Fruit & Vegetable：食品果蔬及其加工英文书籍（90本）

果蔬英文书籍大全

编者按：

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2019.04.02

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ID：GS-001

标题：采前调控采后果蔬品质

作者：Mohammed Wasim Siddiqui

出版商：学术出版社

年份：2018

ID：GS-002

标题：水果和蔬菜植物化学物质化学和人类健康

作者：Elhadi M. Yahia

出版商：John Wiley＆Sons Ltd.

年份：2018

ID：GS-003

标题：水果酚类

作者：Billot, Jean; Fleuriet, Annie; Macheix, Jean-Jacques

出版商：CRC出版社

年份：2018

ID：GS-004

标题：水果保鲜：新型和传统的技术

作者：Amauri Rosenthal，Rosires Deliza，Jorge Welti-Chanes，Gustavo V. Barbosa-Cá

出版商：施普林格纽约

年份：2018

ID：GS-005

标题：果蔬加工技术干预

作者：Goyal, Megh Raj; Khan, Khursheed A.; Paul, Prodyut K.; Sehrawat, Rachna

出版商：Apple学术出版社

年份：2018

ID：GS-006

标题：水果和蔬菜的创新包装：安全和质量维护的策略

作者：Mohammed Wasim Siddiqui; M Shafiur Rahman; Ali Abas Wani

出版商：Apple学术出版社

年份：2018

ID：GS-007

标题：果蔬采后生理生化研究

作者：Elhadi M. Yahia; Armando Carrillo-López

出版商：伍德黑德出版社

年份：2018

ID：GS-008

标题：蔬菜行业食品安全和质量的定量方法

作者：FernandoPérez-Rodríguez，Panagiotis Skandamis，Vasilis Valdramidis

出版商：施普林格国际出版社

年份：2018

ID：GS-009

标题：蔬菜和蔬菜加工手册

作者：Siddiq, Muhammad; Uebersax, Mark A

出版商：John Wiley＆Sons

年份：2018

ID：GS-010

标题：蔬菜作物收获后技术的进展

作者：Singh, Bijendra

出版商：Apple学术出版社

年份：2018

ID：GS-011

标题：水果和蔬菜的乳酸发酵

作者：Spiros Paramithiotis

出版商：CRC出版社

年份：2017

ID：GS-012

标题：芒果手册：生产，采后科学，加工技术和营养

作者：SIDDIQ，MUHAMMAD

出版商：JOHN WILEY＆SONS

年份：2017

ID：GS-013

标题：解决软饮料和果汁问题

作者：Ashurst, P. R.; Hargitt, Robert; Palmer, Fiona

出版商：伍德黑德出版社

年份：2017

ID：GS-014

标题：果蔬产品的高压加工

作者：MilanHosška，Filipa Vinagre Marques da Silva

出版商：CRC出版社

年份：2017

ID：GS-015

标题：最低限度加工的冷藏水果和蔬菜

作者：Fatih Yildiz，Robert C. Wiley

出版商：施普林格美国

年份：2017

ID：GS-016

标题：热带水果的光谱学

作者：Omar，Ahmad Fairuz; Yahaya，Ommi Kalsom Mardziah

出版商：Penerbit Universiti Sains Malaysia

年份：2017

ID：GS-017

标题：水果的质量和保存

作者：Eskin，Neason Akivah Michael

出版商：CRC出版社

年份：2017

ID：GS-018

标题：蔬菜和蔬菜产品干燥手册

作者：Min Zhang, Bhesh Bhandari, Zhongxiang Fang

出版商：CRC出版社

年份：2017

ID：GS-019

标题：水果和蔬菜储存：低压，高压和气调

作者：Anthony Keith Thompson

出版商：施普林格国际出版社

年份：2016

ID：GS-020

标题：软饮料和果汁的化学与技术

作者：Philip R. Ashurst

出版商：威利 - 布莱克威尔

年份：2016

ID：GS-021

标题：柑橘类水果加工

作者：Zeki Berk

出版商：学术出版社

年份：2016

ID：GS-022

标题：水果，蔬菜和草药：健康促进中的生物活性食品

