叮咚买菜开出首家线下奥莱店 试水社区超市业态
“1.5千克装的阿克苏苹果9.9元，400克装的猪五花肉7.9元，950毫升的鲜牛奶7.9元......”
11月28日，一家“叮咚奥莱”的排队抢购视频在朋友圈刷屏，低价“卷”到线下。
生鲜电商叮咚买菜开出的首家社区超市——叮咚奥莱，近日在上海松江九里亭街道开业，超市售卖全品类货品，主打“低价”。
开业首日便掀起一波消费热潮，当日客流在1.5万人次左右。
从线上走到线下，叮咚买菜首家门店内都有哪些商品？
据了解，该门店面积约500平方米，SKU（最小存货单位）约1000个，覆盖蔬菜、水果、肉禽蛋、预制菜、现烤烘焙、零食饮料、水产等各个品类，并设有自助结账区。
“我买了一只超大的榴莲，只要18.8元一斤，堪称性价比之王。”
“我仔细看过的，质量都很不错，日期都很新鲜”。
浓厚的线下购物氛围也吸引了不少老年客群进店选购，居民李先生在工作人员的帮助下，第一次尝试了自助结账机，几分钟便完成了付款。“我平时都不怎么会操作手机支付，这里的店员很耐心，让我觉得很贴心。”李先生说。
正在抢购的消费者们也向我们说道：“以往都习惯在“叮咚买菜”线上平台购物，现在开了线下门店，我顺路就能过来挑挑选选，价格也很实惠，挺方便的。”
目前，叮咚奥莱还处在探索、试点阶段，只面向线下，没有配送服务，未来叮咚奥莱将在产品规格、产地等方面区别于线上，在做到价格优惠的同时，保证商品品质的差异化。
那么这家奥莱店的商品是否与叮咚买菜线上平台保持一致？
据一位接近叮咚奥莱的内部人士透露，在目前首店的线下商品中，有一部分商品与线上商品重合，但线下的商品结构更偏向民生基础较强且在供应链方面有更大优化空间的商品，而线上则有更多丰富的、有特色的商品可供选择。目前首店整体直采商品占比为80%左右，未来还会根据折扣店供应链的成熟程度动态调整。
依托“叮咚买菜”完备的供应链优势，奥莱店不仅可以保证商品的品质与口味差异化，还能推出各类优惠价格，为社区用户持续创造物有所值、物超所值的美食购物新体验。
店内商品价格相对亲民，尤其是开业初期优惠力度较大，如1.5千克装的阿克苏苹果售价9.9元、400克装猪五花肉售价7.9元、950毫升的鲜牛奶7.9元等。
此外，还有很多叮咚自有商品如预制菜、豆制品、面包等在售，如叮咚自有工厂生产的1升装醇豆浆售价为5.89元；一盒嫩豆腐的价格不超过1元；还有现烤整鸡、烤肠等，在开业首日受到消费者的青睐。
谈起首家奥莱店落户九里亭的原因，“叮咚奥莱”营运总监贾钰鹏表示，良好的营商环境坚定了企业的投资信心，前期考察发现，九里亭街道对于生鲜商品的需求量正逐年扩大，加上门店周边居民区聚集，拥有大量住宅小区，人口密度高且拥有生鲜消费的主力军，是“叮咚”的主要目标客群，“后续，我们也将边适应边发展，通过新的形式，继续满足不同群体用户的需求”。
怎么把价格“打下来”？
据悉，“叮咚奥莱”部分民生商品的包装趋于极简化，并采取较大规格包装，以此来降低商品链路成本，同时借助叮咚买菜既有的供应链规模和自有的生产能力，让价格和品质都回归“品价比”，加上这种在核心都市圈外的线下店形式，可以省去一部分运营与服务相关的费用，最终做到在保持商品品质和市场差异化的同时把价格“打下来”。
今年以来，盒马对标山姆会员店打响线下零售“价格战”，盒马奥莱等主打低价的线下门店成为其线下核心。此次“叮咚奥莱”的试水，无疑又给线下生鲜超市回归低价添了一把火。
近两年来，叮咚买菜调整方向不断撤城，加码自有品牌，以实现整体盈利。自2022年开始，叮咚买菜就已从厦门、珠海、天津、中山、滁州、廊坊、唐山等多个城市撤出，据不完全统计，如今叮咚买菜仍在开展业务的城市、地区还有25个左右。第三季度业绩显示，实现收入50.83亿元，同比下降13.45%。
而叮咚买菜入局叮咚奥莱也是有迹可循的。在今年第三季度电话会议上，叮咚买菜CEO梁昌霖表示：在好吃的基础上，叮咚买菜也做了低价，叫“好货卖便宜”，“最终实现商品品质往上走，商品价格往下走。”
文章来自中国商报