“小、精、美”出品，让“古早味”添新味→
不知道你们有没有注意到
今年的时尚圈
莫名的掀起了一股复古回潮风
流行的单品
几乎都是八九十年代的流行元素
要不怎么说时尚就是个圈呢？
你也不知道妈妈衣橱里的哪件单品
会再次流行起来
不仅时尚是个圈
食品安全监管也是个闭环的圈
且在这再次刮起的复古风中
食安君尝到了不少小时候的“古早味”
云洋面线、马蹄酥、米花糖、米粉等
一系列“古早味”
大部分都是出自“小作坊”
散落在大街小巷的小作坊食品
往往承载着人们对地方传统美食的独特记忆
是一座城市的“历史味道”
但是你对小作坊的回忆
还停留在脏乱差的“黑作坊”模式吗？
那你的观念就要跟着我们的新规
来一场颠覆
先发证后整改，审批再提速
前不久
同安区杨建国面线加工厂
和美联（福建）食品有限公司
就享受到新法带来的福利
就领到福建省食品生产加工小作坊登记证
取证快并不代表要求低
小作坊虽“小”却也要“精”
为了打造小、精、美的小作坊
监管人员竭力帮扶申请人
1
规范市场准入
目前
同安区市场监管局新民所
已登记正常经营的食品小作坊有27家
为守牢食品小作坊安全底线，提升质量高线
新民所在完善食品小作坊
准入准出机制下功夫
01
一方面，引导在日常检查过程中发现生产经营地方特色、群众喜爱度高的食品的经营户申办食品小作坊登记证；
02
另一方面，对生产加工条件差、质量品质低劣、安全系数低的小作坊施以重拳，立案惩处，形成震慑，促进小作坊行业整体提升。
2
强化日常监管
既然新规规定了“先取证后整改”
监管重点就落在了
登记后三个月内的第一次监督检查
新民所以第一次监督检查为切入点，结合日常巡查、各项专项检查、突击检查，重点排查食品小作坊进货查验、生产过程控制、出厂检验、标签标识等方面存在的风险隐患，向小作坊负责人提出整改意见，“回头看”发现前期问题未进行整改的，依法进行调查处理。
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强化小作坊业主第一责任人意识
转变负责人观念
将“我要遵守”变为“我要更好”
化被动重视食品安全到自觉提升
3
对标精细管理
针对食品小作坊门类五花八门
生产工艺各具特色的实际
为提高食品小作坊监管工作
科学化、规范化水平
新民所将食品生产企业的监管要点
与小作坊监管要点、难点相结合
形成一套规范化、标准化、科学化的
食品安全监管处置要点
为较高风险门类的小作坊保驾护航
从环境、人员、产品三维，打造一批令人“眼目清亮”的优质小作坊，营造食品小作坊行业良性发展氛围。
作坊虽“小”，联动民生事“大”
监管部门将进一步规范
食品小作坊生产加工行为
让标准化、规范化的食品小作坊
成为食品行业高速发展的“金钥匙”
让食品类的“一村一品”成为“金招牌”
为乡村振兴经济建设注入新活力
稿件来源：同安区市场监管局
通讯员：杨晴
编辑：厦门市食品安全委员会办公室
转载请注明来源：食安厦门！
食安君说
自2015年以来，厦门持续深入创建国家食品安全示范城市，进一步健全食品安全治理体系，提升群众对食品安全现状总体满意度，确保人民群众的饮食安全。