厨房中，一块好的砧板是必不可少的，它不仅能够保护你的桌面和刀子，还能提高你的烹饪效率和质量，一块好看的砧板，还可以提升厨房的颜值。我们曼食有三款高颜值的木头砧板--桧木砧板、乌檀木砧板、橄榄木砧板，这三款砧板有什么区别？应该怎么选？小卖部都帮你整理好啦~包你选到适合自己的砧板。💓文末有礼，送美味餐包给大家🥩桧木砧板桧木砧板，采用日本桧木，软硬程度适中，木质细腻有弹性，切起来刀感很好，这让砧板能最大程度地保护刀刃，也就不用那么勤地磨刀啦！平时切菜，也不易产生木屑哟~砧板采用榫卯的拼接方式，安全光滑，无接缝；原木表面，无蜡无漆，更加安全。桧木本身含油量也很优秀，厨房用水多，相对潮湿，含油量高的砧板会更卫生耐用，不会吸点水就变形、发霉什么的，对于一些细小的刀痕，还有一定的自愈能力。我们定制的40cm*28cm的尺寸接近两张A4纸的大小，大个蔬菜也切得毫不费力，一般三口之家日常切菜的需求都能满足。而且砧板两面兼用，方便大家生食、熟食分开切。曼食在砧板一面为平整面，另一面的四周设计了细长的凹槽，像水槽一样把砧板围起来，避免蔬果汁水溢出。如果家里有比较高级的厨刀，追求切菜时刀感舒适的话，选择桧木砧板肯定不会后悔。曼食物语

大家应该知道阿老师对mini锅超钟意的吧！！日常下厨，或者拍节目，避免浪费，用小锅刚刚好。不论是泼油、熬糖、做辅食都信手拈来。之前一直断货，最近终于补货啦！谁家的小厨房里，还没有一些可爱的实力派呢！❤文末送mini玉子烧锅*Amanda不完全统计的小锅几十块就能买到这些厨房里的美丽劳模~

是谁去年在上海没吃到青团！是谁在春天会疯狂爱绿色的糯叽叽！是我啊！我整整等了一年！😭今天报复性分享8种好吃的青团，总有一个味道击中你~🥰💓文末有礼，送美味餐包给大家青团，本是江浙沪人清明前后会吃的小食。如今已是万物皆可青团，连螺蛳粉都可以加入青团里。但其实，我反而愈发怀念童年记忆里最质朴的那个口味。一般青团的“青”，来自春天的野菜，以泥胡菜、艾草、鼠曲草为主。但近几年吃到的青团，很多会用小麦草汁替代，颜色上看起来确实更诱人，可味道却失去了春天独有的芳草清新。↑新鲜艾草吃了很多的猎奇青团后，小卖部还是想让青团回归传统滋味。吃胖了几个同事，筛选出我们最喜欢的春季限定青团（传统版）。这款青团满足了我们对传统青团的要求：①用春天野菜（艾草）制作，自带青草芳香。②外皮吃起来软糯弹韧、不粘牙。③内馅不做太多噱头，走的是传统风味，有咸有甜，美味质朴。④纯手工制作，还原童年的口味。青团的春日清香感，自然是要由新鲜艾草提供。现摘现煮的艾草汁，混合入一定比例的糯米、粳米，这样制作成的青团皮吃起来才能软糯弹韧。不会太粘牙也不至于太干硬。不添加防腐剂，还要保持青团的软糯口感，于是小卖部决定卖非即食青团。收到后需要加热才能吃。每一块青团都垫了一张粽叶。蒸煮的时候，粽叶清香和艾草香飘荡在厨房，童年里飘香的春天回来了。我们的青团是独立真空包装，收到要及时放冷冻保存。收到后马上想吃的小伙伴，直接蒸10分钟就可以吃到软糯青团。冷冻后的青团，不需要解冻，直接蒸15分钟就能吃啦。如果实在懒得拿锅了，也可以用微波炉加热，加热前记得撒一点水在青团上（口感会比蒸的差一点）。口味上，设计了6款咸口，是大部分江南人小时候的味道，也做了2款甜口，满足了爱吃甜糯叽叽的人（比如我😆1️⃣「荠菜笋干馅

