精准观察|第15期 娃哈哈推解酒护肝姜黄饮料，无限极推护目凝胶糖果
「划重点」 每周三，精准营养为您奉上本周新品推荐，敬请关注。
本周看点：
市场新品
1.7-11推出等渗运动饮料Replenish，帮助运动后电解质补充
2.娃哈哈新零售渠道又上新品，推出解酒护肝RTD饮品姜黄醒素
3.渗透细分市场，无限极推出护眼产品历舒凝胶糖果
4.中秋节日限定，乐纯推出代替咸蛋黄月饼的健康新选择—咸蛋黄酸奶
5.Frill推出零糖零甜味剂的纯天然植物基果蔬冰淇淋
行业资讯
1.可口可乐公司试用机器人在英国主题公园提供饮料
2.KFC与BeyondMeat合作在美国试水植物基炸鸡
3.中国首家Costco开市客在上海开业，首日人山人海
市场新品
1.7-11推出等渗运动饮料Replenish（补给），帮助运动后电解质补充
关键词：电解质，功能饮料，运动饮料，等渗
公司和品牌：7-Eleven
产地国：美国
产品介绍：7-Eleven本月推出了7-Select Replenish（补给）等渗运动饮料，产品不含人工色素、香精，人工甜味剂和高果糖玉米糖浆，添加天然代糖甜菊糖。每瓶产品含有15g糖，60kcal的热量。每份（355ml）能够提供满足人体每日所需的维生素A，维生素E，烟酸，维生素B5，B6的摄入量。
口味：黄瓜薄荷，柠檬水，橙子芒果和番石榴汁四种口味。
目标人群：帮助运动后大量出汗人群快速补充电解质和矿物质。
上市时间：2019年8月中下旬
规格：828ml/瓶
售价和销售渠道：1.99美元/瓶，7-11零售商店有售。
小编有话说：等渗饮料中钠离子浓度与血液相同，因此在大量流汗之后，饮用等渗饮料能够更快速为身体补充流失的电解质。当然，在等渗基础上，还有高渗和低渗饮料的概念，高渗饮料一般不能用来快速补充，市面上功能性饮料属于这一类型；比较典型的低渗饮料有矿泉水、纯净水等。
市面上针对不同需求和类型人群，有不同的运动饮料，运动市场需求量很大，消费者对“等渗”等概念认知度低，研发人员若要以此为卖点推广产品的话，对消费者的普及教育很有必要。
资料来源：bevindustry
官网：www.7-Eleven.com
2.娃哈哈新零售渠道又上新品，推出解酒护肝RTD饮品姜黄醒素
关键词：娃哈哈，姜黄，解酒，护肝，新零售渠道
公司和品牌：娃哈哈
产地国：中国
产品介绍：源于天然草本的姜黄更健康，符合如今功能性市场产品趋势，受更多消费者喜欢。每瓶（50ml）含有姜黄素300mg，牛磺酸25mg，另外还添加了维生素B6，烟酰胺和β-胡萝卜素。
如今欧美添加姜黄素产品有很多，例如很多品牌搭配姜黄和姜，具有抗氧化，抗炎症，提高免疫力和关节健康等多方面作用。关于姜黄产品研发方向，可以回顾之前文章了解一下。
配料：水，果葡糖浆，浓缩苹果汁，姜黄（添加量6g/L），柠檬酸，柠檬酸钠，DL-苹果酸，羧甲基纤维素钠，结冷胶，蔗糖素，食用香精，牛磺酸，烟酰胺，维生素B6，β-胡萝卜素
目标人群：饮酒人群。
上市时间：2019年8月下旬
规格：50ml*8瓶/盒
售价和销售渠道：208元/盒，哈多多微商城有售。
小编有话说：近两年，老牌企业娃哈哈紧追市场趋势，不断拓宽产品类目和销售渠道，改变产品包装。先后推出了代餐奶昔和代餐饼干，针对不同人群推出不同的益生菌饮料等，洞悉市场热点趋势，推胶原蛋白饮料等。
资料来源：哈多多