作者：Ronald Ross Watson，Victor R. Preedy

出版商：学术出版社

年份：2016

ID：GS-023

标题：柑橘类水果：生产，消费和健康益处

作者：Simmons, Daphne

出版商：Nova Science Publishers

年份：2016

ID：GS-024

标题：热带水果：从种植到消费和健康益处

作者：Stewart Bogsan, Cristina; Todorov, Svetoslav Dimitrov

出版商：Nova Science Publishers，Inc

年份：2016

ID：GS-025

标题：鲜切水果和蔬菜：技术，生理和安全

作者：Pareek, Sunil

出版商：CRC出版社

年份：2016

ID：GS-026

标题：蔬菜保鲜和加工手册

作者：Evranuz, E. Özgül.; Hui, Yiu H

出版商：CRC出版社

年份：2016

ID：GS-027

标题：采后果蔬技术进展

作者：Golding, John Brett; Wills, R. B. H

出版商：CRC出版社

年份：2015

ID：GS-028

标题：水果和果渣提取物：生物活性，潜在应用和有益健康的影响

作者：Owen, Jason P.

出版商：Nova出版社

年份：2015

ID：GS-029

标题：水果栽培品种的营养成分

作者：Preedy，Victor R.; Simmonds，Monique S. J.

出版商：学术出版社

年份：2015

ID：GS-030

标题：水果和蔬菜中的色素：基因组学和营养学

作者：Chunzian Chen

出版商：Springer-Verlag

年份：2015

ID：GS-031

标题：水果蔬菜的抗癌特性：科学评论

作者：Ajaikumar B Kunnumakkara

出版商：世界科学出版公司

年份：2015

ID：GS-032

标题：水果和蔬菜：收获，处理和储存

作者：Keith Thompson

出版商：威利 - 布莱克威尔

年份：2014

ID：GS-033

标题：水果中的生物活性成分：健康益处和功能性食品

作者：Margot Skinner，Denise Hunter

出版商：威利 - 布莱克威尔

年份：2013

ID：GS-034

标题：果实成熟的分子生物学和生物化学

作者：GRAHAM B. SEYMOUR，MERVIN POOLE，JAMES J. GIOVANNONI

出版商：威利 - 布莱克威尔

年份：2013

ID：GS-035

标题：食用药用和非药用植物：第6卷，水果

作者：TK Lim

出版商：施普林格荷兰

年份：2013

ID：GS-036

标题：食用药用和非药用植物：第5卷，水果

作者：TK Lim

出版商：施普林格荷兰

年份：2013

ID：GS-037

标题：食用药用和非药用植物：第4卷，水果

作者：Lim TK

出版商：施普林格荷兰

年份：2012

ID：GS-038

标题：食用药用和非药用植物：第3卷，水果

作者：Lim TK

出版商：施普林格荷兰

年份：2012

ID：GS-039

标题：食用药用和非药用植物：第2卷，水果

作者：Lim TK

出版商：施普林格荷兰

年份：2012

ID：GS-040

标题：食用药用和非药用植物：第1卷，水果

作者：Lim TK

出版商：施普林格荷兰

年份：2012

ID：GS-041

标题：干制水果：植物化学物质和健康影响

作者：Fereidoon Shahidi

出版商：威利 - 布莱克威尔

年份：2013

ID：GS-042

标题：热带和亚热带水果：风味，色泽和健康益处

作者：Bhimanagouda S. Patil，Guddadarangavvanahally K. Jayaprakasha，Coralia Osorio Roa，Kanjana Mahattanatawee

出版商：美国化学学会

年份：2013

ID：GS-043

标题：基于蔬菜和水果中药用植物化学物质证据的发生，结构，生物合成和健康效益

作者：Noboru Motohashi，Noboru Motohashi

出版商：Nova Science Publishers

年份：2013

ID：GS-044

标题：水果加工技术的进展

作者：Sueli Rodrigues

出版商：CRC出版社

年份：2012

ID：GS-045

标题：水果和水果加工手册，第二版

作者：Nimal Sinha，Jiwan Sidhu，Józef Barta，James Wu，M. Pilar Cano

出版商：威利 - 布莱克威尔

年份：2012

ID：GS-046

标题：热带和亚热带水果：采后生理，加工和包装

作者：Muhammad Siddiq, PhD；Jasim Ahmed, PhD；Maria Gloria Lobo, PhD；Ferhan Ozadali, PhD

