Oils：食品油脂英文书籍（63本）
食品油脂英文书籍大全
编者按：
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2019.04.13
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ID：Oils-001
标题：食品加工中的精油：化学，安全和应用
作者：Hashemi，Seyed Mohammad Bagher; Khaneghah，Amin Mousavi; Sant'Ana，Anderson de Souza
出版商：WILEY Blackwell
年份：2018
ID：Oils-002
标题：食用油：提取，加工和应用
作者：Smain Chemat
出版商：CRC出版社
年份：2017
ID：Oils-003
标题：植物油加工实用指南
作者：Gupta，Monoj
出版商：学术出版社/ AOCS出版社
年份：2017
ID：Oils-004
标题：脂肪酸：化学，合成和应用
作者：Moghis U. Ahmad
出版商：学术出版社和AOCS出版社
年份：2017
ID：Oils-005
标题：橄榄和橄榄油作为功能性食品：生物活性，化学和加工
作者：Apostolos Konstantinoy Kiritsakis，Fereidoon Shahidi
出版商：威利
年份：2017
ID：Oils-006
标题：食用油结构：概念，方法和应用
作者：Ashok R Patel, Ashok R Patel, George John, Michael Rogers, Alejandro G Marangoni, Arjen Bot, Jorge F. Toro-Vazquez, Maya Davidovich-Pinhas, Elke Scholten, Xiao-Quan Yang, Emin Yilmaz, Anne-Laure Fameau
出版商：皇家化学学会
年份：2017
ID：Oils-007
标题：通过气相色谱/质谱鉴定精油成分
作者：Robert P. Adams
出版商：Allured Publishing
年份：2017
ID：Oils-008
标题：含油脂的食品的氧化稳定性和保质期
作者：Min Hu, Charlotte Jacobsen
出版商：Amer Oil Chemist Society
年份：2016
ID：Oils-009
标题：鱼和鱼油在健康和疾病预防中的作用
作者：Susan Raatz，Douglas Bibus
出版商：学术出版社
年份：2016
ID：Oils-010
标题：植物油：特性，用途和益处
作者：Holt, Brittany
出版商：Nova Science Publishers
年份：2016
ID：Oils-011
标题：精油手册：科学，技术和应用
作者：Başer, Kemal Hüsnü Can; Buchbauer, Gerhard
出版商：CRC Press / Taylor＆Francis
年份：2016
ID：Oils-012
标题：精油：历史意义，化学成分，药用和益处
作者： Peters, Miranda
出版商：Nova Science Pub Inc.
年份：2016
ID：Oils-013
标题：油脂结构的替代途径
作者：Ashok R. Patel
出版商：施普林格国际出版社
年份：2015
ID：Oils-014
标题：生物基植物油聚合物和复合材料
作者：Samy Madbouly，Chaoqun Zhang，Michael R. Kessler
出版商：爱思唯尔
年份：2015
ID：Oils-015
标题：橄榄和橄榄油的生物活性成分
作者：Boskou, Dimitrios
出版商：AOCS Press/Academic Press
年份：2015
ID：Oils-016
标题：玉米和椰子油：抗氧化特性，用途和健康益处
作者：Constantin Apetrei
出版商：Nova Science Pub Inc.
年份：2015
ID：Oils-017
标题：海洋油脂:(从海洋到药品）
作者：Zabetakis，Ioannis
出版商：Nova Science Publishers
年份：2015
ID：Oils-018
标题：食品中的特性改性油脂
作者：List, Gary R.; Orthoefer, Frank T
出版商：WILEY Blackwell
年份：2015
ID：Oils-019
标题：食品和营养中的特种油脂：特性，加工和应用
作者： Talbot, Geoff
出版商：Woodhead Publishing
年份：2015
ID：Oils-020
标题：生物活性精油和癌症
作者：DamiãoPergentinode Sousa
出版商：施普林格国际出版社
年份：2015
ID：Oils-021
标题：微生物油提取的现代技术和溶剂
作者：Alice Meullemiestre，Cassandra Breil，Maryline Abert-Vian，Farid Chemat
出版商：施普林格国际出版社
年份：2015
ID：Oils-022
标题：精油：食品保鲜，风味和安全
作者：Preedy，Victor R.
出版商：学术出版社
年份：2015
ID：Oils-023
标题：特级初榨橄榄油手册
作者：Claudio Peri
出版商：威利-布莱克威尔
年份：2014
ID：Oils-024
标题：橄榄油感官科学
作者：Erminio Monteleone，Susan Langstaff
出版商：威利 - 布莱克威尔
年份：2014
ID：Oils-025
标题：初榨橄榄油：生产，组成，用途和人类益处
作者：Antonella De Leonardis
出版商：Nova Science Pub Inc.
年份：2014
ID：Oils-026
标题：籽油：生物特性，健康益处和商业应用
作者：Alexis Varnham
出版商：Nova Science Pub Inc.