最近天气实在太美好，如果不出门野餐，那我所有的美德都会在春天消失的！趁着樱花盛放，带上好吃的，在春天的树下放松一下午才是正经事呀~今天分享我们在春日野餐时，必带的好吃好看的美味小零食~🥰💓文末有礼，送美味餐包给大家

后台一直有人喊Amanda多出一些好吃的减脂餐，因为水煮青菜，真的太太太难吃了！减脂的日子，我太苦了😭。在放假半天的快乐里，我快乐地推荐给大家这些健康又好吃的美食~🥰今晚24点，满200-20上不封顶的折扣福利就结束了！还有时间！加加加购物车，买健康美食，独宠自己！💓文末有礼，送春日甜蜜给大家

上周我们曼食编辑部的小厨房制作了芋泥和油炸芋头丸子，当时我吃了几个，觉得如果是香芋泥的话，做成内馅放进面包里也很不错。但我并不想它只是普通的香芋馅儿面包，这样就太平庸啦。于是某天早晨我吃着欣善怡Nutri-Brex麦片的时候，突然灵光乍现，为什么不把麦片放到制作面包的面团中呢？于是就诞生了这款令我自豪的杰作。我用自制的杏仁奶和麦片熬煮，制成汤种加入面团中，这样面包就同时具有了浓郁的麦香和杏仁香。内馅也是自制的香芋泥，分量十足，每一口都能咬到。由于这个面包并没有添加过多的油和糖，非常健康，一口气吃三个也没问题。▼

对吃货来说，打开秋天的方式不是长袖长裤、护手霜、加湿器，而是南瓜、秋葵、莲藕、芋头……我们编辑部虽然时不时挣扎在用啥来填肚上，但对吃这件事还是很讲究的。比如昨天隔壁部门同事买回来的新鲜芋头，今天就被我们蒸熟压泥，热乎乎的芋泥~吃完感觉还不够爽，裹上鸡蛋液，粘上面包糠……趁着隔壁同事馋哭了的功夫，我们已经享受上香香脆脆的炸芋丸了。（简直不要太残忍幸福）芋泥去皮芋头

上班族做早餐最讲究速度，早餐少花一分钟，早上就能愉快躺床多一刻。之前也分享过很多快手早餐，这次想跟你们换种心情，做份“慢手”早餐，三鲜牛肉豆皮。豆皮是湖北人“过早”最爱吃的食物之一，一般只出没于早上10点以前的早餐铺。没吃过的人可能会以为它是一种豆制品？其实豆皮是一种蛋皮加糯米，再加各种馅料做成的主食，需要花费不少时间来制作，再加上制作过程有一定技术含量，可以算是中式早点里非常做作的存在了。不过它的口感里包含了饼皮的清香和韧劲、糯米的嚼劲以及馅料的鲜香，层次感很丰富。试试就知道，味道是非常对得起制作时间的~▼

大噶猴，我是前天被阿老师大卸八块的椰子（不清楚的朋友可以戳椰子鸡火锅了解一下案发经过）。今天早上带着“轻微脑震荡”回来上班的我，一进小厨房就闻到了淡淡的巧克力香，其中还夹杂着一丝甜蜜的味道。不出所料，编辑部的小姐姐们又在捣鼓小饼干。这次复刻了《饼干研究室2》里的创意：巧克力棉花糖饼干，把软绵绵的棉花糖融进了巧克力饼干里。尝一口，松松脆脆的，介乎于脆饼和酥饼之间，吃到中间还有棉花糖的Q弹焦香，配上可可粉的淡淡苦味，把甜度控制得正好，不会太腻太齁。*

最近天气越来越凉，大家有注意添衣保暖吗？除了多穿衣服，多喝热水，还可以吃点热乎乎的食物，比如火锅~火锅这种不需要花费太多力气，就能吃到很多食物的存在，应该没有人不喜欢吧。相比重油重辣的火锅，我最近更迷恋健康养生的椰子鸡火锅，简直是火锅界里的一股清流。尤其在干燥的秋日里，能喝上一口清甜香浓的椰子鸡汤，感觉还蛮滋润的。椰子鸡火锅的清甜来自于椰汁，而香浓的口感则要归功于椰肉。这次我有问海南的小伙伴，要那种传男不传女的椰子鸡好吃秘诀：把椰汁跟老椰子的部分椰肉一起搅打，做成火锅汤底，这样煮出来的汤会更加浓郁，你们也可以试试哦。▼

