FU福咖武汉新天地旗舰店 | 品牌探店
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▸ FU福咖•未来生活提案馆
2021年10月24日，位于武汉天地•新天地的FU福咖城市旗舰店正式开业。作为武汉本土便利店品牌TODAY旗下的精品咖啡品牌，这家名为「未来生活提案馆」的双层咖啡馆集合了咖啡、轻食、酒吧、服饰等多元跨界体验，成为武汉天地商圈的新热门打卡地。
与星巴克、Tims等传统连锁咖啡店的产品口感不同，也与NO SEAT、uncle g coffee等本土咖啡馆的发展模式不同，更与Manner、Seesaw等获得外部投资的品牌的扩张节奏不同，脱胎于便利店的FU福咖更似是品牌对自身发展方向的一次赛道升级，也是对市场的一次深度试水。
▸ FU福咖•未来生活提案馆信息卡片
#01
便利店孵化出的新品牌
年轻客群 赛道升级 氛围商圈
属于年轻人的生活品牌
2008年南宁首创的TODAY便利店，于2014年将总部迁至武汉，其门店以湖北、广西、湖南三省为主；仅在武汉就有约300家门店，总门店规模超过400家。
TODAY便利店的门店选址多数在写字楼及中高端社区周边，主力客群主要为年轻职场人士。通过在情怀注入、风格打造、爆款单品、生活服务及营销宣传上的用心和投入，TODAY便利店已成为武汉年轻人日常生活中的「灵魂避难所」之一。
▸ 位于武汉天地•壹方北馆的TODAY黑金形象店
依托客群做品牌延伸
随着武汉本地便利店市场的竞争愈发白热化且日渐饱和，TODAY便利店近两年的发展增速已然放缓，品牌亟需开拓新的增长点以实现行业突围。
在后疫情时代，同样以年轻人为核心客群的咖啡市场和酒饮市场正在快速崛起；而精于经营年轻客群正是TODAY便利店的优势所在。
从2021年开始，TODAY便利店开始在IFC国金店、越秀星汇维港店、海达创业园等白领聚集的写字楼及园区门店中加入旗下的新品牌「FU福咖」，初衷是为年轻的职场人群提供平价的精品咖啡，新品牌的定位即为「精品化、日常化、亲民化」。
▸ FU福咖位于TODAY越秀星汇维港店内的「精品咖啡实验室」
在顶级商圈打造全新标杆
在云集市场顶流的咖啡轻食及网红茶饮的武汉天地商圈，既是各大品牌抢滩入驻的人气旺地，也是租金高昂、竞争激烈的商业修罗场；如果一家新的咖啡茶饮品牌能在武汉天地商圈站稳并出圈，那么它已赢得打开武汉市场的「金钥匙」。
在经过初期的磨合后，FU福咖一改先前聚焦年轻职场客群的品牌定位和选址策略，在武汉天地商圈开出全新的「复合概念旗舰店」，该店是在武汉的第四家门店，也是第一家以独立品牌名开在商场内的大型旗舰店。
在这家「未来生活提案馆」中，FU福咖对于咖啡市场及酒饮市场的畅想，对于年轻客群的深度经营以及脱胎于便利店的品牌基因，似乎都可以找到答案。
▸ FU福咖•未来生活提案馆门店外景
#02
多元跨界的咖啡馆
文化提炼 场景打造 标杆效应
稀缺铺位和创新定位
得益于武汉天地•新天地开放式街区的设计，正位于中山大道和卢沟桥路的交汇处的FU福咖武汉新天地店拥有极佳的临街展示面和客流效应；同时，该店二层还拥有视野开阔的室外露台。如此的硬件，在整个新天地街区都十分稀缺，门店租金自然也不便宜。
▸ 门店的室外夜景
门店定位，FU福咖在先前的品牌定位上更进一步，不仅精品咖啡的价格依旧亲民，更融入了大师特调产品、轻食快餐、微醺酒吧、潮牌服饰等多元内容；并采用「日咖夜酒」的复合经营模式，营业时间从7:00至次日2:00，大幅提升了门店的空间使用率。
▸ 店内L1层精品咖啡的正常价格
▸ 店内L2层提供的单品咖啡
文化表达，将咖啡文化、传统文化、本土文化相融合，提炼出「福气满满、福至武汉」的主题，并以葫芦、铜钱、寿桃等传统元素进行概念表达；既抓住了年轻人「国潮复古风」的精神需求，更构建出贴近年轻人生活方式的「未来生活提案馆」。
▸ L1层点单台一侧传统文化符号的释义
▸ 店内随处可见的传统文化元素
▸ 传统文化和本地属性的串联
L1 精品咖啡 轻食快餐 潮流服饰
