日常生活中，我们常用“请人吃饭”“请人喝酒”来表示请客聚餐的邀约。“吃饭、喝酒”为动宾结构的短语，且与吃喝有关，这里我们将其换用成“吃菜、喝汤”，两个同为动宾结构且语义相关的短语，却不能这样使用。那么，明明意思与吃喝相关，短语结构相同，“吃菜、喝汤”为何在请客邀约中不能运用呢？这非常值得思考。
在“请你吃”后面，经常有“饭”与之搭配，而一般很少有“菜”与之搭配，例如（本文用例都来自于CCL语料库）：
（1）走吧，今天我请你吃饭，挑最好的要。（2）你爱信不信，三天之后你要是太平无事我请你吃饭。（3）郁闷得王伟直想质问她：我请你吃饭，怎么倒得罪你了？“吃饭”一词与“吃菜”相对，二者短语结构相同，语义相关，但“吃菜”一般很少出现在“请你”后面，其根本原因在于语义。“吃菜”所包含的语义只有一层，就是字面上的意义“吃菜肴”，这里“吃”的对象仅限于“菜”，排除米饭、馒头等主食和酒水等，不是完整的一餐。而“吃饭”包含两层意思，根据《现代汉语词典》（第7版）的解释，一是吃完整的一餐，包含菜肴、主食、酒水等，这是该词语的主要意义、常用意义，其中的“饭”就可指代“一餐”，是整体代替部分的转喻；二是单纯的吃米饭，该意义运用较少，不是主要意义，这里的“饭”就指煮熟的谷类食品。现实生活中，我们请人用餐要做到礼仪备至，自然要请客人吃完整的一餐，没有只给人吃菜，不提供酒水、主食的道理。因而在实际运用中，我们只说“请人吃饭”，一般很少说“请人吃菜”。在“请你喝”后面常有“酒、茶”与之搭配，而一般很少有“汤”与之搭配，例如：（4）他也只不过说了一句话，他说：“我请你喝酒。”（5）她忽又从床上一跃而起：“来，我请你喝酒。”（6）康伟业如梦初醒，说：“我去倒茶，我请你喝茶。”（7）你这半仙好傲噢，我请你喝茶你拒绝，王女士轻轻一勾，你就跑得飞快哟。“喝酒”与“喝汤”相对，二者同样都属于动宾结构，又同为饮品，但“喝汤”难以出现在“请你”之后，这与社会文化习惯有关。“请你喝”后面主要是“酒”与之搭配，“茶”次之。这里的“喝酒”，并不一定单纯指喝酒这一行为（也存在单纯喝酒的情况），也可以通过喝酒来延伸到其他活动，如吃饭、办事、交流感情，存在多种延伸性行为，这也与中国历史悠久的“酒”文化有关。酒文化为国内各地所接受，因而“喝酒”的延伸性行为也在各地普及，所以“我请你喝酒”能够在各地通行、使用，而且大家都可以很好地理解。“喝茶”同理。而“喝汤”对于大多数人来说，只是单纯指喝汤这一行为，并不能使人联想到更多的延伸性行为，且“汤”文化远不如“酒”文化深厚，未能扎根于中国各地，就更难在各地通行使用，因而我们常说“我请你喝酒”，不说“我请你喝汤”。“请你吃”和“请你喝”后面除了常有“饭”“酒”与之搭配以外，还常与具体菜品、饮品搭配，例如：（8）克孜（女孩），到了北京好好读书，下次回来我请你吃手抓羊肉。（9）他耸耸肩，忽然又说：“你别请我吃海鲜了，跟我去台北，我请你吃牛排吧！”（10）大人的事，你也不懂，我请你喝橘子汁吧！（11）这下成邻居啦，有空过来吧。我请你喝咖啡。例（8）中的“手抓羊肉”是新疆的特色菜，例（9）中的“牛排”是典型的西餐，例（10）、例（11）一个属果汁的一种，一个是西式饮品。根据CCL语料库中的语料，我们发现“酒文化”和“菜文化”“汤文化”相比，语料最多，占比最高，有相关语料204条，“菜文化”语料7条，“汤文化”语料仅1条。“酒文化”在比例上占绝对优势说明其文化上的凸显性，同时，这也是以凸显的部分代替整体的转喻。这也可以用来解释为什么在“请你吃”“请你喝”后可以搭配牛排、橘子汁等具体事物。具体事物都具有凸显性，因而搭配具体事物的句子如“我请你吃淮扬菜”“我请你喝靓汤”等都可以接受，“菜”“汤”具体化为“淮扬菜”“靓汤”后就具有凸显性了，这类搭配同样是以凸显的部分代替整体的转喻。除了“酒”“茶”这类植根我国文化习惯的饮品，“咖啡”这类西方传来的饮品在“请你喝”后面也常常出现，也具有一定的文化凸显性，这主要是因为近代中国受西方文化影响，接受了西方饮品文化，使得“喝咖啡”成为一种新潮的风尚，因而使“咖啡文化”也具有一定的文化凸显性，可以用在“请你喝”之后。出于社会文化习惯需要，请人饮宴聚餐要保证餐食的完整性和延伸性，“吃饭”“喝酒”契合以上两种要求，在从古到今的请客邀约中得到广泛运用，至今仍高度活跃在现代汉语“请人”之后。而“吃菜”“喝汤”由于其词义上不能满足一餐的完整性且缺乏延伸性，普及度不高，因此很少出现在“请人”之后。本文原刊《语言文字周报》第1913期
（2021年12月1日出版）
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本期责编：小美