不需要光水土壤，通过微生物发酵也能造蛋白。地球人是在为移民火星做准备？|精准观察

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本周看点：

1.利用火山微生物发酵技术，Nature's Fynd 生产优质人造蛋白质

2.芬兰初创公司SolarFoods用微生物生产蛋白粉

3.雀巢Build U代餐新上市，目标美容、脑部健康和护眼方向

4.全球首款含α-亚麻酸复合蛋白饮料新上市

5.加入人参、胶原蛋白和纤维，泰国网红力大狮推高蛋白植物豆奶系列

6.尚赫推出晶适亮护眼饮料新品

7.新希望V美膳食纤维水上市

8.乳酸菌发酵+膳食纤维助力，新希望V美果蔬乳酸菌饭后半小时上市

9.青岛啤酒汉斯小木屋推出轻零果味苏打

10.枸杞子、山楂等19种保健食品常见原料药品标准修订征求意见

11.娃哈哈涉足电商：斥资2亿元成立电子商务公司

本周看点

1.利用火山微生物发酵技术，Nature's Fynd 生产优质人造蛋白质

Nature's Fynd的联合创始人兼总经理Thomas Jonas

Nature's Fynd (此前名为SustainableBioproducts)是一家美国的食品科技公司，公司核心团队来自NASA曾领导的黄石国家公园微生物研究组，曾开展过一系列关于火山地热泉极端环境状况下仍能活跃、繁殖生物体的研究。

作为一家研究蛋白质创新发酵技术的高科技生物公司，Nature's Fynd对传统发酵技术进行了改造升级，使其可以生产出“营养价值高，对环境影响最小”的蛋白质。公司利用黄石国家公园火山温泉里发现的微生物。通过突破的创新发酵法生产一种特殊蛋白质。

Nature's Fynd的资料显示，该技术将常见食物成分（如淀粉或甘油）里的高级蛋白质微生物进行人工培育，使它们得以迅速繁殖。该方法生产的人造蛋白质含有9种人体必需氨基酸，是一种罕见的、完全不含动物制品的完整蛋白质来源。同时，这种蛋白还富含膳食纤维、钙元素和维生素，可用于人造肉、人造奶制品及蛋白粉、蛋白饮品的制作。

3月24日，该公司宣布完成8000万美元B轮融资。

资料来源：35斗

2.芬兰初创公司SolarFoods用微生物生产蛋白粉

芬兰初创公司SolarFoods宣布研发出一种新型“人造蛋白质”--可食用蛋白粉Solein。研究人员采用类似制造啤酒或葡萄酒的技术，把微生物放入一种液体中，利用含有氢气与二氧化碳的微小气泡进行培养。待液体变浓稠后，再将其干燥成为细粉状的Solein。

据悉，Solein吃起来非常像面粉，且65%的成分是蛋白质。研究者表示，未来Solein的制造成本约每公斤5欧元(人民币38.8元)，计划2021年前上市。

资料来源：中新网

3.雀巢Build U代餐新上市，目标美容、脑部健康和护眼方向

雀巢近日在天猫渠道上线一款Build U营养代餐。

按口味不同，系列产品每瓶50g含有164~175kcal不等的热量，零蔗糖（用赤藓糖醇代替）且含有丰富的膳食纤维和维生素矿物质。产品一共三种口味针对三类不同人群和方向，分别是：1红枣枸杞营养简餐，加入了乳化枸杞粉和维生素A，帮助维护视力健康；2抹茶黑芝麻简餐，加入了富含人体必须脂肪酸的黑芝麻，为熬夜加班学习人群的大脑提供营养，为健康助力；3蓝莓玫瑰简餐，加入了蓝莓以及维生素C、E等，主打美容健康、抗氧化功效。

产品添加丰富的膳食纤维（约7.5g），维生素A、C、D、E、B族维生素以及钙、铁、锌、镁、叶酸等13种维生素和矿物质，添加了蓝莓、枣粒、黑芝麻、奇亚籽等可咀嚼颗粒，丰富产品的咀嚼体验。

目前产品已上线天猫的品牌旗舰店，产品每瓶12支装，天猫活动价307元。

资料来源：天猫

4.全球首款含α-亚麻酸复合蛋白饮料新上市

近期，小编发现一款很有意思的市场新品，分享给大家。

麻益多亚麻仁饮品复合蛋白饮料。市场上含α-亚麻酸的饮料不多，官方介绍说这是全球首款亚麻仁饮品。新品每罐240mL，精选源自有“长寿之乡”美誉的晋中地区的亚麻籽原料以及新西兰奶粉，经过超微研磨工艺，最大限度保留亚麻仁的香气和营养，让亚麻乳喝起来更加香醇细腻。每罐含有936mg的α-亚麻酸，每天两罐，可以满足人体所需不饱和脂肪酸摄入量，长期饮用提高人体免疫力。

资料来源：天猫、春糖会

5.加入人参、胶原蛋白和纤维，泰国网红力大狮推高蛋白植物豆奶系列

泰国网红豆奶品牌力大狮（Lactasoy）是一家超过70年历史的泰国老牌豆奶品牌。品牌豆奶产品线非常丰富，近日天猫上线了黄金系列产品。与普通产品相比，新系列产品的蛋白质含量更高，大约在5~7g/100mL不等（口味不同）。该系列一共有四款产品，其中两款有添加功效性成分，分别是人参高钙和低糖胶原蛋白；还有两款是抹茶味和巧克力味豆奶饮料。      

