小卖部丨厨房砧板怎么选？看这篇就够了！

厨房中，一块好的砧板是必不可少的，它不仅能够保护你的桌面和刀子，还能提高你的烹饪效率和质量，一块好看的砧板，还可以提升厨房的颜值。我们曼食有三款高颜值的木头砧板--桧木砧板、乌檀木砧板、橄榄木砧板，这三款砧板有什么区别？应该怎么选？小卖部都帮你整理好啦~包你选到适合自己的砧板。

💓文末有礼，送美味餐包给大家

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桧木砧板

桧木砧板，采用日本桧木，软硬程度适中，木质细腻有弹性，切起来刀感很好，这让砧板能最大程度地保护刀刃，也就不用那么勤地磨刀啦！平时切菜，也不易产生木屑哟~

砧板采用榫卯的拼接方式，安全光滑，无接缝；原木表面，无蜡无漆，更加安全。

桧木本身含油量也很优秀，厨房用水多，相对潮湿，含油量高的砧板会更卫生耐用，不会吸点水就变形、发霉什么的，对于一些细小的刀痕，还有一定的自愈能力。

我们定制的40cm*28cm的尺寸接近两张A4纸的大小，大个蔬菜也切得毫不费力，一般三口之家日常切菜的需求都能满足。而且砧板两面兼用，方便大家生食、熟食分开切。曼食在砧板一面为平整面，另一面的四周设计了细长的凹槽，像水槽一样把砧板围起来，避免蔬果汁水溢出。

如果家里有比较高级的厨刀，追求切菜时刀感舒适的话，选择桧木砧板肯定不会后悔。

曼食物语 桧木砧板  179 / 个

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乌檀木砧板

乌檀木砧板，采用非洲乌檀木，硬度适中，既能保护好刀刃，也能承受切剁的冲击，也就是所谓的“刀感”很好。切下去的时候不会有砧板太软刀刃被“咬住”的感觉，也不会有砧板太硬刀刃被“弹开”的感觉。

砧板由整木制成，只取乌檀木树心整块木材，结构细致紧密，不易开裂变形，使用后及时洗净晾干，也不会滋生细菌。整木砧板相较于拼接砧板来说，承受冲击的能力也更强，日常厨房的切剁都可以满足。

砧板40cm*28cm*3cm的尺寸也是经过小卖部精心设计的大小。如果砧板尺寸太小，切个头较大的蔬菜会非常不方便，尺寸太大会太重，不方便存放和清洗。

家里经常做硬菜的，对厨刀和刀感的要求不高，并不追求刀功，想要一块结实耐用价格实惠的砧板的小伙伴可以选择乌檀木砧板。

曼食物语 乌檀木砧板  129 / 个

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橄榄木砧板

橄榄木砧板，采用意大利橄榄木，整板无拼接。

众所周知橄榄果实可以榨油，所以木材本身也很油润细腻，经过打磨后会有一种“蜡质感”，表面像上了一层蜡一样光滑细腻，还泛着微微光泽，做砧板手感顺滑紧致，也不容易开裂，而且橄榄木本身也是很坚实，硬度较高，木材的空隙小、纹理清晰，清洁保养都很方便。

砧板38cm*18cm*2cm的尺寸，大小合适，不规则异形更显灵动。平时切个面包、水果、牛排没问题，当个漂亮的餐盘美滋滋，适合作为厨房的第二块砧板，主砧板就不太适合了。

橄榄木砧板我们家的颜值担当，适合简单切切或者作为牛排、面包的餐盘，建议作为厨房的第二砧板。

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乌檀木擀面杖

再来说说乌檀木砧板“一母同胞的兄弟”——乌檀木擀面杖。

和砧板一样，擀面杖也是选用乌檀整木制作，硬度适中，纹理紧密，不易变形、开裂，表面细腻光滑，没有毛刺和坑洞，颜值也和菜板如出一辙的好看呢~

面杖的总长有40cm，形状笔直、粗细一致，适合用来擀面条或者做西式烘焙的面皮，能轻松得将面团擀得薄厚均匀，不管是中式点心还是西式烘焙它都必不可少。

爱面食、爱烘焙的小伙伴就选它~

曼食物语 乌檀木擀面杖 24.9 / 个

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一直以来我都有一个梦想，希望能开一间店，收集全世界关于厨房的一切美好事物。因为下厨绝不仅仅是为了满足口腹之欲，厨具、食材、餐具，这些与吃息息相关的东西总能让我体会到生活的美好。
我会将这些精选出的高质量好物在【曼食小卖部】里分享给你们，每一件产品都看过，用过，吃过。我相信对待食物的态度就是对待人生的态度。所以，为了心目中的理想厨房，大家一起买买买吧！