Functional food:揭开功能性食品的秘密|功能性食品英文书籍〔20190209星期六〕
功能性食品英文书籍大全
编者按:
功能性食品(Functional food)是指具有特定营养保健功能的食品,即适宜于特定人群食用,具有调节肌体功能,不以治疗为目的的食品。功能性食品有时也称为保健品食品。在学术与科研上,叫“功能性食品”更科学些。它的范围包括:增强人体体质(增强免疫能力,激活淋巴系统等)的食品;防止疾病(高血压、糖尿病、冠心病、便秘和肿瘤等)的食品;恢复健康(控制胆固醇、防止血小板凝集、调节造血功能等)的食品;调节身体节律(神经中枢、神经末稍、摄取与吸收功能等)的食品和延缓衰老的食品。
功能性食品必须符合下面4条要求:
(1)无毒、无害,符合应有的营养要求。
(2)其功能必须是明确的、具体的,而且经过科学验证是肯定的。同时,其功能不能取代人体正常的膳食摄入和对各类必需营养素的要求。
(3)功能性食品是针对需要调整某方面机体功能的特定人群而研制生产的。
(4)它不以治疗为目的,不能取代药物对病人的治疗作用。
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科学私享
2019.02.09 正月初五
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英文书籍|文献分享
ID:GNSP-001
标题:功能性食品和人类健康
作者:Vibha Rani,Umesh CS Yadav
出版商:Springer Singapore
年份:2018
ID:GNSP-002
题目:微生物功能食品和营养保健品
作者:Vijai K. Gupta,Helen Treichel,Volha Shapaval,Luiz Antonio de Oliveira,Maria Tuohy
出版社:Wiley
年份:2018
ID:GNSP-003
标题:功能性食品和饮料:营养,感官和安全性能的体外评价
作者:Nicolas Bordenave; Mario Ferruzzi
出版社:Wiley-Blackwell
年份:2018
ID:GNSP-004
题目:营养和功能性食品:适合健康老龄化人群
作者:Ronald Ross Watson
出版社:Academic Press
年份:2017
ID:GNSP-005
标题:功能性食品:来源,健康影响和未来前景
作者:David L. Nelson
出版商:Nova Science Publishers
年份:2017
ID:GNSP-006
题目:柑橘中的植物化学物质:功能性食品中的应用
作者:叶兴乾(江南大学)
出版社:CRC
年份:2017
ID:GNSP-007
标题:作为功能性食品的橄榄和橄榄油:生物活性,化学和加工
作者:Apostolos Konstantinoy Kiritsakis,Fereidoon Shahidi
出版社:Wiley
年份:2017
ID:GNSP-008
标题:韩国功能性食品:成分,加工和健康益处
作者:Kun-Young Park,Dae Young Kwon,Ki Won Lee,Sunmin Park
出版社:CRC
年份:2017
ID:GNSP-009
标题:开发新的功能性食品和营养保健品产品
作者:Debasis Bagchi,Sreejayan Nair
出版社:Academic Press
年份:2017
ID:GNSP-010
标题:作为药物的食物:非洲的功能性食用植物
作者:Maurice M. Iwu
出版社:CRC
年份:2017
ID:GNSP-011
题目:营养保健品和功能性食品: 用于人体健康和疾病预防
作者:Bagchi,Debasis; Preuss,Harry G.; Swaroop,Anand
出版商:CRC Press LLC
年份:2016
ID:GNSP-012
题目:传统食品的功能特性
作者:Kristberg Kristbergsson,SemihÖtles
出版社:Springer
年份:2016
ID:GNSP-013
标题:功能性食品,营养品和天然产品:概念和应用
作者:Maitin,Vatsala; Vattem,Dhiraj A
出版社:DEStech
年份:2016
ID:GNSP-014
题目:探索功能性食品的营养和健康益处
作者:Hossain Uddin Shekhar,Zakir Hossain Howlader,Yearul Kabir
出版社:IGI全球
年份:2016
ID:GNSP-015
标题:中国枣:传统功能性食品
作者:Jiang, Yueming; Liu, Dongheng; Ye, Xingqian
出版社:CRC
年份:2016
ID:GNSP-016
题目:野生植物,蘑菇和坚果:功能性食品属性和应用
作者:Lillian Barros,Isabel CFR Ferreira,PatriciaMoralesGómez
出版社:John Wiley&Sons
年份:2016
ID:GNSP-017
题目:纳米技术和功能性食品:生物活性成分的有效递送
作者:Chen, Hongda; Sabliov, Cristina; Yada, Rickey Yoshio
出版社:John Wiley&Sons
年份:2015
ID:GNSP-018
题目:基因组学,蛋白质组学和代谢组学:应用于营养保健品和功能性食品(第2版)
作者:Bagchi,Debasis; Bagchi,Manashi; Swaroop,Anand
出版社:Wiley
年份:2015
ID:GNSP-019
标题:东方功能食品(第10卷)
作者:John Shi,Chi-Tang Ho,Fereidoon Shahidi
出版社:CRC
年份:2010
ID:GNSP-020
题目:营养保健品和功能性食品加工技术
作者:Joyce I. Boye