年份：2014
ID：Oils-027
标题：差示扫描量热法：在脂肪和油脂技术中的应用
作者：Emma Chiavaro
出版商：CRC出版社
年份：2014
ID：Oils-028
标题：绿色植物油加工：修订第一版
作者：Farr, Walter E.; Proctor, Andrew
出版商：Academic Press and AOCS Press
年份：2014
ID：Oils-029
标题：从专利角度看食用油加工
作者：Albert J. Dijkstra
出版商：施普林格美国
年份：2013
ID：Oils-030
标题：橄榄油手册：分析与性质
作者：Jean-Louis Barjol，RamónAparicio，John Harwood
出版商：施普林格美国
年份：2013
ID：Oils-031
标题：脂肪和油的加工和营养
作者：Ernesto M. Hernandez，Afaf Kamal-Eldin
出版商：威利 - 布莱克威尔
年份：2013
ID：Oils-032
标题：油，脂肪和蜡的物理和化学特性（第3版）
作者：Firestone, David
出版商：AOCS出版社
年份：2013
ID：Oils-033
标题：植物油基聚合物：性质，加工和应用
作者：Niranjan Karak
出版商：伍德黑德出版社
年份：2012
ID：Oils-034
标题：棕榈油：生产，加工，表征和用途
作者：Oi-Ming Lai; Chin-Ping Tan; Casimir C Akoh
出版商：AOCS Press
年份：2012
ID：Oils-035
标题：橄榄油和其他植物油的表征和鉴定：新的分析方法
作者：MaríaJesúsLermaGarcía
出版商：Springer-Verlag
年份：2012
ID：Oils-036
标题：来自植物来源的脂质，亲脂成分和精油
作者：Shakhnoza S. Azimova，Anna I. Glushenkova，Shakhnoza S. Azimova，Anna I. Glushenkova
出版商：Springer-Verlag
年份：2012
ID：Oils-037
标题：油脂的发展
作者： R. J. Hamilton
出版商：施普林格
年份：2012
ID：Oils-038
标题：食用油脂：结构和健康意义
作者：Alejandro G. Marangoni，Nissim Garti
出版商：Amer Oil Chemists Society
年份：2011
ID：Oils-039
标题：食品技术中的植物油：成分，性质和用途
作者：Frank Gunstone
出版商：John Wiley＆Sons
年份：2011
ID：Oils-040
标题：Omega-3油：在功能性食品中的应用
作者：Ernesto Hernandez; Masashi Hosokawa
出版商：AOCS出版社
年份：2011
ID：Oils-041
标题：脂肪和油的加氢：理论与实践 第2版
作者：King, Jerry W.; List, Gary R
出版商：Academic Press and AOCS Press
年份：2011
ID：Oils-042
标题：漂白和净化脂肪和油：理论与实践 第2版
作者：Gary List
出版商：AOCS Publishing
年份：2010
ID：Oils-043
标题：柑橘油：成分，先进的分析技术，污染物和生物活性
作者：Giovanni Dugo，Luigi Mondello
出版商：CRC出版社
年份：2010
ID：Oils-044
标题：单细胞油：微生物和藻油
作者：Zvi Cohen，Colin Ratledge
出版商：AOCS出版
年份：2010
ID：Oils-045
标题：鱼油对人脑的有益作用
作者：Akhlaq Farooqui
出版商：Springer-Verlag
年份：2009
ID：Oils-046
标题：脂肪和油：配制和加工应用
作者：Richard D. O'Brien
出版商：Taylor & Francis
年份：2009
ID：Oils-047
标题：精油手册：科学，技术和应用
作者：K. Husnu Can Baser，Gerhard Buchbauer
出版商：CRC
年份：2009
ID：Oils-048
标题：美食和健康促进特种油
作者：Robert A. Moreau，Afaf Kamal-Eldin
出版商：AOCS出版社
年份：2009
ID：Oils-049
标题：橄榄油：次要成分和健康
作者：Dimitrios Boskou
出版商：CRC出版社
年份：2008
ID：Oils-050
标题：植物油加工实用指南
作者：Monoj K. Gupta
出版商：AOCS出版
年份：2008
ID：Oils-051
标题：食品工业中的油脂
作者：Frank Gunstone
出版商：威利 - 布莱克威尔
年份：2008
ID：Oils-052
标题：橄榄油化学与技术
作者： Dimitrios Boskou
出版商：AOCS出版
年份：2006
ID：Oils-053
标题：橄榄油和健康
作者：Quiles, José L.; Ramírez-Tortosa, M. Carmen; Yaqoob, Parveen
出版商：CABI Pub
年份：2006
ID：Oils-054
标题：AOCS / SFA食用油手册，第2版
作者：Richard A. Della Porta
出版商：AOCS出版社
年份：2006
ID：Oils-055
标题：Bailey的工业用油和脂肪产品，第6版
作者：Fereidoon Shahidi
出版商：Wiley-Interscience
年份：2005
ID：Oils-056
标题：植物油的工业用途
作者：Sevim Z. Erhan
出版商：AOCS出版
年份：2005
ID：Oils-057
标题：营养强化食用油和油籽加工
作者：Nurhan Turgut Dunford; H Brian Dunford
出版商：AOCS出版社
年份：2004
ID：Oils-058
标题：油脂化学：来源，成分，性质和用途
作者：Frank D. Gunstone
出版商：布莱克威尔
年份：2004
ID：Oils-059
标题：磷脂的营养和生物化学
作者：Bernard F. Szuhaj，Willem van Nieuwenhuyzen
出版商：The American Oil Chemists Society
年份：2003
ID：Oils-060
标题：油脂认证
作者： Michael Jee
出版商：CRC
年份：2002
ID：Oils-061
标题：脂肪和油技术简介
作者：O'Brien，Richard D.; Farr，Walter E.; Wan，Peter J.
出版商：AOCS出版社
年份：2000
ID：Oils-062
标题：脂肪和油
作者：Stauffer, Clyde E
出版商：Amer Assn of Cereal Chemists
年份：1999
ID：Oils-063
标题：食用油脂及其高脂肪产品的化学与技术
作者：G. Hoffmann和Steve L Taylor
出版商：学术出版社
年份：1989