这家咖啡店太厉害！仅有5个座位，低成本开店，还传播中国器皿文化！

文末有福利

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「行走与咖啡」一直都关注和发掘有趣新颖的咖啡品牌，力求将咖啡业态的多种面貌展现给大家。

「redcube热的块」是过去一年里我持续关注的一个来浙江德清的宝藏咖啡品牌。

redcube热的块，2022年底创立于浙江湖州，主理人Donna将咖啡店做媒介分享原创设计，用中国陶艺作者的器皿出品日常咖啡，她创意的经营方式让red cube迅速出圈，巧妙的设计让人拍案惊奇，手作艺术与咖啡的结合给人留下深刻印象，于是我在2024年初，我跟Donna聊了聊redcube和它背后的故事。

01 开店的初衷：“如果开咖啡店是不赚钱的，我们用什么继续？”

Donna完全没有想到，做室内设计的自己，有一天会回到老家湖州，跨界开一家咖啡店。

认识了十几年的两个好朋友，一个是设计师，一个是咖啡师，原本都漂泊在外，恰巧在同一时间回到了家乡湖州德清，在一次谈话中聊到“一起做点什么吧？”

疫情的催化，两个挚友之间的信任，一家咖啡店的种子就这样生根发芽了。

Donna和唯二，设计师与咖啡师的搭档组合

“鬼使神差”地两个人立刻都开始去找店铺，并且找到了心目中的铺子。

Donna在社交媒体分享了redcube的选址过程和设计模型

这件事，在Donna看来似乎并没有提前“蓄力”，两个人对彼此的信任才是一切的根基，也让两个人更加珍惜。

在开店之前Donna也问过自己：“如果开咖啡店是不赚钱的，我们用什么继续？”

在经营redcube过程中，他们找到了答案。

Donna说：“一年之后，我们决定坚持做下去，因为它带给我们太多的收获，已经不能用金钱去衡量。”

02 凭借原创设计，低成本开店：“从设计师的角度分享一家咖啡店，是为了？”

从最初我在小红书刷到了Donna在德清给咖啡店选址和动手设计的过程，被她的分享方式所吸引，便开始关注redcube一步步的发展。

Donna利用“设计”和自己敏锐的巧思，进行了许多低成本的改造，将一些不起眼的物件变成了可以传达redcube美学的媒介体。

Donna自己设计和制作的咖啡店吧台椅

Donna的专业是室内设计，在之前的设计工作中，她遇到过很多开店的客户，因为预算有限而在装修上遇到瓶颈，比如用不起好的材料，买不起贵的家具，她便想到要用一家小店来做分享：试图通过“设计”如何解决开店的一些实际预算问题，如何只花很少的钱，达到开店的效果。

从“一个没钱但是想开店的人”的心态出发：想让一家小店发生，到底要经过什么样的流程，到底会花多少钱，以及能产生什么样的效果？

Donna 从选址开始发布了第一条小红书，记录了red cube的全过程，记录了每一笔支出，尽量节省，让那些想要低成本开小店的人看到了希望。

Donna自制的红色小组件，变成后来redcube空间中的点睛之笔。

花小钱出大效果，redcube空间美学得到了来自社交媒体和线下客人的积极反馈，redcube的案例也证实了“设计”的力量。

redcube只有5把椅子，不到15平米的面积，这让很多想开小店的人看到了可能性。

为redcube选择室内装饰的材料。

也让Donna坚持自己的想法，做对创业者来说更友善的设计方案，用低成本帮助那些想要开小店的人。

也许这个过程会是复杂和痛苦的，但却实现他们的梦想，这个意义对她来说更重要。

越来越多的人找到Donna做设计，她也会尽量控制成本，替换材料，实现效果，看到一家又一家小店落地的时候，redcube实现了咖啡店之外更多的价值。

03“仅有5个座位小咖啡店，到底有什么卖点？”

redcube的经营方式很特别，店内只用中国器皿作家的器物来出品，店内的五个位置仅支持堂食，营造出一种沉浸式体验咖啡与器物的氛围，满座的时候只能等位或者打包。

redcube店内出品使用的中国作家杯。

redcube的含义非常直白：一个“红色的块”。

Donna说最开始它的概念很抽象，它是一个很小的红色物体，但同时是很有力量的存在。在开店之初，Donna和合伙人就思考如何把一些文化的元素加进去，那么切入点无非就是咖啡豆、器皿、体验的流程和空间。

于是redcube就决定店内的出品杯都使用中国作家的器物。

redcube店内出品使用的景德镇中国作家杯。

一开始只想做一点跟文化有关的事情，没想到越做越有滋味。

在景德镇拜访艺术家、手艺人，寻找器物。

Donna和合伙人开始去景德镇走访作家的工作室，向他们请教和交流器物的背后的故事，去测试和探索中国器物和咖啡结合的可能性。

在我看来，redcube是尝试在将咖啡店的美学叙事与中国传统的手作文化进行结合。中国器物加咖啡，一种新的体验，一种新的画面就产生了。redcube的红色，也变成了“中国红”。

