肉末和豆腐这样吃，堪称最美味的补钙大餐

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豆腐营养丰富，含钙量高，又容易消化，是老少皆宜的一种食品。

今天分享的这道菜，不仅营养丰富，而且口感软糯，味道鲜香，制作起来也很简单！快来学学吧！

食

材

主料：豆腐100g、猪肉末100g、面粉1勺、鸡蛋1个、葱1根、蒜瓣1个、姜1块

辅料：料酒1勺、生姜粉少许、白胡椒粉少许、盐1勺

做

法

1、先用刀将豆腐的六个面片掉（因为豆腐的面会比较干，不够嫩，如果不介意可以保留）。

2、然后带上一次性手套，将豆腐捏碎，越碎越好。然后挤出多余水分。

3、将蒜切末，姜切末，葱切葱花。

4、将肉末倒入豆腐中，加入葱、姜、蒜，1勺料酒，少许生姜粉，少许白胡椒粉，适量的盐，搅拌均匀。

5、分成小份，整形成圆饼状，如果你做的这个饼水份太多可以先放至冰箱冷藏约20分钟定型。

6、定型后在面粉里滚一圈，全部裹上面粉。

7、然后再在蛋液里滚一圈。

8、全部沾均匀。关注微信公众号:清风美食厨房

9、电饼铛或平底锅加热后，抹上一层油，放入肉饼。中火煎。

10、稍微用木铲压一下肉饼，然后煎到变色，再翻面煎，煎到金黄有点微焦即可。

小贴士

1、豆腐可以提前在开水中烫几分钟去除豆腥味。

2、豆腐和猪肉末比例1:1就行。

3、豆腐记得沥干水分，不然水多了，饼不成形容易碎。

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