舌尖上的乡愁：我的家乡这样聚｜故事FM
前不久，我们在故事 FM 的微信公众号上，和提倡「创享欢聚」的国际酒业巨头保乐力加，发起了#我的家乡这样聚#的故事征集活动。
我们收到了来自全国各地的投稿，有的还附带了照片和视频。其中大部分的聚会方式啊，我们连听都没听过，比如山东青岛的元宵喜乐会，贵州印江土家族苗族自治县的退老爷酒，广东江门的捞鱼生……
有意思的是，尽管这些相聚要么流程繁复，要么耗时费力，但大家都提到共同的一点，就是希望这种聚可以延续下去。
我们从这些投稿中选择了三个故事分享给你。
故事FM ❜ 第 193 期
/讲述者/ 兴梅、张唯唯、田有肘
/主播/ @寇爱哲
/制作人/ @李幸倍、@刘军
/声音设计/ @彭寒
/BGM List/
01. StoryFM Main Theme - 彭寒（片头曲）
02. 云之南（Cover 曾小刚）- 彭寒（山神树）
03. Mr. Black & White - 彭寒（竹筒饭）
04. 三叶，盆的变奏 - 彭寒（肘子就米饭）
05. Life Circle - 彭寒（你有多久没聚过了？）
/更多收听平台/
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—下面是本期故事的文字版—
请配合上方音频食用
1. 云南楚雄 松香萦绕的上山祭祖晚餐
讲述者：兴梅
我叫兴梅，我的家乡在云南楚雄彝族自治州大姚县下面的一个小镇。在我小时候的印象里，家乡很遥远，每一次回老家都是一件特别困难的事情。
我们那儿有一个风俗，每年大年初二都要上山去祭祖，并且在山上做一顿饭吃。这是一个很有仪式感的事情，但操作起来并不简单，因为所有的食材和炊具，还有水，全部都要用人力从家里背到山上去。
■ 所有的炊具都是用人力背上山的
我们家有两块坟地，其中一块叫「白沙水井箐」，从家到那块坟地，我不拿任何东西都需要走将近两个小时。我的体力其实是不差的，但去祭祖的山路每次都可以把我累到崩溃。
大年初二的上午，吃过早饭后，大家会商量如何分配任务，有的人家抱一只大公鸡上去，有的人家拿锅碗，有的人家负责担水，有的人家负责把宰好的的羊肉带上去。
■ 大家坐在铺了松毛的地上
去到山上之后，大家分工合作，男人们找柴打灶，女人们切菜炒菜，小朋友们背上小背篓，去山上扯松树的叶子，我们这儿叫松毛。松毛很香，绿绿的，一根一根像人的头发一样。过年的时候，每家都会采来很多松叶垫在地上，大家坐在松叶上吃饭或者打牌。每顿饭吃完之后又会撒上一层新的松叶，这样就能免去清扫，这样一直撒到正月十五，地上便是厚厚的一层了，松叶的香气久久不散。
鸡是一定要拿到山上去杀的，杀好之后，会用鸡身上的羽毛蘸取鸡血，贴到山神树上去。我们会在坟地上选一棵长得最丑的松树作为山神树。山神树长得歪歪扭扭的，所以没有人会砍掉拿去做家具，我们祭拜它，请它保佑我们家族的坟地安安稳稳、平平静静。
■ 鸡肉配蘸水
饭熟了之后，由家里的长辈带着我们挨个儿坟去祭拜，然后便是正式的晚餐了。饭后大家一起收拾打扫，扑灭火焰以防引起山火，把背上山的东西再带下山，各家认领各家的东西，祭祀活动就这样结束。
前几年回去，家里还没有网络信号，连电话信号也没有。每次只有到了坟山上接收到信号，才能用手机给亲戚朋友打电话拜年。这几年信号好了起来，不过去山上祭祀的人越来越少，年轻一代的小孩都长大了，叔叔婶婶年纪也越来越大，这样的活动以后可能会逐渐地消失，但我还是很希望能把这样的祭祀活动延续下去。
2. 重庆合川 竹林里的竹筒饭
讲述者：张唯唯
我是张唯唯，我的家乡在重庆合川，我们老家那儿的人会聚在一起做竹筒饭。
合川是一个三江汇流的地方，常年都是水雾弥漫，有时候甚至能见度不足五米。夏天的温度能到 40 度，冬天只有 3 到 5 度，特别湿冷。
我们那边的农村，每家每户在自己的宅基地背后都有一片竹林，在里面可以养鸡，竹子可以拿来做一些「篾货」，就是竹篾，比如小背篓之类的。
竹筒饭聚餐也在竹林里面进行，春节期间的下午，一般都能聚上个三四十个亲戚。这种聚会不需要商定，一代一代流传下来，大家都知道这天下午该去竹林里做竹筒饭了。
二十岁到三十岁之间的青壮年负责把竹子砍好，整段砍下来之后再砍成一节一节的，一般都挑当年生的细嫩竹子。