3.渗透细分市场，无限极推出护眼产品历舒凝胶糖果
关键词：无限极，护眼，凝胶糖果
产地国：中国
产品介绍：产品特别添加DHA藻油，叶黄素酯，玉米黄质，盐藻提取物，和花青素丰富的桑葚提取物。这4大核心成分能更好保护视力。根据官方介绍，1公斤盐藻提取物所含的β-胡萝卜素相当于965公斤的胡萝卜所含份量。产品不含糖，凝胶糖果剂型，爆浆口感，好吃又有健康功效产品更受消费者喜爱。
目标人群：大众，护眼人群
口味：甜橙口味和巧克力口味
上市时间：2019年8月
规格：54.6g/粒×60粒/瓶
售价和销售渠道：198元/瓶，直销渠道有售。
资料来源：无限极
4.中秋节日限定，乐纯推出代替咸蛋黄月饼的健康新选择—咸蛋黄酸奶
关键词：节日限定，网红蛋黄，高蛋白，低热量，更健康
公司和品牌：乐纯
产地国：中国
产品介绍：咸蛋黄最初以月饼形式出现在市场，蛋黄咸香口感更好中和了月饼的甜腻，受到越来越多人的喜爱。随着消费者对低糖、低热量的产品需求加大，月饼这个中国传统甜品逐渐受到冷落。乐纯此次推出的三三三倍咸蛋黄酸奶，每份（135g）含有7.5g蛋白质，136kcal热量（约为月饼热量的1/3），零添加防腐剂和色素，更健康。
除此之外，乐纯这款酸奶还推出了原味、红枣枸杞、香草榛子、椰子玫瑰、巴旦木杏仁、抹茶、芒果菠萝、朗姆红提、藜麦燕麦、茉莉花茶、提拉米苏、桂花马蹄、蓝纹芝士等18种口味酸奶产品
配料：生牛乳（>80%），乳酸菌，白砂糖，咸蛋黄南瓜柠檬果味酱（添加量≥14%）。
目标人群：中秋送礼人群。
口味：咸蛋黄口味
上市时间：2019年8月
规格：135g/杯，10杯/提
售价和销售渠道：228元/提，天猫等电商有售。
小编有话说：日本市场有很多季节限定和节日限定款产品，这个概念同样适用于国内的功能性食品饮料研发行业。如今90后、95后群体购买力增强，同时这类人群注重健康，追新求变，因此符合节日限定，有时效性的健康食品，无论是自己吃还是节日送礼，市场都非常大。
另外，咸蛋黄是一款自带网红气质的产品，无论是去年开始火的咸蛋黄奶茶，咸蛋黄鱼皮，还是今年火热的双蛋黄冰淇淋，都无疑印证了这一点。以上两点都是食品研发同行需要注意的。
资料来源：乐纯天猫店
5.Frill推出零糖零甜味剂的纯天然植物基果蔬冰淇淋
关键词：天然成分，素食，无麸质，零添加糖，零甜味剂
公司和品牌：Frill
产地国：美国
产品介绍：产品只选用水果，蔬菜和肉桂，接骨木花等天然成分，是奶油和冰淇淋的完美替代品。产品经过素食认证，无麸质，非转基因，属于犹太洁食和原始饮食食品。有别于其他“健康”的冰淇淋品牌，Frill完全不含任何添加糖，甜味剂或其他人工成分。每份仅含有70-100kcal的热量。因为该款冰淇淋中的甜味完全来自天然大枣和水果，所以与传统冰淇淋相比，这款产品含糖量是传统产品的一半，纤维是传统款的十倍。
配料：（爆浆莓果）浆果（26.5％），（黑莓，覆盆子，蓝莓，草莓），水，菠萝，香蕉，枣，甜菜根，膳食纤维，玉米糊精，洋车前子壳，苹果果胶，角豆胶，菊粉，大豆卵磷脂（非转基因）和天然泰莓提取物。
口味：爆浆莓果，浓郁巧克力，新鲜坚果和清爽绿蔬菜等四种口味。
上市时间：2019年8月底
规格：473ml/罐
售价和销售渠道：5.99-7.10美元/罐，夏威夷和美国西海岸商店有售。
资料来源：preparedfoods.com
官网：www.frillusa.com
