跨世纪牛腩专门店，被蔡澜评价“比更贵的鲍参翅肚好吃”

它是香港的清汤腩专门店

连续4年米其林推荐，成为香港牛腩标准

发哥、Eason、黄子华和佘诗曼…都慕名打卡

蔡澜还评价它“比更贵的鲍参翅肚好吃”

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半个多世纪的清汤腩大王

它就是新仙清汤腩，在油麻地61载，被称为香港清汤腩的黑马。开到深圳后，牛腩从选材到煮制全部依然延续着老店的做派。

铁则一  50+斤牛骨熬成的黄金汤 

每天用50斤牛骨开熬，老母鸡的肉都几乎煮成了丝蓉，汤泛着一层金光，再将牛腩放在这里面浸煮。

铁则二  只用当天宰杀的牛肉 

每天清晨5点，由专人根据牛肉的品相和肉质进行严格挑选，只有符合总店统一标准的牛腩，才有资格被配送到店。

一定要等到客人下单，才将将从温热的汤中捞出，现点现切。

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一牛，三腩，十八吃

 丨日卖300+碗，1头牛只供7份丨 

招牌就是这份能一次性吃到崩沙腩、爽腩和坑腩的新仙三组合！可以任选部位，如果第一次来，建议都试一下。

在新仙，点爽腩绝对错不了！带着爽脆的筋膜，肉汁甜度赛高。

熬煮浸润，骨汤都煨进肉的纤维里，上面那层筋膜变得胶糯，女生肯定很喜欢。

一头牛只能供7位客人享用的崩沙腩，是日料里常说的横膈膜，这可是店里的限量版。

薄皮夹着的瘦腩，形似将近散架，是最好的口感。

要是贪恋筋头巴脑的快感，直接对坑腩下手，满足口欲的同时，也能享受到最浓厚的牛油香。

每份牛腩底下都铺着白萝卜，用牛骨汤吊了整整三个钟，清甜里夹着浓郁的肉香。

别忘了，点上一盅清汤，每天熬足24小时才得以奉客，像喝功夫茶一样倒在小茶杯里。

 丨这里的牛腩，有18种吃法丨 

店里每种牛腩，都能自由选择口味，清汤牛腩只是其中最经典的。

它家的咖喱牛腩很有特色，属于巴基斯坦口味，没有放椰浆，浓郁的汤汁拌饭很给力，我决定再追加一份！

清汤、红烧、咖喱和麻辣，它是我见过最多元的港式牛腩料理，能满足不同口味的需求。

最近，还多了番茄和药膳做法，装在带烛台加热的黑盅里，暖笠笠的，很适合接下来的冬季。

店里还有清汤爽腩河，对于香港街头美食的记忆，总有它的身影。

3

除了牛腩，还有这些

 丨不时不食的小吃九宫格丨 

看一家店用不用心，往往小处见真章，每次来几乎都不一样的应季小菜，丰富且精致，还有小份的3宫格和6宫格可以选。

 丨现炸手作小吃丨 

刚刚还和我们嬉笑的靓姨，一站在灶台前立马严肃起来，像青椒酿鲮鱼这样的小吃，最是考究火候。

炸云吞一定要趁热吃，现在回想起那酥脆的声响，都忍不住咽口水。

它在香港油麻地总店，从2012-2015年连续获得米其林推荐，蔡澜专门撰写《蔡澜严选新仙名物》。那天，还听到身旁的食客跟朋友说起这件事。

除了味道和食材跟老店的一致无二，深圳的门店用餐环境更舒适。

港风中带着精致，墙上、椅背都能看到老香港的旧照片。很多老人家也经常一个人跑来吃。

部落福利

到店出示本文，并按店员指示操作即享

12月1日-12月31日

同行有金牛座

全单7.8折

tips：金牛座：4月21日-5月20日

店内可限时领取大礼包，不与其他福利同享

商家信息

 新仙清汤腩（宝能太古城店）

【人均】80元

【地址】南山区宝能ALLCITY北区负一层154室

【电话】0755-36889539

【营业时间】10:00-22:00

【交通信息】地铁2号线，海月地铁站B出口

 新仙清汤腩（星河WORLD店）

【地址】龙岗区五和大道WORLD·COCOPARK3楼

【电话】0755-28269503

【营业时间】10:00-22:00

 新仙清汤腩（华强茂业店）

【地址】深圳福田华强北路茂业天地商场负一楼(近乐凯撒)

【电话】0755-83996606

【营业时间】10:00-22:00

 新仙清汤腩（佐阾虹湾店）

【地址】福田区北环大道6098号绿景佐阾虹湾购物中心L3016

【电话】0755-29499202

【营业时间】10:00-22:00

 即将开业 

丨万象城深圳湾分店丨 南山区科苑南路深湾万象城负一层B139H

丨万象城罗湖分店丨 罗湖区宝安南路1881号独栋S163

丨宝安国际机场分店丨 宝安区宝安机场西指廊3W-05-01

丨IBC环球商业中心分店丨 罗湖区布心路3008号IBC MALL五楼L5-03

丨卓越世纪分店丨 福田区金田路与福华三路交汇卓越世纪中心1楼L130

丨KK ONE 分店丨 福田区滨河大道9289号KK ONE时尚潮流购物中心4楼L415

广告丨新仙清汤腩

文案 | db

摄影 | 一大口 阿亮

设计 | Domo 阿枝

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