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一年卖出80000份的螺蛳粉之神,居然没有粉!

db 深圳美食部落 2021-09-05

TA

凭一煲鸭掌斗魂田螺煲

成为梅林宵夜界神话

现在又来了!


 




ONE

-这一煲,连装睡的人都叫得起-



为了这份『爆爆鸭掌魂斗煲』,有人开车从南澳赶来,还有人从香港一周过关3、4次,回头再回头!68元/煲,够4-6人分享~人少也有小份,28元,无鸭掌。



就是它!去年突袭宵夜重地梅林!一举夺下烧烤榜Top1,把隔壁烧烤店逼到说再见!上个月它杀到水围了!



他!夺命魂斗煲背后的男人!


海叔,重酸重辣重口味,自小深谙螺蛳粉之妙的广西人,把酸笋、爆炒田螺的热辣酸爽,一把火烧到深圳!有他在,夜晚的嘴巴不寂寞~



吃它!别洗头了!穿脏衣服去!


锅看着不大,其实藏着几百只田螺,被鸭脚、酸笋和汤汁覆盖。来过这里的人都会带着同款“香水”离开!



 = 酸笋,魂斗螺的灵魂!= 


圆肚锅底,随手一捞满满一碗,锅里也还剩不少。大半个月才腌制出的酸笋是最有攻击力的酸鲜味儿!


偷偷告诉你们,它家还可以免费加酸笋!免费续汤!



 = 田螺,嘬嘬嘬嘬最爽! = 


田螺花了一天吐净泥沙,螺肉饱满脆弹,煲底下有保温炉,酸辣味一直渗入,吃它最是享受嘬到嘴里那股汤汁。



 = 鸭掌,一煲6只抢着吃! = 


炖煮到酥烂的化骨绵掌,一扯就各奔东西,仔细吸里面还有浓郁的酸辣汁,像灌了汤一样!要是鸭掌啃不过瘾,可以追加,20元4只!


配菜还挺多的,老妈卤鸡爪、腐竹、鹌鹑蛋、酸笋鸡尖、鸭下巴…识货的人和老客都懂,捞面绝对是最后的狂欢!




TWO

-不酸不臭,爆炒田螺煲-



爆炒田螺是今年的新菜,不加酸笋,从原味到特辣4阶,现点现炒,一锅只出一份,是大厨的坚持。


田螺还挺大颗的,吃之前多拌拌底下的酱汁,一嘬就停不下来,同行的弗兰妹子一晚上自己吃了一整份!





THREE

-仅此一家,湿湿湿广西甜烧烤-




广西烧烤以奇取胜,先不说食材的凶残,单单是微甜的桂味辣酱,豪迈刷在肉上,在深圳几乎找不到第二家了!



一天卖2856串的爆汁肥牛!


爆汁肥牛是它家烧烤的老大!烟熏火燎湿酱起,一次点2、30串吃起来才爽!


齿间碰撞,肥牛滋的一声往外爆汁,肉嫩酱甜,呷口肉喝口酒,仿佛找到路边烧烤的肆意~



脆脆脆!香烤五花肉


不同于爆汁肥牛的嫩软汁多,五花肉就是要烤到油都被逼出来,微微带焦,口感脆脆的才好吃!


店里14种肉肉烧烤,羊排砍成大块,几乎没有膻味!还有鸡脆骨、鸡中翅和大魔王猪蹄,夜晚躁动靠它们慰藉!

桂味烧烤

            甜味湿酱



连素菜都是酱烤


无双韭菜花!只取最前面的一截!这种做法我只在它家吃过,脆爽也就罢了,还根根爆汁!烧烤师傅还说,欢迎抄袭,学会算你厉害!



豆皮大块超多汁,只夹了葱花,没有加蒜!不爱吃蒜的仙女可以放心点~




FOUR

- 下次来,请锁定这两大目标!-



没有酱汁的烤扇贝!烤元贝!


不加酱汁,只有萝卜干和辣椒提味,没想到口感还挺新奇的,没有想象中的寡淡,粉丝吸饱了扇贝和元贝的鲜甜,还有脆爽萝卜干的咸香!



招牌爆炒方便面


它它它!必点!每次去的必吃主食!跟田螺煲里的捞面平分天下!果然碳水的美,它妙不可言~




FIVE

-专挑宵夜地标,从梅林杀到水围-



一个月前,它开来水围了!专挑宵夜最热闹的地方下手,底气十足!不过,我想帮大家问老板一句!为什么又是福田?!


这里只有晚上才营业,一到开门就有一股酸爽味袭来,耳边都是“嘬嘬嘬嘬”的声音水围新店环境偏年轻点,梅林老店场子够大适合聚餐!


新店藏得比较深,贴心如我,把路线都帮你标粗来啦!

沿水围1368地标左侧,北一街直行,尽头上2楼,就是爆爆田螺煲啦!


(↑请点击图查看大图



- 部落福利 -


到店出示推文,即享


进口啤酒 买2送1

(限白熊、百威、1664、玫瑰啤酒、蓝妹,两店通享)



 爆爆田螺煲 


 人均 

50-85元

 营业时间 

17:00-02:00


 · 水围新店 · 

地址丨福田区水围七街水围新村水围1368国际街区168栋

(813芭依珊楼上)

电话丨13149925219

交通丨地铁4/7号线,福民D出口

 tips:园区内有安保人员,可提供路线咨询 


 · 梅林店 · 

地址丨福田区梅林路133号上梅林文体公园2楼

电话丨13928492029

交通丨地铁9号线,梅村A出口





文案 | db
设计 | 云 seven
摄影 | 木土杰杰
广告 | 爆爆田螺煲


吃货们都在看

这店的水果会融化,拿着还烫手


12年「超级鱼档」来深圳了,5折吃鱼!



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