出版商：威利 - 布莱克威尔

年份：2012

ID：GS-047

标题：核果的遗传学，基因组学和种植

作者：Chittaranjan Kole，Albert G Abbott

出版商：CRC出版社

年份：2012

ID：GS-048

标题：水果和谷物生物活性物质：来源，化学和应用

作者：ÖzlemTokuolu，Clifford A Hall III

出版商：CRC出版社

年份：2011

ID：GS-049

标题：水果和蔬菜的健康促进特性

作者：Leon Alexander Terry

出版商：CABI

年份：2011

ID：GS-050

标题：气调包装的鲜切水果和蔬菜

作者：Aaron L. Brody ；Hong Zhuang； Jung H. Han

出版商：威利 - 布莱克威

年份：2011

ID：GS-051

标题：水果和植物植物化学物质：化学，营养价值和稳定性

作者：Laura A. de la Rosa，Emilio Alvarez-Parrilla，Gustavo A. Gonzalez-Aguilar

出版商：威利 - 布莱克威尔

年份：2010

ID：GS-052

标题：水果和蔬菜加工中的酶：化学和工程应用

作者：Alev Bayindirli：

出版商：CRC出版社

年份：2010

ID：GS-053

标题：水果和蔬菜风味手册

作者：Y. H. Hui Ph.D, Feng Chen, L. M. Nollet Ph.D., Raquel P. F. Guin? Ph.D., Olga Martin-Belloso Ph.D., M. Isabel Menguez-Mosquera Ph.D., Gopinadhan Paliyath Ph.D., Fernando L. P. Pessoa Ph.D., Jiwan S. Sidhu Ph.D., Nirmal Sinha Ph.D., Peggy Stanfield R.D. M.S.

出版商：威利

年份：2010

ID：GS-054

标题：采后生物学和保持果实品质的技术

作者：Daniel Valero, María Serrano

出版商：CRC出版社

年份：2010

ID：GS-055

标题：水果和蔬菜的气调储存，第2版

作者：A Keith Thompson

出版商：CABI

年份：2010

ID：GS-056

标题：鲜切水果和蔬菜加工的进展

作者：Olga Martin-Belloso，Robert Soliva Fortuny

出版商：CRC出版社

年份：2010

ID：GS-057

标题：小型水果的风味和健康益处

作者：Michael C. Qian和Agnes M. Rimando

出版商：美国化学学会

年份：2010

ID：GS-058

标题：生物活性食品促进健康 - 水果和蔬菜

作者：Watson, Ronald Ross; Preedy, Victor R.

出版商：爱思唯尔

年份：2010

ID：GS-059

标题：蔬菜和蔬菜加工手册

作者：Nirmal K. Sinha Ph.D，YH Hui Ph.D etal.

出版商：威利 - 布莱克威尔

年：2010

ID：GS-060

标题：解决了软饮料和果汁问题

作者：P. Ashurst，R.Hargitt

出版商：CRC

年份：2009

ID：GS-061

标题：现代水果营销

作者：Bliss Brown

出版商：Applewood

年份：2009

ID：GS-062

标题：果汁：性质，消费和营养

作者：Pauline G. Scardina

出版商：Nova Science Publishers Inc.