04 难题：“中国陶瓷艺术如何拥抱日常咖啡？”

这就带来一个问题：什么样的咖啡对应什么样的杯子呢？出品的杯量如何确定呢？

这个过程中发生了许多小冲突，redcube想要的答案也不再是一杯好看的咖啡，或者好喝的咖啡那么简单，而是一个咖啡与中式器物结合后的全新的答案。

每一个新品都会试验一周，一只新杯子，一杯新咖啡，redcube会用半价来推广，让客人来体验和感受。

用中国作家杯出品的combo，一次可以呈现两款杯子。

redcube没有把coffee或者咖啡店几个字写在门头上，素净的门头上只有一个红色方块的小logo，甚至很多路过的人都会以为这里是一家日料店，但反而这样被大家记住。

开业之后，人们开始好奇地推开门，发现这里的咖啡价格也合适，体验也很好，就变成了他们自然而然会经常光顾的社区店。

在开店的第一年里，尽管很多客人都感兴趣杯子想要购买，但redcube坚持没有售卖任何作家的杯子，不想把分享变成一种简单的交易。

redcube x 高艺峰工作室 第一款联名杯

在沉淀了一年之后，以陆家嘴咖啡节为契机，redcube开始和高艺峰老师合作，出了第一款联名杯，而这种售卖的目的也是“分享”。

redcube x 江戈 龙年联名杯礼盒

redcube的联名杯全部都是手作的，所以一位作家要为这个联名系列做20个杯子，就需要2个月的时间。如果想买杯子，那么客人需要提前预约，在这个过程中，他们就会了解到作家本人的信息、杯子的工艺和材料的故事，这个过程被放慢了，每一个买家和咖啡师都了解到作家和杯子的故事了，那么分享的意义就达到了。

在redcube，咖啡师会被要求学会如何跟中国作家的器皿相处，了解每一只杯子和器皿背后的故事，了解作家的故事，每一个杯子对应不同的出品。

咖啡师还会被要求穿深色的衣服，因为在这个空间里，器物与咖啡结合的体验才是主角，咖啡师更像是一个影子，辅助这一切的发生。

杯子应该如何递给客人，如何被收回，也将中国文化的餐饮礼仪融入其中。

05 “借由咖啡，让分享持续发生”

redcube坚持对作家杯的分享，并延续到咖啡店之外，在合作的空间快闪和陆家嘴咖啡节等外场，她们也坚持使用作家杯，每个时段限量供应，咖啡师会主动把作家的故事介绍给大家。

去年10月，在秋意昂然的陆家嘴中央绿地上，Doona和团队的伙伴们穿着深色的服饰，安安静静地用陶瓷和玻璃器皿出品，每小时8杯，将一股不一样的中国风格带到了喧闹的咖啡节。

redcube在厦门咖啡节，因为鼓浪屿的蚊子太多，所以用红色医药箱做了一个小logo装置，还送清凉油给摊主和顾客。

red cube在上海静安咖啡节现场，用红色垃圾桶改造了摊位上的logo装置，呼应环保主题。

「redcube热的块」是热泪盈眶的热，是血液流淌的红，它是一颗充满鲜血仍在跳动的心脏。

“热的块”是redcube的中文名，这个名字既有谐音，又很形象地让人们想起小时候宿舍偷着用的加热器。

redcube的slogan就变成了still red，依然热爱。

在Donna看来，只有持续的热爱，才能坚持去开店，才能坚持去做一件并不会真的带来实际结果的事情。

在这个过程中，Donna发现中国的器物手作文化和中国本土的作家非常优秀，丝毫不比日本的流派逊色，只是他们的内容其实非常需要被分享出去，而咖啡恰巧是一种很好的方式。

如今的咖啡，已经很生活化，贴近年轻人的生活，会让这些器物也可以接触到更多的人。

redcube通过这样坚持的分享，进行了对自我的一种美育，而这样的咖啡美育的传播，也让redcube在内卷的咖啡圈里成为一抹独特的迷人红色，令人无法移开视线。

与手作文化的连接，让咖啡慢了一下，时间给予答案，也给予前进的底气。当我们看到这个品牌的时候，就会感觉到一股年轻的力量，它滚烫着，鲜活着，灵动着，生活着。

redcube热的块

门店地址：浙江省德清市康兆丰弄127号

采访文案：高雪 图片均由redcube提供。

ps

与Donna的聊天，不仅让我获益很多，她的热爱和坚持也让我觉得新的一年想要更多的回归初心，去做自己最擅长和习惯的东西，用文字分享咖啡故事给大家！

同时希望redcube的这一抹红，为大家都带来新年好运！一切过往皆为序章！

留言互动，告诉我你对“开小店”的看法，抽出一位幸运读者，增出redcube原创手机绳一份！

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