek Goktepe，Vijay K. Juneja，Mohamed Ahmedna
出版社：CRC
年份：2005
ID：YSJ-029
题目：益生菌 - 医学词典，参考书目和互联网参考注释研究指南
作者：ICON
出版社：ICON
年份：2004
ID：YSJ-030
题目：益生菌3：肠道微生物群和益生菌的免疫调节
作者：R Fuller; G Perdigón
出版社：Kluwer
年份：2000
ID：YSJ-031
题目：益生菌2：应用和实践方面
作者 ：R. Fuller
出版商：Springer Netherlands
年份：1997
ID：YSJ-032
题目：益生菌：科学依据
作者：Roy Fuller
出版社：Springer Netherlands
年份：1992