武汉天地商圈拥有基数庞大的年轻白领，如果说轻食快餐是他们生活中的重要组成，那么咖啡奶茶就是职场中的「续命利器」。
在门店L1，FU福咖主打价格亲民的精品咖啡和便捷轻食，还继承了便利店的基因提供了多种可加热的快餐便当；更特别的是，还引入了联名款的潮流服饰。
▸ L1层提供的各类轻食快餐
▸ L1层的潮流服饰区
店内简约明快的内装风格和源自传统文化和咖啡文化的装饰点缀，也成为年轻人聚集的新打卡热点。
▸ L1层的卡座区
▸ 位于L1、L2之间的巨型冰滴架
L2 大师特调 微醺酒吧 室外露台
在门店L2，7:00至21:00的时间段是大师特调区、室内座位区和室外休闲露台；而在21:00至次日2:00的时间段，这里则变身为年轻人聚集的微醺酒吧；相对于L1的功能性空间而言，L2则更突出深度的社交空间。
在内装风格上，一侧是升级体验的大师咖啡周边以及调酒吧台；另一侧则是座位区和贯穿上下楼层、号称「世界最大的制作滴滤咖啡的冰滴架」，据说正准备申请吉尼斯世界纪录。
▸ L2层的大师特调区和酒吧吧台区
▸ L2层的座位区
▸ L2层的VIP座位区
▸ 贯穿双层空间的「世界最大的冰滴架」
在室外露台，具有历史气息的建筑、带有地域风格的座椅以及大面积绿植的组合， 营造出轻松舒适的休闲氛围；遥望中山大道对面现代化的武汉天地•壹方南馆购物中心和即将建成的武汉天地A1办公楼，又有一种历史沉淀和时尚生活交织的静怡与融洽。
▸ L2的室外露台空间
标杆效应和全新赛道
相较于FU福咖的其他门店，此番开业的未来生活提案馆在店铺等级、文化提炼、客群定位、产品服务等方面，都体现出前瞻性的思考与尝试；更展现出品牌契合市场新热点、开发客群新需求的创新之力。
在未来生活提案馆开业之后，FU福咖位于楚河汉街总部国际的汉街一店和位于中南路星荟城的中南星荟店均已开业；通过未来生活提案馆的标杆效应，品牌在精品咖啡的新赛道上正在持续加快布局。
▸ FU福咖在武汉已有6家门店
#03
探索和试错的成长期
万千口感 定位模糊 市场检验
初入新赛道且尝试多元创新的FU福咖，或许受限于经验不足，在成长过程中似乎不可避免地在咖啡口感、产品风格、客群定位等方面存在短板和问题。
过于复杂的饮品口感
在探店时，LAB君尝过拿铁等经典精品咖啡，也点过酒笙清栀、橙子气泡美式、棉花热可可等原创特调咖啡饮品，但似乎并没有令人惊喜的感觉。
▸ 探店自然要好好品尝一番
酒笙清栀加入的桂花和柚子酒完全盖过了咖啡原味且口感偏甜，加入百香果的橙子气泡美式又显得过于偏酸，而棉花热可可则显得齁甜；当然，对于执着于黑咖啡以及偏爱咖啡类饮料的不同人群而言，饮品的口感似乎并无绝对的高低之分。
▸ 门店开业时提供的两大招牌饮品
并不融洽的潮流服饰
武汉天地商圈聚集了高知、高收入的年轻客群，商圈整体的调性和服装品牌的等级也相对更高。
▸ 武汉天地•新天地新近引入的KNOWIN潮流实验室和LOOKNOW设计师品牌集合店
然而，FU福咖•未来生活提案馆引入的潮流服饰，其款式似乎与商圈的整体氛围并不契合，给人一种格格不入的游离感。
▸ 门店内的服饰区
略有模糊的客群定位
FU福咖先前的门店选址，锁定了以写字楼商务客群为主的职场人群；而未来生活提案馆的目标客群，又进一步扩大到逛街购物和社交娱乐的广大年轻客群，自然也面临更挑剔的眼光和新赛道的其他竞争者。
对于FU福咖的未来发展而言，是持续专注于为年轻职场客群提供平价精品咖啡？还是以此为契机在其他商场积极拓店打造更多复合概念店？品牌既面临方向抉择，更有待市场检验。
▸ FU福咖位于武汉金融街的IFC国际金融中心写字楼的门店
从提高市场活跃度和加强市场丰富度的视角看，正处于成长初期的FU福咖虽还未形成与众不同的核心竞争力，但凭借源自本土的品牌身份、自带的便利店基因以及积极的商业创新力，无疑为武汉的咖啡市场带来了更加多元、更具活力、更具看点的增量动力。
#特注本文部分信息和图片来源（排名不分前后）
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