老人们往往是大指挥，站在一旁为每一个准备工作把关。小孩子也不闲着，去找来萝卜和白菜。
竹筒饭本身，用大米或糯米作基底，放一些腊肠腊肉，腊货自带咸味，还增添了烟熏和花椒的香气。然后再放一些豌豆、玉米这种小小的颗粒状的东西在里面。
萝卜和白菜怎么做成塞子呢？如果是萝卜，我们用刀一点一点削成能塞进去的粗细大小。如果是白菜，就直接把叶子扒掉，扒到能够完整塞进去的大小就可以了。小时候妈妈会告诉我，千万不要站在竹筒饭的正对面，因为在烧制的过程中，气压增大，萝卜和白菜会像冲天炮一样「嘣」地飞出来。
■ 萝卜塞子
有一小撮人负责去池塘里捞鱼，捞起的鱼去掉鳞片和内脏，稍微用葱姜盐腌一下，然后找一根小树枝，削尖后串起鱼放在火上烤。
看着火苗燃起来的一瞬间，会特别兴奋和开心。不一样的木材烧出来的味道也不一样，我们还会特意去找桉树的树皮，因为它烧出来的烟是有香气的。
■ 竹林烤鱼
火熄了之后，我们还会塞几个红薯进炭灰里，随后的一两个小时里就慢慢等待余温把红薯焖熟。土豆也可以塞进去，土鸡蛋也好。水分烤干了，留下食物本身的那种风味物质，蘸一点盐或者辣椒面，特别香。
现在大家都在网上抱怨，春节期间亲戚互相攀比啊，扯闲话啊，但我们有这个活动，极大地避免了家里乌烟瘴气的氛围，因为在这个活动里面呢，无论男女老少都有事可干，大家就不会在那说些有的没的。
说实话，亲戚聚在一起，其实没有那么多话说的，做竹筒饭给了我们一个一起做事一起说话的机会，大家可能没有办法一起交流观点、交流生活，但是还可以借这个机会交流一下感情。
小时候是外婆带着我妈去做竹筒饭，现在是我妈我舅那一代带着我，今年我都开始带自己男朋友回家了，有可能以后能带着自己的小孩，让这个活动一直延续下去。
3. 河南洛阳 七夕节就应该吃肘子啊
讲述者：田有肘
我叫田有肘，我是河南洛阳人。
我家聚的时候会吃肘子，这虽然不是我们洛阳的特色，但是我们家的一个小传统，一个小仪式。
大概是我小时候某次吃肘子时表现出来的对肘子的喜爱，被我爸注意到了，之后逢年过节或有什么开心事的时候家里就都会买一个肘子来吃。
我们家一直从一个大伯那儿买肘子，其实就是一个简易的罩着玻璃棚的三轮车，一大盆肘子用煤火慢慢炖着。大伯见着我，总是喜欢直接切块肉递到我嘴边来。
挑好肘子，大伯把它切成块，拌点儿香菜和葱，再从盆里盛出两勺黑乎乎的卤水酱汁，闻着就特别香。
手上拎着肘子，我跟我爸都很开心，不管是骑车还是走路，都比平时更快地回到家里。趁肘子还热，浇在我妈刚蒸出来的白米饭上，真的特别美味。
有一件事儿我印象很深。当时我高二，在一个英语老师家里补习。那个英语老师当时将近30岁，未婚，课教得很好，人很优秀也很漂亮，我很喜欢她。
那天是七夕，她给我们讲课的时候讲了一点对婚姻的感慨，我现在回想起来应该是对婚姻的迷茫吧。
她问我们，「你们家在七夕这天都有什么活动没有？」
我说，「吃肘子！」
她又问，「吃肘子有什么特殊的意义吗？」
我说，「没有，只是我们家有什么好事都会吃肘子庆祝！」
那天英语老师刚好要去和一位男士相亲，她就说，「女生在相亲的时候，吃肘子会不会显得不太淑女？」我也没多想，上完课就走了。
第二天老师给我们上课的时候很开心，跟我说她昨天也吃了肘子。我有一点震惊，她会记住我讲的这么小的一个事情，一个属于我们家的仪式居然可以给老师也带去快乐。
十年过去了，我时不时地还会想到这件事。一是我现在也到了该结婚的年纪，也有了对婚姻的迷茫，可能再过两年，也会走上相亲的道路，我甚至想过我以后相亲的时候也要点一个肘子来吃。
二是自从我到外地上大学之后，父母也被医生劝说尽量少吃大鱼大肉，我们家吃肘子这个仪式就慢慢消失了。但一家人在饭桌上吃饭的那个画面，永远都是温馨的回忆。
* 有人，有聚，才有趣。这一次故事征集的时候，我们有说过故事入选的福利。本集故事的讲述者，你的故事将会由专业插画师画成明信片送回给你，同时你还会获得「保乐力加」赠送的百龄坛特醇苏格兰威士忌一瓶。
感谢所有给我们投稿的听众！
*本期配图部分由讲述者提供
感谢分享故事到朋友圈
文字 | 幸倍 运营 | 刘军
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