夸父躲过了九九八十一难，最后却躲不过.....

大家听说过夸父逐日吗？讲的是巨人夸父追赶太阳最后口渴而死他的手杖化为桃林的故事

最近，食安君却看到了

一个不同的版本

夸父躲过了洪水、毒虫、猛兽

却疏忽了一个小细节...

△本公益广告由市食安办和食品安全公共责任险共保体共同制作

是什么让大英雄“一泻千里”？

是什么让大英雄“臭气熏天”？

那正是——吃了变质的蛋糕！

厦门已经开启了晴天模式

是出门赏景的好时期

也是食物容易滋生细菌的高发期！

你是不是觉得

"短保"糕点、面包

只要还在保质期限内

食用起来就没有食品安全风险呢？

并不是这样的！

事实上，短保食品在流通环节是否会产生致病菌，除了食用时间外，主要取决于储存条件的差异。

面包、蛋糕等食品

通常保质期短，存储要求高

在这样炎热的天气里

十分容易腐坏变质

误食变质糕点后果很严重！

不仅享受不到糕点带来的快乐

更是容易引起肠胃中毒！

轻则上吐下泻，重则危及生命！

所以！

消费者购买短保糕点、面包后

若不是立即食用

应严格按照产品标签的提示进行存储

并在规定的保质期限内食用

·此外！·

不少人都习惯把冰箱当作食品的“保险箱”，事实上，食物一旦在冰箱中保存时间过久，各类细菌尤其是大肠菌群就会在湿冷的环境中滋生。从冰箱中取出食物就直接食用，细菌就容易入侵胃肠，诱发“冰箱性胃肠炎”。

因此，将糕点等短保食品在冰箱中保存冷藏，也要注意把温度控制在4℃以下，时间最好也不要超过24小时。

去年，厦门市食品安全工作联合会发布实施了《短保质期糕点出厂检验和留样技术规范》团体标准，也为“短保食品”质量再上了一道“安全锁”。该标准清晰明确、便于实际操作，规范短保糕点的出厂检验和留样规定，让企业有据可依。

那么在日常生活中

我们如何应对短保糕点变质的困扰呢？

1.购买糕点后要根据标识上的贮存条件进行贮存。

2.开封后尽快食用，不长时间存放在冰箱内。

3.吃多少买多少，按需购买，减少储存时间

4.吃过的糕点不再二次储存，一次性食用完毕。

5.仔细看生产日期，谨防误食过期糕点。

最后食安君想告诉大家~

在日常生活中

食品安全知识一定要掌握牢

食物要科学保存，及时食用

食物诚可贵，健康价更高~

食安君与高校老师“组CP”！强强联手，金点子频频~

编辑：厦门市食品安全委员会办公室

转载请注明来源：食安厦门！

食安君说

自2015年以来，厦门持续深入创建国家食品安全示范城市，进一步健全食品安全治理体系，提升群众对食品安全现状总体满意度，确保人民群众的饮食安全。