出版社:Wiley-Blackwell
年份:2015
ID:GNSP-021
标题:功能食品组分和营养保健品
作者:Shi,John
出版社:CRC Press
年份:2015
ID:GNSP-022
题目:功能性膳食脂质:食品配方,消费者问题和健康创新
作者:Sanders, Thomas
出版社:Woodhead Publishing
年份:2015
ID:GNSP-023
题目:功能性食品和膳食补充剂:加工效果和健康益处
作者:Athapol Noomhorm,Imran Ahmad,Anil K. Anal
出版社:Wiley-Blackwell
年份:2014
ID:GNSP-024
题目:水产食品中的抗氧化剂和功能成分
作者:Hordur G. Kristinsson
出版社:Wiley-Blackwell
年份:2014
ID:GNSP-025
标题:牛奶和乳制品作为功能性食品
作者:Ara Kanekanian
出版社:Wiley-Blackwell
年份:2014
ID:GNSP-026
题目:功能性食品和营养保健品的临床方面
作者:Dilip Ghosh,Debasis Bagchi,Tetsuya Konishi
出版社:CRC
年份:2014
ID:GNSP-027
题目:发酵和功能性食品中的有益微生物
作者:Ravishankar Rai V.,Jamuna A. Bai
出版社:CRC
年份:2014
ID:GNSP-028
题目:美国和世界各地的营养保健和功能性食品法规(第2版)
作者 :Debasis Bagchi
出版社:Academic Press
年份:2014
ID:GNSP-029
题目:功能性食品:营养,健康和食品科学之间的联系
作者:Coles,Leah
出版社:CRC
年份:2013
ID:GNSP-030
题目:健康和功能性食品的创新
作者:Dilip Ghosh; et al
出版商:CRC Press
年份:2013
ID:GNSP-031
题目:功能性食品和个性化营养:营养基因组学和营养遗传学
作者:Lynnette R. Ferguson
出版社:CRC
年份:2013
ID:GNSP-032
题目:融合产业的预期:营养保健品和功能性食品的概念
作者:Clive-Steven Curran
出版商:Springer-Verlag
年份:2013
ID:GNSP-033
题目:水果中的生物活性物质:健康益处和功能性食品
作者:Margot Skinner;Denise Hunter
出版商:Wiley-Blackwell
年份:2013
ID:GNSP-034
标题:功能性食品中活性化合物分析手册
作者:Leo ML Nollet; FidelToldrá
出版社:CRC Press
年份:2012
ID:GNSP-035
标题:功能性食品与营养保健品
作者:Rotimi E. Aluko
出版社:Springer
年份:2012
ID:GNSP-036
标题:功能性食品和心血管疾病
作者:Mohammed H Moghadasian; NAM Eskin
出版社:Taylor&Francis,CRC
年份:2012
ID:GNSP-037
题目:功能性食品,营养保健品和退行性疾病预防
作者:Gopinadhan Paliyath Ph.D.,Marica Bakovic,Kalidas Shetty
出版社:Wiley-Blackwell
年份:2011
ID:GNSP-038
标题:Omega-3油:功能性食品中的应用
作者:Ernesto Hernandez; Masashi Hosokawa
出版社:AOCS Press
年份:2011
ID:GNSP-039
题目:功能性食品:概念到产品(第2版)
作者:Maria Sasrela
出版社:Woodhead
年份:2011
ID:GNSP-040
题目:基因组学,蛋白质组学和代谢组学:应用于营养保健品和功能性食品(第1版)
作者:Debasis Bagchi,Francis Lau,Manashi Bagchi
出版社:Wiley-Blackwell
年份:2010
ID:GNSP-041
题目:功能性食品和营养保健品中的生物技术
作者 :Debasis Bagchi ,Francis C. Lau,Dilip K. Ghosh
出版社:CRC
年份:2010
ID:GNSP-042
题目:生物活性蛋白质和多肽作为功能性食品和营养保健品
作者:Yoshinori Mine博士,Eunice Li-Chan,Bo Jiang
出版社:IFT Press
年份:2010
ID:GNSP-043
题目:营养保健品的生物农场:生物传感器的功能性食品和安全控制
作者:Giuseppina Rea, Amina Antonacci, Maya Lambreva (auth.), Maria Teresa Giardi PhD, Giuseppina Rea PhD, Bruno Berra PhD
出版商:Springer
年份:2010
ID:GNSP-044
题目:食品和风味化学的最新进展:功能食品的食品风味和胶囊化,健康益处,分析方法和分子生物学
作者:Ho, C-T.; Mussinan, C.J.; Shahidi, F.; Tratras Contis, E. EDITOR
出版社:Royal Society of Chemistry
年份:2010
ID:GNSP-045
标题:功能性食品:原理与技术
作者:Mingro Guo
出版社:Woodhead Publishing
年份:2009
ID:GNSP-046
题目:功能性食品开发
作者:Yoshinori Mine,Kazuo Miyashita,Fereidoon Shahidi
出版社:Wiley-Blackwell
年份:2009
ID:GNSP-047
题目:功能性和特殊饮料技术
作者 :P.Paquin Ph.D.
