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夏天里的小清新 ~ 荷塘小炒
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◆ 荷 塘 小 炒 ◆
◆ 用 料 ◆
莲藕 250g
胡萝卜 1根
荷兰豆 100g
木耳 1把
生抽 1匙
油 2勺
盐 1勺
糖 1勺
葱 1颗
◆ 做 法 ◆
1、莲藕去皮洗净切薄片，清水滴入一匙白醋浸泡十分钟莲藕不会变色。
2、木耳用冷水泡发，荷兰豆去丝掐头去尾洗净，胡萝卜洗净切菱形片。
3、锅中烧水，水热加入一匙盐一匙油分别放入荷兰豆，莲藕，木耳和胡萝卜根据不同食材选择焯水时间。
4、焯过水的食材过冷水，让食材更脆爽。
5、热锅冷油，油热加入葱花炒香，加入除胡萝卜以外的所有食材翻炒片刻。
6、加入胡萝卜，淋入一匙生抽（不要太多）翻炒。
7、 出锅前撒适量盐，鸡精，糖翻炒均匀，一匙淀粉加入半碗水勾芡，翻炒均匀。清爽可口的荷塘小炒就完成啦！
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