“阿爷，你开呢间铺头几年喇！”“哦，十几二十年啰~”
阿伯已经八十几岁了，这间老旧格局的小店铺和煲仔饭，也陪伴他走过了二十几个春秋。
『自研自创·无火煲仔饭』
“用呢个担煲煮饭，完全唔需要火嘅！”
“唔需要火点煮饭啊？”
店门口摆了一排石锅，是阿伯专门去定制的。这种石锅完全不需要火，就能煮出一份热腾腾的煲仔饭。
『一锅无火煲仔饭，需要静等10分钟』
“以前嗰个时候，饭都食唔起，而家只要你等10分钟就可以食上热饭啦！”
放米、倒肉，焖至10分钟，开盖后再下调味的酱料，整个动作一气呵成。一锅不经火煮的「无火煲仔饭」就完成了。
『焗熟的方法，吃起来才健康』
单纯的靠石锅自身的热度，把普通的食材焗出了独特的煲仔味道。阿伯说，这种焗熟的做法，可以更好的锁住营养，吃起来才健康。
“可以填饱肚，收几蚊都冇研究”
『这锅古早味，只需要10元』
生在抗日时期的阿伯，比任何人都知道一口热饭来的有多不易。在深圳，一份普通的煲仔饭至少都要20+，而这样一份独特风味的煲仔饭，只要10元。
店里有四种煲仔饭。杂锦饭、鸡肉饭、腊味饭和排骨饭。都只需要10元，可以港币结算。
『杂锦味煲仔饭』
大多广东人都会更喜欢腊味煲仔饭，而我却更爱阿伯家的这锅杂锦饭。七分肥、三分瘦的腊肉，还带有一丝辣意，经过石锅的焖制之后，一开盖，香味直攻鼻息！
“其实食材都好普通嘅，街坊自己种嘅，或者市场买嘅啦。”
其实店里的食材都是街坊在山上种的，又或者是市场里买的，没有什么特殊的。毕竟10块钱又能给到多优质的食材呢。
吃煲仔饭，不可少提的就是它的锅巴！想吃焦一些，又或者嫩一些，可以跟店里的阿姨说，只有这些有经验的人家，才能够准确的控制锅巴的焦嫩程度。
『鸡肉味煲仔饭』
这锅鸡肉饭，我感觉是很良心的诚意之作了。10块钱，铺满一整面的鸡肉，嫩滑的鸡肉和鸡汁的鲜味都被很好的锁住了，再点缀上葱香。
吃这个「无火煲仔饭」，还有一个很独特的地方。就算放了大概一个小时没有动它，它还能保持温热的状态，鸡肉的水分也没有流失。很神奇！
“听我嘅，一定要食呢嗰汤”
『无火·丝瓜蛋花汤』
听我的，吃煲仔饭必配这份丝瓜鸡蛋汤！因为阿姨会将石锅端上桌，直接上演一场无火煮汤的戏码。这是一场很特别的视觉享受！
丝瓜的清甜，加之枸杞、瑶柱肉的提鲜，让整个丝瓜汤的味道更佳！最后才下锅的蛋液，下锅后立马盛入碗里，才是最嫩的！
“呢个丝瓜汤真系好好饮！”我竖了个大拇指给阿伯，点赞！“你中意，我就好开心啦。”
这份丝瓜鸡蛋汤，说真的......我一个人喝了有两大锅......阿伯在旁边看我吃的开心，他也很开心。
『古法·椰子鸡汤』
椰子鸡汤是个意外之喜，店里面随处可见的装饰，都是椰子壳制作的。好奇之下一问，才知道是阿伯自己做的，阿伯还亲自揭盖呢！
炖有足足两个钟头的椰子鸡汤，用的是一整颗完整的椰子，不含一丝水分，直接在里面加入鸡肉、枸杞、瑶柱肉，最淳朴的制法，做出这份古早味。
椰子是需要提前预定的哦~椰子味真的很香浓，不过我觉得有点偏甜了，但还是很喜欢！