家庭蔬菜存放大法，疫情生存必备
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文 | 青鸟
自2月底上海疫情爆发以来，解封还未有期，上海一女子的冰箱冲上热搜，相信有很多人都会跟我一样，对这台4.65万的日立冰箱垂涎不已。
冰箱太贵普通人有点高攀不上，疫情下的蔬菜保存大法还是很有必要学习掌握的,毕竟跟2500万人拼手速好不容易抢来的蔬菜可不能白白烂了。
北京的朋友们，请收下这份上海朋友送上的蔬菜存放指南。
1、普通绿叶菜：菠菜、生菜、小白菜等等
普通的绿叶菜最难保存，如果你只是装在保鲜袋里放冰箱，袋子里的水汽很容易让叶子腐烂。
这时候，需要用到厨房纸或者牛皮纸包裹住绿叶菜，这样能待机一周。
本人亲测，在没有什么水汽的情况下，最多坚持了两个礼拜。
2、根茎类蔬菜：胡萝卜、西葫芦、包菜、土豆等
根茎类的蔬菜本身就易于储存，也是防疫大礼包必选品，本轮疫情被戏称为疫情后不想看见的五兄弟：胡萝卜、莴笋、包菜、西葫芦、土豆，都是根茎类的蔬菜。
包菜保存需要用到面粉或者牙签，把跟切掉、在切口处涂上小麦粉，或者拿牙签插入底部菜心处，能让蔬菜进入休眠状态，保鲜可达一个月。
土豆保存，可以找个不要的纸箱子在四周扎几个出气孔，底部铺上旧报纸再放入沙子，把土豆地瓜埋入到刚刚没过即可。
这样能减少光合作用，避免土豆发芽并且保持干燥。
特别注意：土豆不能跟洋葱一起存放，会加速发芽。
胡萝卜、西葫芦，上海的家庭现在真能随随便便给你拿出来十几个，大数据也给我推送了鱼香西葫芦这类以前从来没有尝试过的菜色。
这类根茎类蔬菜用保鲜膜包裹一层、放冰箱能存上两三周。
3、冷冻保存：菌菇类、番茄、肉类
菌菇类本身就极不易保存，在冰箱中有水汽很容易腐烂变质。
所以，处理菌菇类，不要清洗，拿湿巾把表面的脏东西擦掉，去缔后切片，装入真空保鲜袋中冷冻即可保存几个月。
番茄容易被冻伤，所以在冷冻时，不要切开，把番茄的蒂挖掉再包好保鲜膜放入塑料袋中，冷冻可以保存几个月。
肉类如果反复解冻、容易变质，所以冷冻前要根据自己的吃的食物的量多少，进行分装，后面每顿吃的时候拿出一份解冻即可。
4、葱姜蒜
在这次上海疫情中，也是深刻感受到了小葱的宝贵，原先是买菜时的赠品，现在20块一斤有时都可遇不可求。
对于小葱、蒜的保存都可提前洗净切好，直接冷冻保存，需要用的时候直接使用。
生姜则可以用锡纸包好储存。
特别提示的是，葱切段后的根部，可以用杯子水培，亲测账的很快，注意的要点是一定要每日换水。
这些食物的保存大法在平时可能没有那么重要，毕竟吃新鲜的总是更可口，但是当下各地疫情频发，为了配合国家的防疫政策，非必要不出门，一次性多储存一些，以防万一。
非常时期，保存好食物，也是保护好自己的另一种方式吧。