行业新动向
1.可口可乐公司试用机器人在英国主题公园提供饮料
近日，全球最大的可口可乐灌装商可口可乐欧洲合作伙伴(CCEP)在英国AltonTowers主题公园试用机器人为消费者提供饮料。
CCEP旗下创新风险投资基金CCEPVenture正在与自动驾驶专家TeleRetail合作，在客流量大的地区测试这项技术。在试验期间，机器人将从AltonTowers配送中心收集产品，并将它们运送到整个公园的饮料店，在夏季高峰期使用人工智能在数千名游客周围活动，为他们提供饮料。
该机器人以每小时3英里的速度行驶，续航里程可达50公里。它配备了GPS技术，以及视觉，声音和运动传感器，可以安全地在人和物体周围导航。它使用激光传感器来判断与潜在障碍物的距离，使其能够安全停车，避免碰撞。
CCEP表示，未来该机器人可用于不同大小的车辆，以解决一系列配送问题。
CCEP在今年2月曾对外声称，他们将在今年投资超过5亿欧元，作为持续多年的15亿欧元投资计划的一部分。这些支出主要集中在新一代数字解决方案，供应链能力和产品可用性等三个方面。
资料来源：foodbev
2.KFC与BeyondMeat合作在美国试水植物基炸鸡
肯德基与肉类替代品公司BeyondMeat合作，推出了一种新的植物鸡，有鸡块和无骨翅膀两种选择。
该产品名为BeyondFriedChicken，日前在美国亚特兰大的一家肯德基餐厅首次试推广亮相。据介绍，此次试推广中收集的客户反馈信息将作为美国植物基肯德基鸡块在美国全面推广的参考。
通过试验，目前该店已成为美国第一家推出BeyondMeat鸡肉替代品的快餐店。据官方介绍，这款植物基炸鸡口感味道都与普通炸鸡相似，吃起来很”肯德基”。
资料来源：foodbev
3.中国首家Costco开市客在上海开业，首日人山人海，人气爆棚
昨日，中国首家Costco（开市客）在上海开业，开业首日预估客流量上万。根据网上消息，因为客流量远超过负荷，在当天开业仅5小时便暂停营业。
Costco是美国最大的连锁会员制仓储式大卖场，也是全球第二大零售商。在亚马逊等电商凭借低价商品和快递服务冲击着全球实体零售行业时，Costco依然保持不错的增长态势。成立43年，Costco在全球门店数量已经超过750家，拥有9600万名会员，多为中产人群。
内地首店坐落于上海闵行，基本延续了Costco一贯的开店风格。门店占地面积达2万平米，经营面积约1.4万平米，商品SKU仅3400个，依然以大包装为主。根据Costco亚洲区总裁张嗣汉介绍，Costco在内地的目标用户也是具有一定消费能力的中高消费群体，并且未来将加速在经济发达的华东地区扩张。
Costco能提供远低于市价商品，主要在于其对供应链把控成熟。在供货方面，Costco的习惯是一个SKU只挑选一至三家，严格控制价格和商品规格。这也是其门店面积上万，但SKU能控制在4000个以内的重要原因，国内同等面积卖场的SKU高达2万个。受到SKU的数量的限制，Costco售卖的都是各个品类最基本和刚需的商品，消费者对这些商品数量的需求稳定且量大。精选SKU、大件低价销售等方式还提升周转率。国君零售的数据显示，Costco的库存变现天数只有35天，比沃尔玛的47天还少12天。
资料来源：网络
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