潮汕人的牛肉便利店，1天可以去4次

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=v0678g8rsfq&width=500&height=375&auto=0

潮汕人的日常碗

手法工艺还和百年前一样

这是一家牛肉便利店

好吃的太多

从早到晚去了四次还没腻

    点击观看食妞原创美食视频

1

粉红牛肉丸便利店

没有一头牛能幸免于“球”

以后想吃新鲜的生牛肉丸不用再跑去牛肉火锅店了，体贴的潮汕人开了这间“便利店”，一步到位实现mall里逛吃。

新鲜生肉丸分两个时段限量供应，虽然没被派去打乒乓球，但这个落水姿势我给一百分！

生肉丸的最佳赏味期限在两小时内，蘸上沙茶酱，捧着去逛街。

2

粿条便利店

每日现做的纯手工粿条

粿条："看完这些，不许再叫我河粉！"

汕头来的传统手艺粿条店，做法还和百年前一样。在铁箱里关10秒后就要被拿出来，厚薄刚好，吃起来是软滑的。

泡米-磨浆-蒸粿-摊凉-切条，工序复杂又费时。站在档口看有经验的师傅把粿条利落地撕下来，啊~这波操作治好了我的强迫症。

店里有单卖整版粿条的，配上牛肉丸，今晚宵夜换粿条吃。

3

迷你牛肉火锅碗

鲜牛肉分早晚两次送店，会有专门的切肉师傅用最快的速度处理片好。

很多人不知道粿条的汤底有猪骨和牛骨两种可选，门口两个大鼎可不是摆设啊喂！虽然有固定搭配，但你也可以皮一下把牛肉的换个猪骨汤底试试啊。

猪六宝煮枸杞叶粿条
能盛两大碗汤

极鲜牛肉粿条=匙肉+牛肉丸+牛筋丸

店里现在只供精华部位的匙肉和三花趾，「极鲜」用的是匙肉，肉片厚而大。建议先吃肉片再吃肉丸，趁肉还没被高汤完全泡熟前口感最好。

鲜花趾粿条=三花趾+牛肉丸+牛筋丸

不能不说潮汕人也太会吃牛，连全身只占2%的肉都不放过。不过这款是限量卖的，晚了可能吃不到噢。

肉片面积虽不如极鲜的大，但分量一点都不少。能吃辣的一定要试试他们家加了灯笼椒的辣椒酱，喜新厌旧的我已经把沙茶酱抛弃了。

DIY超豪华版四大天丸

店里的粿条汤都是可以免费加一次菜和粿条的，如果你还饿……我帮你搭配了一碗超豪华版的粿条，这些都是可以DIY加入的料。

一碗容易被人忽略的满分牛腩

本肉体逢牛腩必试，肉给得多先加分。牛腩卤得软而入味，就是印象里一碗满分牛腩应该有的味道。

不想吃牛肉的时候可以来一碗“海鲜版”粿条，里面的云吞里竟然包了两只虾，小蚝仔超鲜甜，想吃完估计得找个人和我一起分。

4

这家店

我一天可以来4次

潮汕宵夜的“街头霸王”也来了

店里现在还新增了去潮汕必吃的炒粿条，吸饱了茄汁的粿条锅气十足，不输大排档。

肠粉，他们只卖这一款

承包了我的午餐和宵夜，连早餐都能在这儿解决。肠粉用“盆”装，分量差不多是平常的两倍。

还可以当下午茶的粿

为精致女孩们出了款沙拉，口感很清爽。有菜有牛肉还有适量淀粉，确定是优质健身餐无误了。

潮汕小吃排挡也来了

其实在潮汕，所有米制品的东西都可以叫粿。大排档经典的炸果肉和菜粿也能在店里吃到，菜粿有芋头和韭菜两种口味选，料都塞得很足。

看下表差不多饭点了，我去打包牛肉丸噜~

商 家 信 息

店名：鲜粿

人均：45元

营业时间：周一至周四10:00-21:30；周五至周日10:00-22:00

地址：

【来福士店】南山区南海大道来福士广场负一楼

【海岸城店】南山区海岸城购物中心1层149号铺

【万象天地店】南山区万象天地L5大食代S1商铺

用餐提示

· 生牛肉丸分时段限量供应，卖完即止。

供应时段：12:00-14:00 ＆ 18:00-20:00

·来福士店肠粉全天供应；

海岸城店只有早上8点-10点才有噢

·牛肉类粿条建议上桌就吃，玩手机太久会耽误最佳口感时间！

---

广告|鲜粿

编导＆文案|不明肉体

摄影|sin 摄像|艾克 后期|洪哥

想了解更多内容

戳蓝字阅读往期文章

没事来聊聊

去便利店你最常买的东西是什么

嗯……大人经常买的东西

昨日回顾|荔枝季来了，10种吃法我pick第2个