纯天然无添加，让早餐不再单调的秘诀就是它！

提起果酱，估计没有不喜欢的。不仅孩子们喜欢吃，大人也爱吃。一片小小的不起眼的白土司，抹上一勺果酱，立马变得甜美诱人。果酱也保留了水果中最主要的营养价值，果酱里的果胶、矿物质和纤维，能够弥补碳水化合物和蛋白质为主的早餐的不足，让孩子们的第一餐更加营养全面。

可能有人会跳出来说，吃果酱不如直接吃水果，高温一煮维C就没了。拜托，如果能品尝到美味的果酱，牺牲一点点维C也无可厚非。维C可以通过许多途径补充，但如果吃面包片时，你要我生啃一块水果，那我还是宁可选择果酱来搭配。

喵姐和喵小弟从小就是果酱控，草莓酱、蓝莓酱等都非常爱吃。相比市售果酱的各种添加剂，自制的果酱显然要健康得多。正值草莓季，特送上一款减糖配方的自制草莓方子，清甜纯正的口感一定可以瞬间俘获孩子们的芳心～

👇视频观看步骤更直观

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自制草莓果酱

草莓 500g

细砂糖 80g

柠檬 1个

分量：300g左右

参考月龄：1岁及以上

适合对文中食材不过敏的宝宝

做 / 法

- Step 1 -

新鲜草莓先用淡盐水浸泡15分钟。建议购买草莓前先尝一尝，确定甜才买。做好草莓果酱的关键还是草莓要够甜，这样才能做出清甜可口的草莓酱。另外太熟或已经开始腐烂的草莓不要买。

- Step 2 -

把一会儿要装草莓酱的玻璃器皿入锅消毒。因为草莓酱的保存时间较长，为了防止细菌滋生，高温消毒器皿这一步很重要。另外，最好选择有盖子，并且盖子可以拧紧的玻璃器皿。拍视频时我刚好手头只剩下这个玻璃罐了，所以只能将就着用。

- Step 3 -

将草莓在流水下反复搓洗干净。市售草莓很多都打了农药，这一步可以去除大部分的农残。

- Step 4 -

去蒂，切小块。

- Step 5 -

加入80g细砂糖，用筷子拌匀。有人可能会惊讶，做果酱怎么能用这么少糖？按照500g的草莓少说也要加300g以上的糖才对啊？其实，加糖有几个目的，最主要的是为了让果胶析出起到凝胶作用，以及延长果酱保存时间，不过后面我会加柠檬来增强凝胶作用。果酱我也不建议放个一年半载的，所以主要还是从孩子健康角度考虑，只加了80g细砂糖。

- Step 6 -

用保鲜膜密封好，放到冰箱冷藏3小时以上进行腌渍。如果冷藏过夜，效果会更好。

- Step 7 -

柠檬切半，用研磨器将柠檬汁挤出来。

- Step 8 -

将草莓从冰箱取出后，连同渗出的水分一起倒入汤锅中，大火煮沸，转中小火拌匀。期间要不断用勺子搅动，避免糊锅。不需要另外加水，草莓在煮的过程中会释出大量水分。

- Step 9 -

煮到草莓酱呈浓稠的像粥一样的状态后，就可以关火，加入柠檬汁，拌匀。草莓本身是果胶含量少的水果，加上这个方子糖的量也很少，因此必须加入柠檬汁来调节粘稠度，同时还能改善果酱的酸度和风味。柠檬汁要在最后一步加，如果提前加了容易变酸。

趁热装入消毒好的容器里，密封起来。装瓶过程中要避免手接触到瓶口造成污染。有些果酱做法会建议将果酱瓶再去煮沸，或者是倒扣，延长保存时间，大家可以试试，但对我这个方子来说意义不大，密封放凉后冰箱冷藏即可，一个月内吃完。（常温的状态下就要在3～5天内吃完，夏天的话就不要常温放置了）

少糖做出来的果酱虽然不那么粘稠，保质期也较短，但胜在口感清甜，也不必担心糖分太高影响健康。

我用了500g草莓，做出来的果酱大概是300g左右。最常用的场景就是抹面包。喵姐已经上幼儿园了，有时候早餐没来得及做，就土司抹果酱，配上牛奶，营养与美味都兼备了。

天气热的时候，还可以调成草莓饮料，或者在做烘焙甜点时加点，都是极好的～ 

自制的草莓果酱，比外面买的不知道要好吃多少倍，那种清甜纯正的口感，是那些添加了各种添加剂，而且甜得发腻的市售果酱无法比拟的。看完了，你还不赶紧试试？

往期主食

燕麦双丝饼	菜蔬肉饼	蛤蜊蒸蛋
杂蔬丸子	土豆秋葵卷	香蕉小饼
三文鱼蔬菜饼	鲜蔬无骨鸡翅	香煎藕饼
什锦排骨焖饭	芝士厚蛋烧	青菜小丸子
蜜汁鸡翅	南瓜焗意面	客家豆腐酿
萝卜三鲜卷	蒸鱼糕	“年鱼”饺
电饭锅焗鸡	包菜肉卷	鲜肉小馄饨
卤肉饭	芋香南瓜煲	鲜虾鸡蛋糕
鸡翅包饭

往期汤粥

素版罗宋汤	小米疙瘩面	秋梨膏
栗子鸡蓉粥	番茄龙利鱼汤	鲜蔬牛肉汤
三文鱼什菜粥	鲫鱼萝卜汤	番茄蛋饺浓汤
滑蛋牛肉粥	熊猫汤圆	萝卜丝虾丸汤
杂蔬玉米浓汤	红果消食汤

往期点心

牛油果夹心饼	酸奶蛋糕	燕麦南瓜发糕
酸奶水果塔	奶香面包棒	无糖酸奶杯
紫薯虾饼	电饭煲戚风	黄金土豆球
紫薯夹心泡芙	圣诞姜饼屋	葱多多曲奇
南瓜布丁	酸奶溶豆	山楂马蹄糕
奶酥小饼干	牛轧糖	核桃牛奶羹
玲珑汤圆	草莓慕斯	蓝莓玛芬

往期辅食

小米南瓜糊	苹果米糊	香蕉牛油果泥
蛋黄土豆泥	番茄猪肝泥	橙味地瓜糊
蔬菜蛋黄细面	蛋黄奶豆	菌菇南瓜焖饭
燕麦紫薯米糊	蓝莓山药泥	三文鱼肉松
番茄肉酱面	马蹄南瓜泥	南瓜疙瘩面
苹果鸡肉烩	油菜米糊	核桃红枣粥

我是拾爸

生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”

自从当了爹，角色马上180度调换

捋起袖子，操起菜刀

没事就翻起厚厚的《儿童营养学》

现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的

还结识了身边好多好多像我一样

一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母

欢迎你，加入我们

有爱的父母

怎么做菜都不会难吃 :P