自强不息一百载！来看厦大餐饮的百年情怀→
今天是厦大百年校庆
今天中午
厦大为师生、来宾提供校庆套餐
话说，套餐不是重点
重点的是
厦大后勤集团饮食服务中心的师傅们的情怀
他们为套餐的每道菜都取了个名字
而且和厦大有关
和厦大百年校庆有关
譬如说
你以为“一香酥蟹肉条两个鸡蛋”
是随便摆的？
人家寓意：自强不息一百载！
这是取自“厦大 100 周年之意”
“蚝油焖牛腩”
被叫作“犇腾奋进新征程”
因为“犇”字有三个牛
表明食材牛腩，读音同“奔”
“厦门糖醋肉”摇身一变
成为“厦园甜酸臻至善”
这真的像，糖醋肉酸甜可口
就像在大学求学的日子
也有酸甜滋味
菜名取成这样
吃的不是菜，是情怀吧！
厦大饮食服务中心说
这些菜名都是以厦大相关地名、校庆等有关命名的，可能有些不是很贴切，但是，代表我们爱厦大的心。
我们三月份就开始讨论校庆供餐，为的是要做出有特色、有情怀、有品质的校庆餐食。
百年校庆·食安保障
预计今天中午，厦大至少送出五万多份校庆套餐：在校师生就有四万多，还不包括回校校友和嘉宾。
校庆活动，食品安全自然也是重中之重。思明区市场监管局提前介入，现场指导学校食堂做好食材采购、加工制作、食品留样等一系列供用餐环节。
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厦大餐饮·爱的味道
舌尖上的厦大，一饭一蔬皆历史，一粥一菜皆有渊源。百年弹指一挥间，箪食瓢饮的感恩教育贯穿其中，免费米饭、年夜饭、毕业聚餐、迎新味道，每一个重要的节点，都有“家”的味道，“如子般”的关怀。
▲80年代初厦大食堂饭票菜票
所以，你被治愈了吗？你最怀念哪一道菜？你想打卡哪一种美食？每个人，可能都会有不同的答案，但所有的答案背后，都有同样的——爱。
▲学生们的“海韵记忆”
厦大餐饮·美味情缘
为献礼厦门大学百年校庆
厦大后勤集团携手
知名美食作家、闽菜专家许晓春校友
倾力编撰《厦门大学餐饮百年》
让我们以舌尖上的味觉记忆
开启跨越时空的美味之旅
《厦门大学餐饮百年》一书，搜集了很多关于厦门大学餐饮的历史资料，图文并茂，展现了从厦门大学建校伊始到如今百年的餐饮服务发展历程。从名人到历史，从美食到故事，从回忆到现状，餐饮之于一所大学的重要性跃然纸上，彰显了厦大餐饮爱生如子的文化精神，并结合新中国半个多世纪以来的时代变化，弘扬和宣传厦门大学的人文精神。
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食安君将从中挑选两条走心留言
各送出《厦门大学餐饮百年》一本！
留言截止：2021年4月10日17:00
@天南海北厦大人！百年校庆的饮食安全，我们都准备好了...
这里的“食品安全文化长廊”惊艳亮相，你打卡了吗？
稿件综合：厦门日报、凤凰树下的守望者
思明区市场监管局
编辑：厦门市食品安全委员会办公室
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