寻味京城50家咖啡店，回归奶咖本质，液体芝士更香甜
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秋意渐凉，这个秋天你的第一杯咖啡是什么？
最近雀巢联合了北京50+精品咖啡馆品牌，推出了更适合秋冬的升级奶咖。你是否也有点喝腻了五花八门的创意特调，想要纯粹又经典的咖啡味道？这次我们一起回归奶咖本质，感受更香甜浓郁的咖啡味儿。
什么样的奶咖才是一口惊艳，令人难忘反复想喝？
什么样的奶咖才是“一口惊艳，让人反复想喝”？
除了咖啡豆之外，关键就是牛奶带来的感受，奶的风味和口感比咖啡更容易体会。这次的奶咖升级，将从奶出发，从风味和口感两个维度去带来改变。
我们将在日常制作牛奶咖啡中加入雀巢专业餐饮的牛乳芝士淡奶油，从风味上，打造出液体芝士般带有浓郁乳香的牛奶基底，让牛奶中的甜感和芝香风味彻底放大。从口感上，淡奶油与鲜奶融合，会让奶体有更醇厚的触感，仿佛有冰淇淋融化在口腔里。
从9.15-10.15，我们邀请大家一起去北京寻味一杯杯浓香醇厚的咖啡，为舌尖留下难忘记忆。
左手“轻乳酪DIRTY”，右手“重芝士澳白”，爱就all in！
雀巢专业餐饮的牛乳芝士淡奶油与鲜牛奶融合，与各个独立精品咖啡的招牌浓缩咖啡进行碰撞，口感和风味双重升级。
芝士浓郁的香在热澳白里被放大，在冰饮的Dirty里又像是融化的冰淇淋，回味无穷，让人想要一直喝，喝不够的味道。
轻乳酪Dirty，Dirty之所以流行，便是因为它打破了牛奶和咖啡传统的融合方式，浓缩咖啡和冰牛奶的风味层次分明，冷热交替中感受缓慢变化的美妙。加了牛乳芝士淡奶油的冰牛奶做成Dirty，第一口就能感受到冰淇淋融化的口感，随后浓缩咖啡也会缓慢沉入牛奶基底里，形成完美的渐变色分层。
芝士大概是乳制品爱好者们的最爱了，这款重芝士澳白的亮点就是“芝士香气”，牛乳芝士淡奶油与鲜奶融合后加热打发，让芝士香气释放出来，与咖啡融合之后更是香气扑鼻。
这两款饮品也会因为每一家咖啡店不同的萃取和融合风格而各具特色，可以说每一杯都有自己美味DNA！
在西城白塔寺最火爆的Polonio Coffee，我喝到了用店里经典意式拼配制作的两款饮品。
深烘焙坚果巧克力风味与升级版的芝士牛乳非常契合，让香甜的味道更加耐人寻味。看着胡同里的白塔美景，这两杯咖啡非常相得益彰。
在三里屯中式艺术风格的福叁咖啡，我们打卡了他家与雀巢牛乳芝士奶油合作升级的轻乳酪DIRTY，少许的芝士淡奶油，与福叁的深烘焙浓缩完美契合，让这杯冷热交融的咖啡更加美味，而缓慢下沉的咖啡花纹也充满了写意的美感。
感叹好大的咖啡师告诉我，原本拿到这款芝士风味淡奶油的时候想要做成特调，但最终测试了Dirty和澳白之后，还是决定这一次让奶咖回归经典。“没想到牛乳芝士淡奶油的融合可以很自然，与浓缩咖啡太配了！”
在西单更新场的老牌精品咖啡门店S.O.E，主打自选来自世界各产区的咖啡豆。
这次咖啡师用云南红酒日晒咖啡和哥伦比亚水洗咖啡双拼的浓缩咖啡配合升级版的芝士风味乳底制作轻乳酪Dirty，这款咖啡里的乳酪、菠萝蜜和生巧的味道被衬托得更加清晰，大口喝，非常过瘾。
隆福寺大厦的HALF COFFEE这次也上新了Half版本的轻乳酪Dirty和重芝士澳白，都用了哥伦比亚SOE，不同比例的芝士风味乳底让带着核果风味的浓缩咖啡更加好喝，一定要去尝试哦！
牛乳芝士与浓缩咖啡的创意玩味
除了这两杯经典的冷热奶咖，芝香四溢的牛乳芝士淡奶油也激发了咖啡师们的创意灵感，所以在这次的风味寻宝中，不要错过了这几杯创意奶咖！
在前门可以“上房揭瓦”喝咖啡的Berrybeans，咖啡师利用牛乳芝淡奶油的风味推出了可以层层递进品尝的轻乳酪Combo套餐。
一杯水洗埃塞俄比亚的SOE美式、一杯使用牛乳芝士升级打发制作的重芝士澳白，还有一杯用牛乳芝士打发冷奶盖制作的创意特调“加夫尼月亮”，桃子果酱、冷萃茉莉花茶和水洗埃塞俄比亚的SOE浓缩融合在一起。
这样的套餐非常有新意，既能喝到水洗埃塞在不同制作方式里的风味，也能感受到芝士风味的不同温度质感，必须要给咖啡师点赞！
东四胡同里的1/4 COFFEE LAB这次也推出两款使用了牛乳芝士淡奶油的咖啡。
一款是芝士冰拿铁，还有一款是开心果Dirty。原本就善于做Dirty的1/4 COFFEE LAB这次把网红食材牛油果酱和鲜牛乳中加入了10ml的牛乳芝士淡奶油，果味里多了一点咸，更加平衡，搭配有酒香的洪都拉斯雪莉SOE浓缩咖啡，非常优秀！
从1/4 coffee lab出来，不要错过东四四条mer coffee这杯Dirty ++“特别污”，这杯里的牛乳芝士淡奶油的比重要稍微多一些，咖啡师正是想要把这其中的咸芝士味道放大，在浓缩咖啡的表面上撒上了干海苔碎，喝完之后海苔的味道仿佛带来海风的韵味。据说周末刚上架就大受欢迎！
玩转北京秋季奶咖地图
牛乳芝士淡奶油带来的奶咖升级吸引了50多家北京咖啡店的参与，我们可以在漫游城市街头的时候偶遇一杯芝香四溢的牛奶咖啡，也可以按照门店地图去寻找你喜欢的那一杯。
悄悄告诉你，不仅有好咖啡还有好礼物可以拿哦，在店里点任意款雀巢联名的重芝士澳白和轻乳酪Dirty（或门店推出的雀巢牛乳芝士限定特调） 就可以得到可爱的卡通徽章周边，齐集5个徽章还可以组合在一起变成小摆件。
10.2-10.15打卡门店的刷两款合作饮品，发小红书笔记就有机会获得拿铁101种表达的限定积木，数量有限，先到先得！
*具体规则请参考门店活动规则海报
2023秋季雀巢咖啡101种表达全国地图
文末福利
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