年份：2009

ID：GS-063

标题：柑橘类水果：生物学，技术和评估

作者：Milind Ladaniya

出版商：学术出版社

年份：2008

ID：GS-064

标题：提高果蔬产品的健康促进作用

作者：FA Tomas-Barberan，MI Gil

出版商：CRC

年份：2008

ID：GS-065

标题：水果和蔬菜风味：最新进展和未来前景

作者：Bernhard Bruckner, S.G. Wyllie

出版商：Woodhead Publishing Ltd

年份：2008

ID：GS-066

标题：水果和种子生产：发展方面，环境生理学和生态学

作者：C. Marshall，J.Grace

出版商：剑桥大学出版社

年份：2008

ID：GS-067

标题：水果与坚果百科全书

作者：Jules Janick，Robert E. Paull

出版商：CABI

年份：2008

ID：GS-068

标题：水果和蔬菜保鲜

作者：N.P. Singh

出版商：

年份：2007

ID：GS-069

标题：浆果：促进健康的增值产品

作者： Yanyun Zhao

出版商：CRC

年份：2007

ID：GS-070

标题：水果和蔬菜智能和活性包装

作者：Charles L. Wilson：

出版商：CRC

年份：2007

ID：GS-071

标题：水果制造：科学基础，工程特性和技术性的劣化反应

作者：Jorge E. Lozano

出版商：施普林格

年份：2006

ID：GS-072

标题：水果和水果加工手册

作者：YH Hui，JózsefBarta，M. Pilar Cano，Todd W. Gusek，Jiwan S. Sidhu，Nirmal K. Sinha

出版商： Blackwell

年份：2006

ID：GS-073

标题：软饮料和果汁的化学与技术

作者：Philip R. Ashurst博士

出版商：威利 - 布莱克威尔

年份：2005

ID：GS-074

标题：提高新鲜果蔬的安全性

作者：WMF Jongen

出版商：CRC

年份：2005

ID：GS-075

标题：水果和蔬菜的微生物学

作者：Gerald M. Sapers，James R. Gorny，Ahmed E. Yousef

出版商：CRC出版社

年份：2005

ID：GS-076

标题：水果加工：科学和技术

作者：Diane M Barrett; Laszlo P Somogyi; Hosahalli S Ramaswamy

出版商：CRC出版社

年份：2005

ID：GS-077

标题：水果和蔬菜：收获，处理和储存

作者：Keith Thompson

出版商：威利-布莱克威尔

年份：2003

ID：GS-078

标题：蔬菜保鲜加工手册

作者：YH Hui，Sue Ghazala，Dee M. Graham，KD Murrell，Wai-Kit Nip

出版商：Marcel Dekker

年份：2003

ID：GS-079

标题：水果和蔬菜生物技术

作者：Victoriano Valpuesta

出版商：CRC出版社

年份：2002

ID：GS-080

标题：果实品质及其生物学基础

作者：Michael Knee

出版商：Sheffield Academic Press; CRC Press

年份：2002

ID：GS-081

标题：鲜切水果和蔬菜：科学，技术和市场

作者：Olusola Lamikanra

出版商：CRC

年份：2002

ID：GS-082

标题：果蔬品质：综合观点

作者：Robert L. Shewfelt，Bernhard Bruckner

出版商：CRC出版社

年份：2000

ID：GS-083

标题：健康促进中的蔬菜，水果和草药

作者： Ronald R. Watson

出版商：CRC

年份：2000

ID：GS-084

标题：非碳酸果汁和果汁饮料的生产和包装

作者：J. Fry，GG Martin，M.Lees，PR Ashurst

出版商：施普林格美国

年份：1999

ID：GS-085

标题：用于疾病预防的功能性食品I.水果，蔬菜和茶

作者：Takayuki Shibamoto, Junji Terao, and Toshihiko ds.)

出版商：美国化学学会

年份：1998

ID：GS-086

标题：蔬菜科技手册

作者：DK Salunkhe，SS Kadam

出版商：CRC出版社

年份：1998

ID：GS-087

标题：水果加工

作者：RB Taylor，D.Arthey，PR Ashurst

出版商：施普林格美国：

年份：1996

ID：GS-088

标题：水果分析

作者：HSM de Vries，Hans Ferdinand Linskens，John F. Jackson

出版商：Springer-Verlag

年份：1995

ID：GS-089

标题：水果风味：生物发生，表征和鉴定

作者：Russell L. Rouseff和Margaret M. Leahy

出版商：美国化学学会

年份：1995

ID：GS-090

标题：热带水果加工的质量保证

作者： Professor Dr.-Ing. Ahmed Askar, Dr.-Ing. Hans Treptow

出版商：Springer-Verlag

年份：1993