东晓南的这家米粉店，藏在小区里，吃过它的人少之又少！
随着米粉对吃货们大区域地占据，
我们已经不止能在清早，
听到吃米粉时整齐的嗦声，
无论作为正餐，抑或是下午茶，
老广的日常都被米粉大军攻陷。
说到米粉最多的城市，非广西莫属，
全中国没有哪一个地方像广西这样，
有那么多品种那么多口味的米粉，
可能每年被吃掉的米粉可绕地球三圈，
更可以连续吃一周米粉不带重样。
广西的米粉远不止在全国都知道的桂林米粉
和在网红圈搅动风云的螺蛳粉这两种，
宽的、细的、圆的、扁的、汤的、干的，
种类多到你数都数不过来！
有些你连听都没听过~
广州东晓南的一个小区里，
更是隐藏着一份独特味道的米粉，
有些人吃不惯，有些人却很爱吃，
虽然开在广州，
但大多数的老广却都没吃过。
许多人听到“榨粉”两字都会比较黑人问号，
再听到生榨米粉？？生榨果汁就听过，
生榨米粉到底是什么？？
生榨粉发源于邕宁蒲庙，
蒲庙镇是邕江河畔一个小小的古镇，
地处南宁市区东南面，
传说是这个小镇的先人于数百年前
创造出了生榨米粉这一可口美食。
生榨米粉又称生榨粉，
最传统的生榨米粉来自南宁蒲庙镇，
生榨米粉以软、滑、香，
还有与众不同的微酸而闻名。
生榨米粉讲求新鲜，所用米粉均为现榨现做，
将发酵好的一大团膏状米浆
通过压榨器压成一条条粉状，
落入热汤滚滚的锅中，不出3分钟，
白花花的米粉就能出锅啦~
老板告诉我
榨粉就是他们蒲庙人早餐、午餐，
每个蒲庙人都爱吃榨粉，
它将蒲庙的“烟火气”演绎到极致。
隐匿在小区里的它，真的很不起眼，
站在路口看，如果不仔细注意，
你可能真的会忽略掉，
稍微有点褪色的红色招牌，
毫无违和感地和周围的老楼融为一体。
靓姐蒲庙生榨米粉在东晓南
附近的小区里开了挺久的，
许多小区的街坊都知道，
老板态度亲切熟悉，
很容易就能给人最自然的亲切感。
小店简单得一眼就看得见所有，
围起了简单的煮粉区与制作区，
每碗生榨米粉都从这儿诞生，
没有华丽的装盘，口味简简单单，
却深受附近街坊和吃货们的欢迎！
做粉的是一对夫妻，
小店全靠他们负责开起来，
他们两个人在厨房里来来回回地忙碌着，
手上忙着榨粉码料，
嘴里还不忘招呼着客人点单。
坐在隔壁桌的的街坊眼里和嘴里
对于这儿的米粉都有藏不住的喜爱：
“第一次来吃啊？在别的地方吃不到
这么香滑的米粉，你吃了就知道了……”
这碗加了肉沫、酸豆角、豆腐丝、头菜的粉，
可以说是很无敌了，
肉沫精细肥香，酸豆角香脆爽口，
配上满满的香菜青葱提香，
米粉入味，蘸着肉沫，入口细腻扎实。
搅拌上几个来回之后，
原来雪白晶莹的米粉都被包裹上
一层均匀的浅酱油色，
趁着热度没散，嗦上满满一大口，
米粉一下子就滑进了嘴里！
夹起来根根分明，虽然有点碎，
可是吃起来爽滑，Q弹有嚼劲，
米粉夹杂着肉沫，
肉的香浓让粉更有味道，
越嚼越沉迷~
打理生榨米粉店的老板
遇到选择困难的客人，
还会给些诚意的推荐~
“像卤水大肠、卤水鸭肾、
卤水鸭亦这次拿的货就十分好……”
像这次点的杂锦生榨米粉，
卤水鸭肾、卤肉、卤大肠、卤蛋、
香菜、葱花等铺了厚厚实实的一整层，
叔叔一边给隔壁桌上粉还不忘跟我们说：
“别拍啦，赶快拌开吃，趁热吃，香！”
对满满丰富的米粉真的没有抵抗力，
这份杂锦米粉添加了三款卤水，
厚切的卤肉，溢出香喷喷的油脂，
爽脆的鸭肾，肉香浓郁的猪大肠，
胃口瞬间被打开。
这时候，浸泡在米粉海洋里的卤水和配料，
早就与米香完美融合，
米粉和它们总会在胃里
发生微妙美好的化学反应。
经过自家卤制过后的大肠，
咸香满溢，剪成相对大块的个头，
这口感，简直让大肠控爱得不得了！
卤水五花肉每一片都肥瘦相间，
猪肉处理得很好，没有异味，
肉皮有嚼劲，肥而不腻，
细细品这淡淡的卤味更好吃。
鸭肾大片又厚实，
有点爽脆的口感，
卤汁也十分入味，
在脚里嚼动时很带感。
从中间切开的卤蛋，
色、香、味深入其中，
独具醇美，香浓醇滑，
一份实实笃笃的满足，
与米粉完美配合！
配送的骨汤不是那种很浓稠的那种，
清澈的汤底，冒着丝丝鲜香，
还没入口香气就先冲入了鼻腔，
瞬间肚子里也来了几分饥饿感凑热闹~
不够满足的话，还有卤水小吃等着您哦~
爱卤水的小伙伴千万不要错过卤水鸭亦，
经过卤水腌制的鸭亦，
只要稍微掰开鸭亦骨头，骨肉分离，
连皮带肉一起吃，肉质鲜嫩入味。
老板夫妇两人，一人做着街坊们
赞不绝口的美味卤水，
另一人专心制作榨粉，
多年来卖出的每一碗榨粉，
都是他们勤勤恳恳默默耕耘的见证。
寻味地址这里get：
靓姐蒲庙生榨米粉
地址：海珠区晓港湾英华街242号
（晓港湾小区内）
营业时间：周一至周六 08:00-20:00
订座电话：18688423426
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