叮叮叮！终于熬到了周五，各位小伙伴准备怎么欢度周末呢？宅家吃吃喝喝睡睡追追剧，还是出去吃吃喝喝逛逛看看展？无论如何，反正吃吃喝喝是少不了的。毕竟辛苦工作了一周（尤其是国庆假期综合症还在持续蔓延的情况下），当然要吃点好的犒劳自己，可别又点外卖啦！闲暇之余，不妨跟着我们编辑部，动手做个小零食哦~这次的小零食，是我们编辑部耗时半个多月才“泡”到的泡椒凤爪。泡椒凤爪应该算是人见人爱，怕辣的辣到放不下筷，嗜辣的爽到停不下来的零食了。不过想尝到自制的酸酸辣辣、浓郁够味的泡椒凤爪，除了要有一颗勇于尝辣的好奇心，还得有一份甘于等待的耐心。泡

吃一块就幸福感满点传统的吃法是在松饼顶上放一小块黄油，融化后搭配松饼一起吃。这次我选择的是酸奶，还有我特别研发的茉莉花草莓酱，里面有整颗的茉莉花，和市售的草莓酱不同，味道清新不甜腻。▲

书中给出的烘烤温度是“上火160℃，下火150℃”，但考虑到小伙伴们家中可能没有上下火分控的烤箱，我们才给出了150℃的烘烤温度。如果家中烤箱能够实现上火160℃的话，饼干表面上色会更好哦；5.

上周，我的同名菜谱书已经陆续发货，广大热爱曼食慢语的小伙伴们收到后，纷纷表示喜提阿老师的著作一本，并在各大平台送来返图。今天我们要制作的是一道方便又省力的中式家常菜——葱姜盐焗童子鸡，它外皮咸香紧缩，内里多汁软嫩。葱姜的香气和鸡肉的鲜美被厚厚的一层粗盐紧锁在内，并被完全保留下来。吃的时候可以直接豪放手撕，也可以配上酱汁，优雅地享受香嫩美味。这道菜也被收录在我的书中，是少数几道没有对应视频教程的小可怜之一，我也会逐渐把它们都补上的，请大家耐心一点点哦~▲

马上就是中秋节了，以往每年都会做月饼，今年当然也不例外啦。上周六直播的时候，我做了一款酥皮椒盐果仁月饼，你们有看吗？之后我也会把它整理出来的今天又做了一款比较特别的咸蛋黄冰淇淋冰皮月饼，相信大家对这几样东西都不陌生，但组合在一起的三重美味应该算是宇宙首创哦。今年夏天蛮流行咸蛋黄味冰淇淋的，我试过之后就被它咸甜的味道吸引，感觉很适合把它放在冰皮月饼里，吃起来糯糯的，有一点像冰淇淋糯米糍的感觉。▼月饼三重奏

平时跟大家分享的都是我自己研发的菜谱，不过因为我最近在看一本叫做《饼干研究室2》的书，所以今天想做点不一样的­­——来自书封面的香草曲奇。其实市面上讲饼干制作的书有很多，之所以推荐这一本，大家可以从书名略知一二。这是一本非常重视“研究”的书，作者不仅仅提供菜谱，还会研究饼干里的不同食材，让你了解它们的特性，从而自由的创作发挥出不一样的饼干。像今天做的香草曲奇就挺特别的，饼干需要分两层来制作，中间还加了白巧克力装饰，造型也很小仙女~下面就来看看香草曲奇具体怎么做吧，至于这本书里还有些什么内容，看完本期节目会有详解，大家可以拉到文末看看哟。▼这里有块饼干，需要你研究一下香草曲奇每块约13-14g，一共能做50块左右。下层饼干食

大家好，我是你们的小可爱春卷，不知道大家还记不记的我，不记得也没关系，我还是爱你们的~虽然理论上夏天太热胃口会不好，但是这仅限于理论上啊！你们看视频里的阿老师，是不是又瘦了？可是编辑部的一众仙女，丝毫没有改变，有些人（说的就是我自己）甚至还胖了所以啊，今天给大家推荐一种既能吃肉又不怕胖的食肉方式，蒸鱼！鱼是高蛋白低脂的食物，蒸鱼是清爽的做法，基本不需要调味，调味也很简单。低热量又好吃，哪里去找这么完美的食物啊！小黄鱼