其中人参高钙豆奶每瓶（180mL）含有0.36mg人参(人参皂甙10%)，还含有素食人群易缺乏的维生素B12和丰富的钙，加快身体神经系统代谢速度，目标饮用场景是早晨，为一天带去活力；低糖胶原蛋白豆奶目标是女性群体，每瓶（180mL）仅含有6g糖，180kcal的热量，添加了超过1000mg胶原蛋白以及丰富的维生素A、C、E和膳食纤维（菊粉来源），帮助呵护女性肌肤；抹茶味和巧克力口味分别加入了抹茶粉（0.8%）和可可粉（），口感顺滑浓郁。

产品有两种规格，分别是180mL和1000mL的利乐砖。目前180mL×3瓶的小瓶装已在京东、天猫等平台上市，零售价19.9元。

6.尚赫推出晶适亮护眼饮料新品

根据尚赫官方消息，该品牌上周上线一款叶黄素酯黑加仑果蔬汁饮品，主打护眼方向。每袋（20mL）加入12mg叶黄素酯，1500mg黑加仑浓缩汁，900mg枸杞原汁，900mg桑葚浓缩汁，3600mg蓝莓浓缩汁，产品不含香精、糖精和防腐剂，目前产品上线尚赫Go微商城渠道，每盒400mL（20mL×20袋），官方售价330元/盒。

同为直销渠道，去年无限极也上线了一款护眼凝胶糖果产品，点击回顾。

配料：水、种植蓝莓浓缩汁、黑加仑浓缩汁、枸杞原汁（枸杞鲜果、柠檬酸、维生素C）、桑葚浓缩汁、海藻糖、β-胡萝卜素1%、叶黄素酯（叶黄素酯、明胶、白砂糖、淀粉、水、磷酸三钙、抗坏血酸钠、植物油、维生素E）、虾青素油（雨生红球藻提取物、植物油）、果胶、黄精速溶粉、黄原胶、余甘子粉、（3R-3’R）-二羟基-β-胡萝卜素5%、酵母粉、雨生红球藻粉等。

资料来源：尚赫风云

7.新希望V美膳食纤维水上市

膳食纤维被称为人类第七大营养素，近期新希望上市一款同名产品--新希望膳食纤维水风味饮品。

产品选用Fibersol-2®膳食纤维，每瓶350mL（5.25g膳食纤维）相当于2个苹果的膳食纤维量，同时产品零添加糖、零脂肪、零香精，低能量。产品配方纯净，只加入了水、膳食纤维、果汁（苹果汁、卡曼橘汁）和赤藓糖醇。

产品目前仍然处于招商中，产品建议零售价5元/瓶。

资料来源：线上春糖会

8.乳酸菌发酵+膳食纤维助力，新希望V美果蔬乳酸菌饭后半小时上市

新希望V美推出的果蔬乳酸菌饮品--饭后半小时也在春糖会上市招商。该产品加入9种蔬菜水果（果汁添加量≥15%），选用美国杜邦、丹麦科汉森等6种乳酸菌发酵而成。在多种有益菌种加持下，产品加入膳食纤维，为健康肠道添活力。产品三种口味，分别是原味、草莓味和蓝莓味。产品规格是300mL×8瓶/箱，建议零售价59.9元/箱。

资料来源：春糖会

9.青岛啤酒汉斯小木屋推出轻零果味苏打

近日，青岛啤酒的汉斯小木屋推出轻零系列果味苏打气泡水，产品零糖、零脂肪、零热量，目前有柠檬、水蜜桃和百香果三种口味，气泡口感丰富，适合朋友聚餐、健身运动和工作学习等多种场景。产品是480mL×15瓶/箱，建议零售价是54.9元。

除此之外，过去名仁、元気森林、娃哈哈，以及今年二月伊利伊然刚推出了零糖乳矿气泡水等，国内各大牌纷纷推出低热量气泡水产品，到底谁才最受消费者青睐成为最后赢家？我们拭目以待。

资料来源：Foodaily每日食品，天猫

10.枸杞子、山楂等19种保健食品常见原料药品标准修订征求意见

3月25日，国家药典委员会发布公告，拟修订包括山楂、丹参在内的多项国家药品标准。为确保标准的科学性、合理性和适用性，拟修订的国家药品标准已在国家药典委员会官网（http://www.chp.org.cn）进行公示，并征求社会各界意见。公示期为二周。

本次修订的标准包括19种原料，其中涉及不少药食同源物质和可用与保健食品的原料。

山楂、西洋参、金银花、枸杞子、黄芪、白芷、当归、葛根、黄精、人参、桃仁、山茱萸、甘草、栀子、酸枣仁、三七、焦栀子、丹参、白芍。

据庶正康讯了解，上述原料，除焦栀子外均增加了对重金属及有害元素的检测。

资料来源：庶正康讯

11.娃哈哈涉足电商：斥资2亿元成立电子商务公司

企查查数据显示：3月24日，杭州娃哈哈电子商务有限公司成立，注册资本2亿元，法定代表人为娃哈哈集团有限公司董事长兼总经理宗庆后。

经营范围包括食品经营；食品互联网销售；货物进出口；进出口代理；互联网信息服务；第一类增值电信业务等业务。企查查股权穿透图显示，娃哈哈商业股份有限公司为其全资大股东，宗庆后为其疑似实际控制人，受益比例81.2407%。

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