雄安旧时风物之二十六 记忆中的农家肥
这些年人们的生活水平提高了很多，一天比一天吃得好，在吃得好之余，很多人都开始注重如何吃得更健康了。可当我们在讲究吃得健康时，却忽然发现我们已被化肥催生的食品包围了。无奈，现在买米面、蔬菜、水果总爱去乡下卖菜者云集的农贸市场，专找卖自家菜的小摊儿，哪怕价高，也乐意买。自己年轻时种过地，对鉴别蔬菜还是有些经验的，跟菜农聊得到一块，这样一来二去还交了不少卖菜的朋友，大叔、大婶，大哥、大姐，好多熟人，自己也貌似买菜达人。还真是熟人多了好办事，米面菜，鸡鸭鹅，柴鸡蛋，鲜鹅蛋，什么时候需要，一个电话，第二天准有人捎来。在他们卖菜闲暇时都愿意跟我聊聊天，话题自然少不了健康食品，农药化肥。对农药，我只知其残留的危害，没有直观印象，因为我离开农村出来工作前，农村还很少使用农药，倒是我这些菜农朋友如数家珍的农家肥，我记忆深刻。
那时农村非常流行的一句谚语：“庄稼一枝花，全靠肥当家。”毛泽东还提出过改进农业生产的“农业八字宪法”，即“土、肥，水、种、密、保、管、工”。可见肥料在农业生产中的重要性。在几十年前的中国农村，化肥还是稀罕物，农民用的肥料基本都是农家肥、有机肥。一个村土地那么多，需要很多肥料，怎么办？劳动人民总有许多聪明才智，大家积肥、造肥呗。我记得那时大家积的、造的有机肥种类很多，且各有不同的用途。
茅房里的大粪最臭，但也是最好的肥料，是农家肥中的上上品。谁家都舍不得拿它施在大田作物身上，而是沤制或晒成干，用来给蔬菜施肥。
油酱是榨油时出油后剩下的残渣，将其晒成饼，就是农家肥中的“贵族”，一般只舍得拿它给蔬菜施肥，施过油酱的蔬菜分外脆、甜，味儿正，口感好。
草木灰家家都有。那时每家都烧农作物秸秆做饭，每日掏出的草木灰，要在一固定地方攒着，人们称为“灰土粪”，量小，金贵，也只舍得给蔬菜施用。
动物粪肥是一种产量比较大的农家肥。那时农户家家养猪、羊等家畜，这些家畜都圈养，同时牲畜圈也是家庭倾倒垃圾的地方。牲畜粪便再加上厨余垃圾、其它有机垃圾在圈里沤制，出产了一个家庭中最多的肥料，这些肥料一般用来施底肥。自家自留地用不完的，按生产队的要求，方方正正的堆放在自家门口，由生产队收走，按质量和方数记工分。生产队则饲养马、牛、驴等大牲畜，耕地、运输全靠它们，它们同时还产生副产品，它们的粪便就是很好的肥料。那时肥料紧张，因大牲畜在运输途中也会排便，还产生了一个工种——拾粪（用一四齿小铁叉把粪蛋拾进筐头里），拾的粪可自家用，也可交生产队挣工分。由此可见当时肥料的宝贵。
每家的土炕，也是一个肥料基地，炕坯历经一年的熏烤，吸附了大量的烟尘，是上好的肥料，我家乡叫“炕土肥”。每到夏季人们会把土炕拆掉，拆下旧土坯，换上新土坯。换下来的旧土坯，用木锤砸烂，储存，备用。那时水浇地少，靠天吃饭的地多，要会观察天气，天气快下雨时，用这些“炕土肥”给青苗追肥，叫“抓青”。抓青观察天气一定要准，否则施了肥，没下雨，在太阳暴晒下，炕土肥的肥效会大打折扣。
其实那时最大的肥料来源，是大家自己动手沤制的黄肥。沤黄肥是当时一项非常好的群众运动，那时每块地的地头，都有一个土坑，是专门用来沤黄肥的，生产之余，人们会把锄下的杂草，割来的杂草，拾来的树叶，拔园的瓜秧等填埋进去，一层杂草一层土，填满为止，沤到秋后，就是很好的底肥。靠大家的勤劳沤制的黄肥，很好地缓解了当时肥料不足的问题。那时为了多沤肥沤好肥，生产队还会分组开展竞赛，对做得好的，大加表彰，人们参与的热情不比现在人们参与农民趣味运动会的热情低。
既使秋收麦收时节，场院里收完粮食后剩下的杂物也不会糟蹋，场院边上就会有土坑，专门接纳这些杂物，填埋完，封好，来年挖出来，又是很好的肥料。
那时农民识字不多，这些肥料，哪个含磷，哪个含钾，哪个含什么微量元素，还真说不清，但哪种庄稼用什么肥，哪块地用什么肥，什么时候用什么肥，倍儿清楚。靠什么，靠的是多年的实践经验。
这些当年被当做宝贝的农家肥，因为早已被弃用多年，好多人对它们已经很生疏了，年轻人甚至闻所未闻，。现在大都用化肥，用化肥省事，见效快。但滥用化肥会使土地板结，降低土地活力，类乎涸泽而渔。还是让那些农家肥回来吧，为了土地、为了粮食，为了健康！当然，原来造农家肥的办法已经太“土”了，跟不上时代的步伐了，那我们可以想一些“洋”办法来重新焕发农家肥的生命力呀。
作者：周永战，雄县人民法院，13931378578。
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