作为裱花、翻糖的基础材料之一的惠尔通的色素，也是公认好用的色素，是不少烘焙爱好者买色素时候的首选，性价比高。惠尔通的色素，每一罐都是进口的，卫检合格，符合美国和欧盟的食品标准，所以大家可以放心使用。

可能小伙伴们都吃过太多的抹茶加工产品了，抹茶奶盖抹茶冰淇淋抹茶蛋糕抹茶巧克力，但其实，抹茶只要直接喝就可以啦！当然！如此难得的抹茶可不是热开水一冲就好的，一图流告诉你抹茶到底应该怎么喝：

CUISINE。EMOJOIE由émotion(感动)和joie(喜悦)2个法语单词组成，希望在传递厨艺技巧的同时也让你发现烹饪的乐趣。EMOJOIE

这个保温壶是我去年去丹麦背回来的，最近在我节目里的出镜率也是一路走高，要么是当节目的背景，要么就是直接被用到，估计你们会觉得眼熟。这个保温壶和我一直有用到的那口白色小汤锅一样，都是来自丹麦的Eva

将(本来称为杏仁没有问题但是现在不能这么叫了反正大家都懂是哪个的)扁桃仁放入搅拌机，加水粉碎成500ml的杏仁奶(它就叫杏仁奶因为叫扁桃仁奶或者巴旦木奶都很奇怪所以只能叫杏仁奶)

或者如果你喜欢更清爽的搭配，也可以试试一下Amanda之前的牛排沙拉，或者今年年夜饭里的牛排大拌菜。其实作为一块小鲜肉小嫩肉，菲力几乎可以胜任任何类型的料理，可以切成条炒，也可以片成片烤或者涮。

朋友们，伙伴们，不知道你们有没有意识到，春暖花开的三月已经到了。首先是天气暖和，起床没那么痛苦了，早上有更多时间好好吃早餐了；而更重要的是，衣服都换成了轻薄款，肉也快要藏不住了。

在放进香椿的时候我犹豫了一下，因为它不太算是“菜”，但是想到香椿本身的人气，以及不管是乡间还是城市，野生的香椿也着实很多，所以就放进来啦！香椿能吃的地方就是它的嫩芽了，每年都有人给香椿“剃头”。

我们的红颜草莓品种是日本的，种植则是在辽宁丹东地区。如果你们是草莓狂魔的话，一定听说过丹东这个地方，淘宝上搜索草莓，在售的草莓很多都会标榜是来自丹东的，因为这块地方真的是赫赫有名的草莓之乡。

这家烤肉店主打炭火成吉思汗烤肉，不知道你们听没听过这种烤肉（看过《孤独的美食家》的小伙伴可能有见五郎吃过）？成吉思汗烤肉是北海道特色料理，简单粗暴来说，就是将羊肉和蔬菜放在一块中间凸起的圆铁板上烤。

关注我微博的小伙伴，应该还记得今年一月底我去了一趟北海道，虽然每天都铲雪累cry+滑雪冻cry+泡汤热cry+吃饭撑cry，但是玩得特别开心！回来之后，拖了一个春节，才姗姗来迟地交出这份北海道游记。

说起德国和中国对食物爱的共同点，应该就是肘子了！~毕竟当时直播的时候马上就是中国新年了，也是希望在国外的小伙伴能吃上中国味道的德式肘子，于是豪迈的阿老师直接就现场烤了一个肘子~灰常霸气！

爱喝下午茶的小伙伴们都知道，勺子虽然小，但戏却是最多的。在姐妹聚会的下午茶中，没有一把好看的勺子，就像雪国的贵妇们没有穿貂。因此今天我们就推荐3款颜值超高的精致餐勺！让你在各种下午茶的场合纵横捭阖。

第一天其实也没有什么行程，我就在蒙马特高地随便走走逛逛。这里被誉为“一个到处都有传说的地方”，图中的这个是著名的圣心教堂。这里有风景秀丽的蜿蜒小径，有画家聚集的小丘广场，大家都熟悉的红磨坊也在这里。

