约会首选的浪漫法餐！教你做给心爱的她吃哦~
法餐被欧洲人称为是世界上最高级的菜，追求的是新鲜，是细节，是创意，是精致，还是激情~
2010年，联合国教科文组织将法餐列入人类非物质文化遗产代表作名录里面~ 这是教科文组织首次将一国的餐饮列入非物质文化遗产名录。
事实上，早期的法餐是非常野蛮粗犷的，被称为是“黑暗料理”都不为过，那时候的人们没有餐具的概念，吃饭全靠手抓，对于饮食的审美，人们也表现的很是诡异。
这种情况一直到后来，法国革命推翻了帝王朝，一批技术精湛的宫廷厨师带着他们高超的烹调技术流落民间~ 直到19世纪，法餐渐渐走向了精致、条例、优雅、细腻......
在上菜方式上，法餐也有了很大的变化，早期的是把所有的菜一口气摆满桌子，然后也是到了19世纪后，法国人才开始使用俄式上菜法，也就是一道菜一道菜慢悠悠的来~
厨师们搜罗不同的食材，尝试不同的烹调方式，无论是从味道还是口感来看，总能给人无法预计的惊喜
那些走心的精巧细节，和精致耐看的摆盘装饰，无一不是在彰显着用心
不过在吃惯了中餐的我们眼里，最烦人的就是这些冗长的进餐程序，可是也正因为这些繁杂的讲究，才能保证法餐的每一个步骤在食者的味蕾面前都不会走样。
小编从法餐的流程开始给大家介绍一下
Apéritifs+Amuse-Bouche/Entrées/Plats/Fromages/Desserts/Café/Digestifs
餐前酒+开胃小点/前菜/主菜/奶酪/甜点/餐后酒
♥对于餐前酒而言，我们通常能听到它的另一个名字，就是开胃酒了，这个名称可以让我们一目了然地知道这款酒水和正餐之间的关系，毕竟我们都知道，一般情况下如果在吃饭前饮用一些鸡尾酒或者红酒甚至香槟的话，那么对我们的胃口更有帮助。
♥高级料理中，前菜其实是重头戏，想象力和创意层出不穷，不同餐厅极少重复。常见各种海鲜，也会出现小份的意面：突出一个分量少但很精致。
♥主菜主要是大鱼大肉，不会像前菜那样花样繁多，厨师基本上只能用配菜来施展创意，比如鱼类，鱼类大多包括煎鲈鱼、煎三文鱼、龙虾以及蟹类，做法大多为白汁勾芡或以白葡萄酒，白兰地等蒸煮，口味比较清新，适合轻饮食的客人。
♥开胃小点和奶酪，好的餐厅一般都会提供，而并非只是在家庭聚会上出现。对有追求的厨师来说，开胃小点也是发挥创意的地方，而奶酪的话，通常侍者是会端上一大盘的各式奶酪以供挑选。Camembert之类的话应该还是挺容易接受的~
♥法式甜点有着鲜明的特色：轻盈而蓬松，比如经过打发、和大量空气结合而制作成的蛋白饼和慕斯蛋糕；或者是层次丰富，比如由多层酥皮组合而成的千层派和国王饼；非常的酥脆可口，因为加入了大量的黄油，有令人回味无穷的法式布蕾和奶油泡芙。
♥餐后酒的话一般是烈性酒，比如各式liqueur,whisky等等，当然，如果是点的咖啡的话呢，可以少量的加点淡奶油和糖
刚刚给大家分享了一些法餐的流程，小编再来给大家讲讲这法餐的餐具礼仪吧~
大家按照盘子居中，左叉右刀，然后由外向里按照上菜顺序依次来摆放~ 固体在左，液体在右，虽说礼仪有很多，不过别人要是使用餐具有错误的话也不要去刻意提醒，自己就算是做错了也不用道歉，这样的话呢，也是一种礼仪哦~
吃法餐时要做好一餐吃几个小时的准备，一顿标准的法式大餐能吃上三小时之久，把吃饭上升到了一种艺术角度。
大家都知道法国人的浪漫是出了名的，厨师们擅长将美食和艺术结合，具有艺术家的天赋，不光是摆盘精致美好，就连相配的餐具和用餐环境都是艺术感十足~
昨天小编给大家介绍了很详细的牛排从选材到烹调一系列的流程和步骤，戳这里☞在家也能煎出五星酒店的完美牛排？只需要五步！GO！
同样的，法餐也是非常适合小情侣们哦，挑一家地道的法式餐厅，约上妹子，因为法餐讲究的慢食，慢慢品慢慢吃，所以呢，吃上几个小时，出门的时候趁着天色已晚，借着酒精心微醉，送姑娘回家也就成了自然而然的事了，不是吗(～￣▽￣)～
当然啦，法餐同样适合三五老友的聚会，谈工作项目，甚至一个人的精致生活之选~ 追求生活品质，也是一种能让自己更开心.更能享受生活带来的幸福感！
小编虽然也很爱餐厅的氛围和美食，不过更享受自己能复刻出餐厅美食的感觉，刚刚给大家介绍了法餐的菜品流程和餐桌摆盘礼仪，下面给大家分享两个在家也能做的法式美食诱惑，只要食材准备好，生活，就该好好享受~
法式焗蜗牛
用料：白玉蜗牛、香菇、土豆、洋葱、大蒜、黄油、淡奶油、牛奶、白兰地、胡椒粉、盐、醋
做法：
NO.1 首先把土豆洗净去皮切块，丢进锅里煮着
NO.2 接着把蜗牛们稍微冲洗一下，不要指望把他们一个个洗的干净，因为粘液是会一直出的。稍微冲掉它的排泄物就行啦
NO.3 来一个特写！它总是很渴望抱住我的手指...
