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市中心排名第1的店,只有5张桌

脸脸 深圳美食部落 2021-09-05



 来这店,禁止玻璃心 

①20平米5张桌,4人以上无法接待
②「 意面专门店 」,想吃其他的没有
③盲盒口味款随机出,随时下架,撒娇卖萌都没用






PART ONE
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 台湾“许光汉”开的「意面专门店」

对于这家店的初印象:①位于购物公园负1层,难找;②店里只有5张桌,拥挤;③店员里里外外,很忙。直到见到了老板——“许光汉”,我可以放弃前面一切挑剔原则。


老板Oscar是中国台湾人,第一眼见他的时候,很难不被他酷似许光汉的颜值吸引。“所以暂时将你眼睛闭了起来,黑暗之中漂浮我的期待...”这首歌又让人情不自禁哼唱起来。

“我以前在国外打拼的时候,主食基本上都是意大利面,它就像方便面一样常见。回国后发现专门做意面的店很少,机缘巧合下,与朋友一拍即合,就有了意起~”


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来之前,我也没想到这店市中心排名第1...




PART TWO
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 是快餐速度,但不是“快餐” 

店里有50+款意面,大部分是Oscar和朋友原创的独家,芝士、奶油、墨鱼、罗勒青酱、蒜香...选择太多,在菜单面前都要纠结10分钟起步,不过意面上桌的速度,我只能用「好快」来形容。


“我们家的意面,别看上桌速度快,原材料的准备时间可能比营业时间都要长,每位进店的人能从食物里感受到我们的诚意,笑着离店就好。”




Oscar's Pasta,2min

奥斯卡肠来丸蘑菇芝士烩意面 | 58元



“来了这里才发现,广东人对于牛肉丸的喜爱真的很疯狂!

“我们用汕头牛肉丸+德式香肠这种中西结合的搭配,很多本地人过来都不看菜单,直接点!这款原材料每天都要补充好多次,多了怕卖不完浪费,但往往都是不够卖哈哈。”



意面的灵魂80%在酱汁里,Oscar说这款使用是红色+白色+黄色酱汁,具体配方是什么,只能帮你到这里了,剩下的靠自己。


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给意面盖上一层帕玛森芝士小帽子就可以出餐啦,冒着热气上桌,每根面条都裹满汤汁,微微带着火腿的咸香,面对这一大盘,胃口小的女生根本吃不完。


店里意面种类还有贝壳面、螺旋面和蝴蝶面多种花样,也可以多加2-10元不均,搭配现烤的蒜蓉片、兰黄无菌生蛋黄等,鲜甜咸香想要都可以提需求哟~



Chicken and Mushrooms,2min30s

加尔达湖金枪鱼泡菜奶油意面 | 32元



“以前在国外的时候,吃意面经常搭配金枪鱼罐头,没有它总感觉少了点什么。”


Qscar的野心之作:往泡菜奶油意面里面加上金枪鱼。不过市场证明大部分客人并不买这个单,有的人爱到不行,连续几周来只吃它,也有人尝过一口后再不愿多碰。


东北泡菜的酸刚好中和掉金枪鱼的腥,吃起来咸香而不腻,每一口有面有鱼有汤汁,层次感很足。对于这款意面,很难用意式、中式或者韩式来定义它,反正我爱了!



Chicken and Mushrooms,3min

里米尼鸡肉白菇松子青酱意面 | 36元







如果你想来些口味、颜值都不一样的,老板“许光汉”会建议你试试这款「里米尼鸡肉白菇松子青酱意面」,青酱偏干,鸡肉低脂,恰好适合对身材管理要求严格的宝宝。


用罗勒、松子、橄榄油调制过的酱汁保留了一些颗粒感,十分清爽。

“我们通常会询问客人之前有没有尝试过青酱,如果还是青酱入门级选手,第一口会推荐他们使用意面+鸡肉+白菇+松子+芝士什么都有的搭配,火速带他们入坑嘿嘿。”



Black Cuttlefish,4min

黑墨鱼肠黑墨鱼汁意面 | 40元


黑黢黢的意面上铺满一层墨鱼肠,和朋友打趣道分不清这到底是吃面还是吃肠。


老板和店员都会提醒客人,这款酱汁十分粘人,吃完后可以稍微擦嘴巴整理一下,毕竟对于淑女来讲,笑不露齿挺重要的嘻嘻!




PART THREE
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 来这里碰运气,“抽”限定盲盒 



店里会不定时上架一些新鲜菜品,要说有什么稀奇:
“其实就是我和朋友脑海里冒出的突发奇想,有什么食材用什么,想怎么做就去试试,如果结果还不错,我们就会写进临时菜单给客人尝尝,不过很多食材用完就绝版,下次来大概率就没有咯!”


 意起千层面 | 1层28元 



千层面的设计十分人性化,人少怕腻可以选择单层,私心想要更多芝士多倍肉酱的话,建议多加一层。这款算是盲盒里的常驻嘉宾,万一怕跑空,建议提前预定哦~



 红酒燉牛腿肉意面 | 62元


红酒燉牛腿是法国餐桌上的缩影,几乎每个家庭都会做。Qscar对于客人的点单率喜忧参半,卖的不好就对自己的厨艺产生怀疑,卖的好就意味着今晚和朋友小酌的下酒菜没有咯!


“我们自己爱吃的,直接上菜单咯”


焗烤芝士香肠拼盘











意起南瓜汤












意起罗勒青酱牛肉卷饼












PART FOUR
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 5张桌子,4人以上恕不接待 

小店位于购物公园负一层,与地面上的繁华热闹截然相反,这里店铺关门、倒闭、亏损的情况十分严重。而意起这家店,刚好就开在疫情爆发不久之前。


能在位置难找、店小拥挤、开店不久遇疫情的情况下依旧保持着饭点爆满、排名第1,这店真的有点东西。

Oscar说:“我很珍惜来这家小店的每位客人,他们很多都是在深圳独自打拼,而我也很久没有回过家,我们也算是相互陪伴、共同成长,挺多人慢慢就变成了朋友。”




店里随处可见的手写小黑板菜单、便利贴温馨提示,都透露出老板对这家店的用心和有趣,墙上的手绘地图,来自各个国家的冰箱贴吸引了我的注意。

“环球旅行是我的兴趣,也是梦想之一,我曾经去过十几个国家,每次都呆很久,尽可能感受当地的文化和生活,希望以后还能自由地飞去更高更远的地方。”
“对了我的另一个梦想就是让意起早点搬离负一层,不要再这么挤啦!”


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意起“许光汉”,单身可撩~





Eating Pasta 意起 意大利面




 人均 

48元


 地址 

福田区民田路城建购物公园负一楼B13


 交通方式 

地铁1/3号线购物公园B出口

上一层吉祥馄饨方向直走100米左右


 营业时间 

周一至周五:11:00-14:00,17:00-21:00

周六至周日:11:00-14:00,18:00-20:00


 联系电话 

15016724636


 TIPS 

1、店里只有5张桌子,最多每张桌子可容纳4人,4人以上到店要分开坐了哦~2、部分意面食材有限,售罄不补,建议提早来。3、冲着盲盒款来的小伙伴们,需要保持平常心。






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