适合5亿人喝的3碗汤,高血压、痛风、肾病一定得收藏!
在中国,高血压、痛风、肾病这三类疾病的患病人数接近5亿。这三类人群的痛苦是:需要营养补充但又不知道如何吃才好。
都说饭前喝汤胜过良方,今天这篇文章就提供三碗汤,专门为这5亿朋友定制!
据临床统计,我国目前痛风患者超过1个亿,而尿酸超标的人数已经达到了1.4亿。
痛风的朋友都知道,不能接触高嘌呤食物,而100毫升肉汤中的嘌呤几乎是100克肉的4倍!
那么,痛风的人是不是就得从此告别肉和汤了?其实,咱们只需要把汤里的嘌呤降下来就可以了:
肉食选择上要选择嘌呤含量较低的,比如除去内脏的鸡肉。
煲汤时间上最多不要超过45分钟。
推荐汤品:鸡肉莲子
把鸡胸肉先用水紧一下,再倒入水中煮20分钟;
然后倒入花生和莲子,再煮10分钟即可。
高血压,首要的任务就是限盐!大部分人做汤时都会加盐,按正常口味,一小碗汤中就含1克盐。那么,高血压患者咋样才能喝上好喝又健康的汤呢?
给大伙推荐一个秘密武器:醋!
推荐汤品:玉米须海带马蹄
玉米须、海带各15克,马蹄(也叫荸荠)10个,食盐或冰糖适量。
玉米须和切段海带浸发,马蹄去皮,切对半;
一起下瓦煲,加清水750毫升(约3碗量),武火滚沸改中小火滚至约500毫升(约2碗量)下盐,再其中滴1-2滴醋便可。
玉米须海带马蹄汤清润可口,有清热利尿、疏风降压的功效,适用于原发性高血压,也即中风的预防调理。现代药理研究认为,它们都适合原发性高血压病人食用。
据流行病学调查数据和全国登记资料统计,中国慢性肾脏病(CKD)发病率约为10%,即估计有CKD患者约1.2亿。而在广东,全省慢性肾病的人群发病率为12.1%,明显高于全国平均水平。
爱喝汤是因素之一,但不是全部因素。
广东人煲汤讲究“煲三炖四”,即煲汤三个小时,炖汤要四个小时,炖煮时间过长,导致汤中的嘌呤含量非常高,同时因为富含蛋白质,加重肾小球的滤过和肾小管的重吸收,从而增加肾脏负担。
煲汤的最佳熬制时间在1小时左右最好,一般别超2个小时。
另外,肾功能不好的人,肾小球率过滤下降,磷元素排泄减少,就会出现高磷状态。
一般来说,肉类的磷含量比较高,但用一个方法就能去掉肉里大部分的磷:把肉在水中煮10分钟取出,把水倒掉,重新换水再煮,就可以去掉大部分的磷。
推荐汤品:淮山莲子瘦肉
淮山40克、芡实40克、莲子25克、瘦肉150克;
把瘦肉飞在水中煮10分钟取出,把水倒掉,重新加入热水,其余食材下锅,加两片姜;
熬一小时左右,出锅放少许盐即可。
如果你或身边也有患痛风、高血压、肾病的朋友,赶紧把这3种煮汤方法收藏转发吧!
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