活动案例 丨冬天的甘蔗走进了课堂，是不是只能测高和熬糖浆？
秋冬时节，幼儿园里的种植地有笼似的柿子、火红的石榴，还有一穗穗的玉米以及一地高大的甘蔗。果不其然，种植园里高昂着头的甘蔗成了幼儿园里独特的风景，孩子们在感叹他们生命力旺盛的同时，也对他们上学期种甘蔗到如今可以收获的时刻感到无比兴奋。
能勾起人类原始欲望的植物并不多，甘蔗就是其一，对糖和甜的渴求已经写在了我们的基因之中。特别是在干燥的秋冬时节，市场呆在空调和暖气屋里，难免会觉得偶尔也口干舌燥、鼻子发痒、咳嗽等，而甘蔗不仅能够清热解毒，生津止渴，还有滋阴润燥等功效。
既然，甘蔗的功效如此强大。本期，我们就孩子们种植的甘蔗，一起来来探讨甘蔗的功能、用途以及它的使用秘籍吧。
杭州市滨江区滨汇幼儿园 吴琪哲 中二班《甘蔗秘鉴》
01
这么长的茎，哪里最甜呢？
孩子们来到了种植乐园，看到比人还高的甘蔗兴奋起来。他们兴奋地讨论着上学期种甘蔗的情境。
米奇：种甘蔗不是撒种子，是把甘蔗切成一节一节的，让它们躺在土地里。
每个小朋友都有不一样的感受。其实东晋一个很有名的画家顾恺之也尝过甘蔗，而且因为甘蔗，还出现一个成语——渐入佳境。孩子们听完成语典故，知道原来很久之前，大家最喜欢吃的是甘蔗的根，甘蔗的根最甜。老师让孩子们回家跟爸爸妈妈讲一讲，考考他们是否知道这个有趣的典故。
教师思考与支持
孩子们对于自己种植的甘蔗都颇有心得，但让他们更为兴奋的是亲自品尝自己的劳动成果。面对孩子们提出的“甘蔗哪里最甜”的疑问，只有实践出真知。于是乎，孩子们动手操作起来，面对孩子们的不同感受，教师们给大家科普了“渐入佳境”的成语典故，让亲子之间也互动起来。02
长长的杆子像金箍棒一样
早上来到幼儿园，米奇开心地和好朋友分享昨晚的趣事：“爸爸给我买了一根很长很长的甘蔗，电梯都进不去。”这下孩子们可好奇了，很长很长到底有多长呢？和我们的桌子一样长吗？是不是立起来比房子还要高？
躺着的甘蔗这样量
米奇把甘蔗带到了幼儿园，准备让小朋友们一起量一量。
籽希：可以用尺子量，我姐姐就用尺子量东西。
吴老师：尺子是个好工具，再想想还有没有什么小朋友也能看的懂的工具？
嘟嘟：可以用积木，把积木连起来。
伊伊：建构区还有好多纸杯，可以用纸杯量。
教师思考与支持
兴趣是最好的老师，孩子们最近对甘蔗的相关事宜都非常有兴趣，而且激发了他们探索的欲望。教师好奇孩子们的好奇，支持孩子们想要测量甘蔗的想法。但是，对于孩子们的想法，不过分干预，也不直接给出答案，而是让孩子们自己想办法解决问题与困难。03
它们有五根木棒
加上一个纸杯那么高
孩子们在思考站着的甘蔗要怎样测量。有孩子说甘蔗立起来的时候要从下往上量，不管用什么工具，我们都要把它们连起来才行。
于是乎，孩子们展开了激烈的讨论，你一言我一语。
甘蔗在班级里随处可见，孩子们也有了一些奇奇怪怪的想法：毛毛说这一节甘蔗像一根棒球棒；嘟嘟说可以用它把粘土擀平；宇乐说拿两根还像是在滑雪......甘蔗一定也没想到，自己有这么多用处。
教师思考与支持
孩子们最终用自己想到的办法，把甘蔗立起来测量。在测量的过程中，孩子们不仅开动了自己的小脑筋，还分工合作，有的固定起点，有的数数，有的记录。对于孩子们奇思妙想，教师不扼杀不否定，而是认真倾听，给予孩子想象的空间。04
为了做红糖大展身手
自从和甘蔗进行了亲密接触，孩子们时不时就会问老师能不能吃一下植物角里的甘蔗呢？在多次品尝中，有孩子敏锐地发现：甘蔗是甜的，糖也是甜的，它们之间会不会有某种神秘的联结呢？孩子们回去问问爸爸妈妈后，得到的答案很一致——甘蔗可以榨糖！
— 妈妈说甘蔗做出来的糖是红色的，就是我们吃的红糖。
— 我爸爸说也可以做出来白糖，甘蔗里面本来就是白的。
学会了做法还不够，巧妇难为无米之炊，我们没有原料呀！于是孩子们边看自己画的图，边把遇到的困难一一解决。
孩子们拿着准备好的工具和切好的甘蔗信心满满地走进森林餐厅。米奇带来了破壁机，他告诉小朋友，甘蔗的块太大了机器会坏的，要切小一点，切的时候要小心手指，千万要注意安全呀！
中二班的红糖制作大获全胜！
教师思考与支持
当孩子们知道甘蔗与红糖之间的联系时，他们决定用甘蔗汁自制红糖。对于孩子们的好奇心与探索欲，老师给孩子们观看了制作视频。于是，孩子们做好记录，准备大干一场。
在制作的过程中，孩子们遇到了很多困难，比如甘蔗不够就继续买点；为了榨汁，从家里带来了破壁机；还让食堂阿姨用冰箱凝固红糖。这些困难都是孩子们的宝贵财富，他们不仅学会分工合作，还懂得与人沟通，善于解决问题，这些都在为孩子以后的成长奠定了基础。05
百变甘蔗来造纸
做完红糖，还剩了一大盆甘蔗渣，甘蔗渣可以用来做什么呢？
佳佳：我觉得只能扔掉了。
畅畅：可以撒在地里面当肥料。
吴老师：其实，甘蔗还可以用来做纸呢！大家想知道怎么做吗？
跟着视频，孩子们再次分析出了甘蔗造纸的步骤图。
原来只需要把甘蔗渣倒在水里，再用滤网捞起来就可以了。我们的纸是厚薄均匀的，在造纸的时候要晃一晃，要让里面的甘蔗渣均匀分布，这样才能做出完美的纸。孩子们迫不及待要去试试：
小宝：老师，我捞不上来，这个孔太大了。
宇迪：你要用这个像过滤网一样的东西，你看我们就成功了。
太厚了就重新来，甘蔗渣少了就再加一些，做好之后晾在墙壁旁边，我们明天再来看纸有没有成功。
教师思考与支持
红糖制作成功了，对于剩下来的甘蔗渣也不能浪费。孩子们一开始也不知道怎么处理，当提出把甘蔗渣做成纸张时，孩子们一下子又被点燃了。步骤图、过滤网、晾晒......孩子们对甘蔗的探索孩子还在继续，我们对此也充满了期待。