NO.4 锅里烧开水，焯到蜗牛缩起来就行了，捞出来，冷水冲冷，剪去尾部
NO.5 这样方便挑出肉，去掉后面的内脏泥沙之类，只留前面紧实的头部！
NO.6 如果觉得不断流出的粘液让你不能自已，就用白醋泡洗一下，立刻就干净爽手了，然后清水把白醋洗掉直到没有醋味，再浸泡在白兰地中。壳子也是，可以用白醋洗干净备用
NO.7 香菇、洋葱、大蒜切成末
NO.8 用铡刀的感觉，刀不离砧板的切碎末，不容易飞溅哟
NO.9 锅里黄油加热，加入洋葱香菇大蒜末，炒软炒香，加盐、黑胡椒
NO.10 倒入淡奶油，和牛奶调整浓稠度。因为蜗牛烹煮会产生粘液，而我还要拌入土豆泥所以不在黄油里炒低粉啦~
NO.11 加入蜗牛肉，一同煮到酱汁浓稠，约莫10分钟
NO.12 同时，土豆轻松戳穿，已经熟透
NO.13 取出来压成泥
NO.14 捞出蜗牛肉，奶油蘑菇酱汁留在锅里，倒入土豆泥一同炒匀
NO.15 土豆泥铺盘底。插上蜗牛壳（因为蜗牛壳去掉了屁股，这样可以封住缺口）
NO.16 把蜗牛肉填入壳中。淋上少许奶油酱汁~
NO.17 扔进烤箱里180度烤一刻钟
NO.18 出炉时候喷了点酒，点一把火炫一下~
NO.19 同时烤几片法棍，一起吃。可以抹着土豆泥！嗯呐~可以开吃啦！完美♥
如果你没有足够的忍耐力，还是不要处理这种“可爱、柔软、润滑”的食材，蜗牛拖出来的鼻涕样的粘液会拖的老长，这点还是不同于外观相近的螺蛳神马的。
蜗牛的口味很好，很营养。为什么焯过再剪屁股？因为不过热水，滑的抓不住，而且蜗牛比螺蛳乐于慢慢挤出肥白的身体来拥抱你的手！
在法餐里焗蜗牛是个很常见的菜，大家可以尝试一下，营养丰富且口感好哦~大家可以尝试一下，不要畏惧呀ヽ(￣▽￣)ﾉ
勃艮第红酒炖牛肉
用料：洋葱、红酒、牛肉、胡萝卜、橄榄油、面粉、黑胡椒、黄油、番茄酱、盐、口蘑、芦笋
做法：
NO.1 把牛肉解冻后用厨房用纸吸掉水分，然后切成至少五厘米厚的方块~
NO.2 锅里倒入适量橄榄油，双面煎红牛肉块，直至变成棕色半数状态可捞出来啦！
NO.3 将洋葱切成一厘米到两厘米块状，胡萝卜也切成块（我用的mini胡萝卜，觉得很可爱就没切~）用炒牛肉的锅里的油进行翻炒
NO.4 再将牛肉块蘸少许面粉倒入锅中一起翻炒，直到洋葱变成透明状，此时倒入番茄酱 黑胡椒 牛高汤（没有的话白开水也可以）
NO.5 然后倒入三杯红酒于锅中，大火转小火慢炖一小时左右，有适合放入烤箱的容器的话就可以160度 烤制3-4小时，要是没有的话就小火慢炖两小时
NO.6 牛肉快炖好时可以准备配菜，芦笋用水焯一下，然后用法式黄油（很重要）加黑胡椒炒一下即可出锅，用同样的方法炒蘑菇哦！
NO.7 出锅前别忘了撒一勺盐，然后就是装盘啦！配上一杯红酒慢慢品尝~
勃艮第红酒炖牛肉是法国的一道经典名菜，吸收了红酒汤汁的牛肉，结合自身的鲜美肉味，再搭配胡萝卜，简直是用来治愈心灵和暖胃的最完美选择呀~
愿你们用心对待生活，生活也将会同样珍视你♥
今天的这篇关于法餐的文，不知各位小伙伴们看着有没有心动呢~若是一下子没有找到合适的餐厅，那么可以按照小编教你们的做法来，这样的话，在家也能享受到美味带给你的愉悦感哦！
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做好攻略，去寻那个征服她味觉的美食，当然了，如果你很棒，那么，美食在家也能享受哟！
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超多美食，只为取悦你