这里是厨娘Amanda的官方账号，有厨娘和她的朋友们的美食视频，也有厨娘精挑细选的厨具食材！欢迎你来！~

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蜂巢蜜吃起来和一般蜂蜜还不一样，是像吃蛋糕一样用勺子挖着吃的，每天早晚各挖一勺，直接放在嘴里嚼着吃。因为蜂巢蜜是连着蜂巢吃的，嚼到最后蜂巢会嚼成口香糖一样的一块，需要吐出来，吃起来也是好玩又好吃。

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和著名的南北之争“豆腐脑该吃甜的还是咸的”一样，“元宵节该吃元宵还是汤圆”也是个发人深思的问题。不过这个问题争议没有前者那么大，因为元宵和汤圆几乎可以看做是同一种食物，只是在不同地区有不同的做法。

此外，贝贝南瓜甜虽甜，但是它的热量大概只有100kcal/个，并且每个南瓜都含有近2g的膳食纤维！关于纤维素的好处我就不赘述了，清扫肠胃的同时却什么也不留下，还拼命帮助消化，劳模本模了。

今天是正月十三，作为狗年的第一期节目，相信很多小伙伴们都在猜我是不是会更新汤圆吧~其实...今天并没有做汤圆！而是我鬼使神差地做了一锅酒酿~完美暴露我身为酒鬼少女的本质了...

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不知道你们是不是章鱼烧控，反正我每次看到工作人员制作，都会跃跃欲试，感觉做章鱼烧真的很好玩。而且章鱼烧不管是一个人的时候，还是朋友聚餐，都是很受欢迎的小吃，唯一的缺点大概只有不方便自己在家做了吧。

除了以上那些能选一些名堂的，今年Amanda还做了很多很多其他广受欢迎的美食！甚至还推出了自己的产品，从此多了一个商业巨子的人设。现在我们一起来回顾一下那些让人印象深刻的节目吧~

今年的年夜饭阿老师很多用的是新鲜食材，还有很多很新鲜的吃法，也有很多新奇的做法。只想说，阿老师简直就是行走的食谱书，感觉没有什么能难倒她。

当天身在巴黎并且想去参与的小伙伴，可以直接给本文评论：我在巴黎想见你，就有机会参与抽奖~我们将在微信里抽取7个名额，11号公布抽奖结果，邀请大家来到下午茶的现场~

先准备高汤，鸡、猪骨头、猪脚放入烤箱200℃烤20分钟到表面上色，烤过后和葱段、姜块一起放入汤锅，再加热水浸没所有食材，放上几片金华火腿，大火煮开后，小火慢炖约2小时，直到高汤的量浓缩为最初的一半

最后完全泡发的步骤很简单，将花胶从锅里捞出来剪成小块，完全浸没在一盆新倒的纯净水中，浸泡24-48小时，期间每12小时换一次水。如果你们用的花胶是比较大比较厚的，那还得灵活调整泡发的时间。

你的钥匙和钥匙环是依靠磁力吸挂在钥匙挂上的，因此这次还送你一个全新的钢铁钥匙圈，如果小伙伴们发现自己原有的钥匙圈不能用就可以直接换新的~每个小动物的下巴上都有一个小槽，把钥匙环往里轻轻一塞就吸住啦~

作为国际化大品牌，TVS对于售后服务也有着全方位的关怀，购买了本次臻钻锅，你就是TVS的VIP会员了，锅体可以保修25年（把手及螺丝1年保修）。具体会员权益和保修细节可以咨询我们小卖部的客服妹子~

双烤曲奇顾名思义就是要烤2遍。先把饼干糊整形成一个单一的、硕大的长柱形，烘烤到一定程度之后在取出放凉后切块，再放进烤箱进行第二次烘焙，这样烤出来的曲奇酥松无比，看起来有点像烘烤过的法棍面包片。

为了犒劳一下大家的辛苦，我决定用最近市面上热卖的一款褐色炭烧酸奶做一个甜品和大家一起分享。又想到临近过年了，就是要一种红红火火、热热闹闹的氛围~所以我就做了一个火焰酸奶阿拉斯加！

一直以来我都有一个梦想，希望能开一间店，收集全世界关于厨房的一切美好事物。因为下厨绝不仅仅是为了满足口腹之欲，厨具、食材、餐具，这些与吃息息相关的东西总能让我体会到生活的美好。