天热胃口差?来点酸奶开开胃!收好这份自制酸奶攻略!
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市面上的酸奶五花八门，根本不知道挑选哪一种，而且很多酸奶都有各种添加剂。怎么办?咱们自己做酸奶!
酸奶可以促进胃酸分泌，加强消化，提高食欲;含有的乳酸菌，可以维护肠道菌群生态平衡。如果家有一岁以上宝宝(没有任何禁忌)，妈妈就愉快的学一下自制酸奶吧!
一、准备事项
1、酸奶机
酸奶机可以将温度维持在40~42℃，经过设定的时间，在菌种的作用下，液体的牛奶变稠或变果冻状。
市面上的酸奶机都不贵，很多都是买菌种送酸奶机。另外面包机也可以使用，调整合适的温度即可。
2、牛奶
巴氏奶或者常见的常温纯牛奶都可以。奶粉按比例加水冲调，也可以制作成功。比例如下:
甜奶粉:1:4~5
无糖纯奶粉:1:7
3、菌种
可以买袋装的菌粉，淘宝上有很多，最好开封后一次用完。超市冷柜中的新鲜酸奶，也可以当做酸奶菌种。一般发酵500克牛奶，需要加50克酸奶(比例10%)。常温酸奶不可用!
二、步骤
牛奶+菌种，放入酸奶机→插电→夏季等待6~8小时，冬季10~12小时，也可按照说明书要求→发酵结束!
最基本的健康酸奶制作完成，简单吧!下面再提供几个提高口感的小方法!
三、提升口感小技巧
1、糖
如果是大人食用，可以按口味加一点糖。如果是宝宝食用，最好不加糖或者加一点点就行。
2、奶油
如果喜欢奶香口感，还可以加点奶油，这个味道，小康君已经无法自拔了!
3、葡萄干、水果等
在制作之前将葡萄干扔进去就行。制作完成后加点水果，也是超级美味!如果宝宝不爱吃水果，就用这个办法吸引他，绝对有效!
4、酸奶+果泥
不加糖的酸奶是有些酸的，如果宝宝愿意吃还可以，但有些宝宝吃不了这么酸的怎么办呢?加点果泥、蔬菜泥就可以解决问题!什么水果?什么蔬菜?尽情的发挥想象，尽情的搭配!
四、其他问题
1、酸奶可以加热吃吗?
我们自己制作的酸奶吃不完，可以放在冰箱冷藏。但再次拿出来时，很多妈妈就犹豫这么凉宝宝还能吃吗?
目前，没有证据证明喝冰的，吃凉的会对宝宝有什么健康影响。但如果宝宝的肠胃较弱，可以放在屋里回温，或者用温水温一下。加热不能超过43℃。
2、宝宝乳糖不耐受可以吃酸奶吗?
酸奶的乳糖已被分解，所以可以吃。
3、宝宝对牛奶过敏可以吃酸奶吗?
可以少量尝试，因为酸奶中仍然存在少量牛奶蛋白。
4、超市买的酸奶可以给宝宝喝吗?
可以，但要注意选择不含糖或含糖量低的酸奶。另外，在挑选时不要选择“风味XXX”，因为大部分带“风味”两个字的酸奶都加入了更多的糖。
还可以拿起两种以上酸奶，观察营养成分表，按这三点挑选:蛋白质高，脂肪不高、碳水化合物不高。
（版权归原作者所有，如有侵权请联系删除）
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