“中午一直爆单，连喝口水的机会都没有！”

2021.08 

 「 今天这家店有点特别 」

开个窗口营业，买东西只能点外卖 

只售干拌麻辣烫，24小时全天在线

徳川家の小东西

…

Part.1 

开店靠扇窗，只卖麻辣烫

名字蠢萌带着日式小清新，估计屏幕前的你都没想到是家麻辣烫。店开在南山蛇口工业七路，一块“德川家的小东西”当招牌，白色略破旧的墙面，只留个小窗口跟外界连接。

店里只卖干拌麻辣烫，不带汤汁，我还是第一次见这种吃法。问了才知道，它家只做外卖，没有堂食。店长刘姐介绍说，他们去年11月份来的深圳，刚开业生意就好到手忙脚乱，自己都没想到怎么火的~

▨ 132那单做好了没，催一下哈！

□ 马上好了，你再等1分钟！

中午11点，这店开始忙碌起来，陆续有外卖员过来取餐，让原本安静的角落热闹起来。偶尔会听到外卖员询问地址，抱怨找了几圈没看到店~

抱着试一试的态度，我立马在美团下单了，看看这家店究竟藏着多大乾坤！它们有很多套餐，荤素都是搭配好的，必点招牌居然是店里的秘制酱料。

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Part.2 

“只有干拌麻辣烫，不带汤的哦”

干拌麻辣烫，这种吃法在深圳极为少见，第一次尝试的我更好奇了。刘姐说，这种吃法类似于火锅，将菜烫熟后蘸酱吃，个人感觉有点像关东煮~

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▨ “做起来很简单，灵魂是酱料 ”▨

货架上的菜品一应齐全，麻辣烫店的标配都有，细心的我还发现了麻辣烫里少见的巴沙鱼。刘姐说，这些都是每天从市场上采购回来的，吃起来新鲜~

制作过程看上去也很简单，将食材烫熟后捞出就行了。上面的架子还放着秒表，提醒着阿姨注意烫菜的时间。

店里三人分工合作，阿姨烫好菜后递给刘姐，之后她熟练打包后转头交给儿子，组成了一条小的流水线。刘姐对儿子总是赞不绝口，刚升高中的他，店里大大小小的事情都帮着处理！

▨ “这些酱料是特色，都由我们自己调制的！”

我点了份20多元的套餐，打开包装时被这5小罐酱料吸引了。秘制麻酱、火辣酱、干拌酱、菌菇酱和香辣酱，可以根据自己的喜好任意搭配。

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▨ “虽然是干拌的，但不输汤汁麻辣烫”▨

身为无辣不欢人士，火辣酱和香辣酱肯定是我的首选。在吃麻辣烫之前，需将酱料和菜搅拌均匀。食材鲜嫩，在配料的衬托下更加诱人，香辣过瘾不输汤汁麻辣烫。

一份麻辣烫里有12种料，肥牛、蟹棒、年糕、丸子...这么多料，5分钟过去了吃得我满头大汗，依旧还有半碗。此刻只想问老板放这么多料，不亏嘛！

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它让我感受到了吃麻辣烫“DIY酱料”的快乐，喜欢什么往里面怼就行，简单粗暴感受直击内心的快乐。如果我住附近，肯定天天点这家外卖，最后又点了两份给同事带回去。

Part.3

“24小时营业，累但已经习惯了”

▨“刚开始可能有点适应不了，现在对于我们来说已经是常态了！” 

店由5个人打理，他们每天工作12小时，营业24小时。对于这样的工作状态，刘姐已经习惯了。中午基本处于爆单状态，一时间做80、90份也不在话下。

▨“之前有客人特意打电话过来，说我们家的麻辣烫干净、卫生、服务好，当时太感动了！”

来这点外卖的都是回头客，有人点了一份后觉得还不错，又安利给公司同事了，刘姐说，有时一个公司要送去好几单。

当夜幕降临时，附近的行人会被窗户透出微弱的灯光吸引。如果哪天有空过来，你会发现找这店考验眼力，但如果问附近居民，他们绝对知道它的存在~

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  花絮   

第一次探只做外卖的小店

刚去时，他们很忙碌

临走时，依旧如此

也许他们来说，这店就是全世界...

德川家的小东西

 营业时间 

24小时

 联系方式 

13902966890

 地址 

蛇口街道蛇口工业七路7号一楼6号商铺

 交通方式 

距地铁2号线湾厦站C口步行1.0km