出版社:Woodhead Publishing Ltd
年份:2009
ID:GNSP-048
标题:海洋功能食品
作者:JB Luten
出版社:Wageningen Academic Publishers
年份:2009
ID:GNSP-049
题目:设计功能性食品:测量和控制食品结构分解和营养吸收
作者:David Julian McClements
出版社:Woodhead
年份:2009
ID:GNSP-050
标题:发酵功能食品手册(第2版)
作者:Edward R.(Ted)Farnworth
出版社:Taylor&Francis
年份:2008
ID:GNSP-051
题目:功能性食品和营养保健品的分析方法
作者 :W. Jeffrey Hurst
出版社:CRC
年份:2008
ID:GNSP-052
标题:蘑菇作为功能性食品
作者:Peter C. Cheung
出版社:WILEY
年份:2008
ID:GNSP-053
标题:功能性食品和健康
作者:Takayuki Shibamoto,Kazuki Kanazawa,Fereidoon Shahidi,Chi-Tang Ho
出版社:American Chemical Society
年份:2008
ID:GNSP-054
标题:营养保健品和功能性食品手册
作者:Robert EC Wildman
出版社:CRC / Taylor&Francis
年份:2007
ID:GNSP-055
标题:海洋营养保健品和功能性食品
作者:Colin James Barrow,Fereidoon Shahidi
出版社:CRC Press
年份:2007
ID:GNSP-056
题目:抗血管生成功能和药用食品
作者:Jack N. Losso,Fereidoon Shahidi,Debasis Bagchi
出版社:CRC
年份:2007
ID:GNSP-057
题目:生物技术在功能性食品中的应用
作者:Michael Fernandez
出版社:Pew Initiative on Food and Biotechnology
年份:2007
ID:GNSP-058
标题:功能性食品和生物技术
作者:Kalidas Shetty; Gopinadhan Paliyath; Anthony L Pometto; Robert E Levin
出版社:Taylor&Francis
年份:2007
ID:GNSP-059
题目:功能性谷物产品技术
作者:Bruce R. Hamaker
出版社:WP
年份:2007
ID:GNSP-060
标题:功能性食品碳水化合物
作者:Costas G. Biliaderis,Marta S. Izydorczyk
出版社:CRC Press
年份:2007
ID:GNSP-061
标题:营养保健品和功能性食品词典
作者:Michael Eskin,Snait Tamir
出版社:CRC Press Taylor&Francis Group
年份:2006
ID:GNSP-062
题目:食品成分的化学和功能特性(第3版)
作者:Zdzislaw E. Sikorski
出版社:CRC
年份:2006
ID:GNSP-063
标题:大豆作为功能性食品和配料
作者:Keshun Liu
出版社:AOCS
年份:2005
ID:GNSP-064
标题:亚洲功能性食品
作者:John Shi,Fereidoon Shahidi,Chi-Tang Ho
出版社:CRC
年份:2005
ID:GNSP-065
题目:致癌和抗癌成分食品成分
作者:Wanda Baer-Dubowska,Agnieszka Bartoszek,Danuta Malejka-Giganti
出版社:CRC
年份:2005
ID:GNSP-066
标题:菊粉型果聚糖:功能性食品配料
作者:Marcel Roberfroid
出版社:CRC Press
年份:2004
ID:GNSP-067
题目:功能性食品:安全性方面(研讨会)
作者:Senate Commission on Food Safety SKLM
出版社:DFG&WILEY
年份:2004
ID:GNSP-068
题目:食品糖的化学和功能特性
作者:Piotr Tomasik
出版社:CRC
年份:2004
ID:GNSP-069
题目:植物化学功能食品
作者:IT Johnson
出版社:CRC
年份:2003
ID:GNSP-070
题目:功能性食品:生化和加工方面(第2卷)
作者:John Shi,Giuseppe Mazza,Marc Le Maguer
出版社:CRC
年份:2002
ID:GNSP-071
题目:功能性食品:概念到产品(第1版)
作者:Glenn R. Gibson,Christine M Williams
出版社:CRC
年份:2000
ID:GNSP-072
题目:食品组分的功能特性(第2版)
作者:Yeshajahu Pomeranz
出版社:Academic Press
年份:1991
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