浓浓奶味的双色小馒头，软乎乎香甜甜！

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小小的馒头，牛奶和面，加上适量炼奶，还有白糖。让馒头吃起来软乎乎，甜甜的奶味。

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
面粉（白面团）300克	牛奶（白面团）160克
白糖（白面团）40克	炼奶（白面团）40克
酵母（白面团）3克	面粉（红面团）200克
牛奶（红面团）110克	红糖（红面团）30克
炼奶（红面团）20克	酵母（红面团）2克

奶味双色小馒头的做法步骤

1、3克酵母放进160克牛奶里面化开5分钟。加上300克面粉，40克炼奶，40克白糖，和成一个光滑的面团。盖上湿布醒发到2倍大。

2、2克酵母加进110牛奶里面化开5分钟，加入200克面粉，20克炼奶，30克红糖，和成一个光滑的面团。盖上湿布醒发到2倍大。

3、两个面团拿出来排气，用擀面杖擀开成长条片状。叠在一起，红面团在里面。

4、卷起来，成为一个长细条。收紧封口。

5、手快一点，一刀一刀切开成小小的馒头。

6、蒸锅放温水，馒头摆上笼屉。醒发20分钟左右。看馒头稍稍变大比较光滑圆润了。就开火，大火烧开。改中火8分钟。

7、8分钟后关火，等2分钟后再开盖。防止突然开盖馒头收缩。这个甜度适中，不会太甜，也不会没味道。软软的，阵阵的奶味。

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