螺旋饼，比烙饼层次多，软嫩香酥，学会了可以在家露一手

点击上方蓝色小字“清风美食厨房”免费订阅吧！让我们一起走进厨房，为了你爱的和爱你的人！（想一起探讨美食、聊聊生活，可以加清风私人微信/QQ:10881732）

螺旋饼的做法，比烙饼层次多，软嫩香酥，学会了可以在家露一手，做法简单，喜欢的跟紧我的步伐，一起来学习吧

用料

普通面粉300克

牛奶200克

酵母3克

泡打粉3克

盐4克

糖4克

300克中筋面粉、200克牛奶、3克酵母、3克无铝泡打粉、4克盐、4克糖放入面包机中，启动和面程序20分钟！没有面包机的也可以手揉成光滑的面团。

发酵至两倍大！手指插入面团孔洞不塌陷不回缩！

将发好的面排气，用手揉成光滑的面团！静置10分钟

擀成长方形的大片

这样的厚度就可以

面片表面抹油，喜欢五香口味的这一步还可以撒五香粉和盐，我觉得撒点葱花也能好吃！总之靠您发挥了！

将长方形的面片从中间一分为二

从一个长方形的面片的宽边向上卷起，卷好一个面片以后，把它放在另一个面片的头部，接着向上卷！

全部卷好后用刀切成厚度1.5厘米左右的饼胚

把切好的面坯的接头部分，也就是剩下来的那个小尾巴窝到面饼下方藏起来，静置使其发酵二十到三十分钟

直至饼胚明显变大

锅里加油，油不要太少哟

油热后将饼胚纹路清晰的部分朝下放入锅里，中小火煎至表面金黄

表面金黄后翻面

加入两小勺水！水不要太多，能出蒸汽就OK！千万别把饼泡水里哈！

盖上锅盖焖一会儿，见锅底的水没有了以后揭锅盖，再次翻面

中小火哈！您开大了火，糊了可别怪我！

见饼胚明显变胖松软就熟了！

又软又香的饼做好了！大家有兴趣就试试吧

清风美食厨房

精选好物

更多美食做法

清风美食厨房

长按并识别二维码

就可以免费订阅啦