愚园路上这只“粉猪”卖的面包，竟然3天就发霉了！？

愚园路上，

有一只来自冰岛的“粉猪”，

她在愚园路已经两年了。

她卖面包、蛋糕，还卖各式饮品，

不过，

她卖的面包三天就发霉，

你敢吃吗？

小红旗是粉猪的合伙人之一，她一头干练的短发，大大的眼睛，黑色的T恤配上休闲裤，显得十分有活力，手臂纹还有“Forever Young”，从事烘焙已经有十多年，从小她就对烹饪有兴趣。

“小时候，父亲常会在早上来到我的房间，吹一声口哨（这是去买菜的信号），然后我就会立马起床，跟着他去买菜，从小可能就是吃货吧。”儿时的经历让小红旗对烹饪产生了兴趣，十七八岁时，她便开始在家自己倒腾起烘焙，后来，她还自费去世界著名烹饪学校蓝带厨艺学院系统学习烘焙。“老师问我为什么来学烘焙，我说做完料理身上会有油烟味，而烘焙做出来的都是香的味道😄。”最终，小红旗以班上第一的成绩完成学业。

帕尼尼

面包碎

几年前，烘焙还只是小红旗的副业，“那时就是自己在工作室做，接一些订单，主要是兴趣使然，另外一方面攒的钱可以出去旅游。”由于订单越来越多，渐渐有点忙不过来，就有了开店的想法。巧合的是，正好遇到了同样想要创业开店的合伙人——Angel，就有了“粉猪”。在选址时，经人推荐愚园路的店铺，她们两人三天赶出商业方案。“我和angel有一种天然的默契，原本以为的简单会面变成了会议室PPT提案，我们事先一点都没准备过，但1个小时我们轮番上阵，最终让租赁方拍板，在多家店的竞争中胜出。粉猪这个名字的由来，其实是angel在冰岛旅游时买了两只可爱的小猪，那次旅途中的美食治愈了她，所以粉猪在她心中就等于温暖的美食记忆。她希望给大家也带来这种记忆。”

“一天，我在后厨忙碌，突然前台有嘈杂声，我就跑出去看了，老顾客指着我说：你你你，我要表扬你！你家的面包3天就发霉了。”

说起这件事，小红旗有点感慨，因为一开始以为是来投诉的，没想到竟然是表扬。“其实是那位顾客的儿子做发霉实验，当时恰逢梅雨季节，我家的面包是最早发霉的，便利店买的面包一周都没动静。”粉猪选用的原材料都十分讲究，不添加防腐剂等，比如奶油用的是安佳的，招牌香肠酥选用的是台湾最有名的黑桥品牌的。“香肠我尝了很多种，就这种最好吃，每次到货，老板都会先问我要多少箱。”除了酒和咖啡，店内的东西小红旗可以放心让儿子随便吃。

店内的主打产品是蛋糕卷，有20多种口味，会根据季节轮换，一般店内上架的口味不会少于8种。“虎皮卷是儿时的记忆，蛋糕卷也是我最早的接触的，又和猪尾巴比较像，所以也就成了店内的主打。”

紫薯芋泥蛋糕卷

日本柚子口味

蛋糕卷

日本柚子口味蛋糕卷奶油的香滑与柚子的清爽结合得很好，带有柚子微微的果酸，一点也不腻。一层奶油一层蛋糕，最中心是柚子口味的奶油，每吃一口都是一种享受，对于奶油爱好者来说就是到了天堂。

考虑到附近街区也有不少老人居住，店内的部分产品会做得比较松软。小红旗很重视老年群体，她也喜欢老年人能来自己店里。因此，面包的价格也比较亲民，“我们家的面包价格都不算贵。而且我们能不涨价就尽量不涨价，开业以来，只有可颂涨了2块钱。”

粉猪已经经营两年多了，小红旗和Angel会继续努力，带领粉猪团队，长长久久开下去，也吸引越来越多社区周边的邻居，收获的大家的信任。

色拉

青酱面

福利时间到啦

明天就是万圣节了，只要将本条推送转发至朋友圈，明天（11月1日），来店消费并出示朋友圈，就可以打九折。

🍰 PinkPig

地址：愚园路1255号（愚园路与安西路十字路口）

营业时间：8:00-20:00（周一到周五）；9:00-20:00（周末）

人均：35元

文字｜白天星、陆骏健

部分图片由粉猪提供

图中食品在粉猪均有出售

编辑｜黄吉

本文为中山公园周到原创编辑

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