【鱼汤米线专门店】来了，主打一口广府人都爱嗦的鱼！
专注广府鱼汤美食的渔米丰
又添新店啦
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据说在渔米丰，
没有一条鲮鱼能活着走出去！
在这里探秘鲮鱼的花式食法，
嗦一口老广都爱吃的鱼汤米线！
石锅孖宝
石锅孖宝以鱼汤、鱼面、鱼鲍组成，
这里的“孖宝”指的便是鱼面和鱼鲍！
鱼面和鱼鲍的制作均要经过七个步骤，
从起肉、刮青、挞胶到切成鱼面、包馅，
都是师傅遵照传统工序纯手工制成，
每一口鱼肉都灌注了心血和精力！
鱼汤同样是不可小觑的点睛之笔！
严选9种不同海鱼，
每天精心熬制足足三小时，
以一百斤鲜鱼熬出一百斤鱼汤，
将鱼肉鲜味提取荟萃成一口乳白浓汤，
入口丝毫没有腥气，滴滴皆精华！
石锅孖宝的吃法顺序颇有讲究，
第一步要先将鱼面放入鱼汤中煮熟，
煮至8s即可保持鱼面最弹牙的口感。
再将已煮熟的蟹籽鱼鲍倒入热汤，
蟹籽鱼鲍沐浴在鲜浓鱼汤之中，
将鱼汤精华吸收后紧锁在鱼鲍里，
咬开方能感觉到汤汁从馅料滑至舌尖！
鲮鱼的百般鲜甜在石锅孖宝中尽显！
弹牙劲道的鱼面、Q弹馅足的鱼鲍，
在一口鱼汤的“魔法加持”下，
鲜味在口腔中荡漾徘徊，经久不散！
好彩捞鱼面
试过了原汁原味的鲜浓鱼汤吃法，
相信“捞起”的做法能为味蕾带来不一样的冲击！
晶莹透白的鱼面旁伴着6款各有特色的辅料，
除了有炸鱼皮、柠檬叶、芝麻、芋丝、香菜外，
还有一款仅此独有的秘制酱汁——鱼面汁！
在捞起的过程之中，
双手并用地将鱼面和配料搅拌均匀，
充分感受鱼面和配料的交织纠缠。
食材和配料混合中的香气不时地释出，
最大程度地挑拨着食客的嗅觉！
在小编如此“暴力”的搅拌下，
富有韧性的鱼面依旧不散不烂！
夹起一小撮鱼面放入口中，
鱼面汁独特的香味瞬间充斥味蕾，
略带酸度的鱼面汁还夹杂着轻微蒜香，
在柠檬叶的加持下味道更显轻盈清新。
鱼面本身弹牙爽口有嚼劲，
各式配料的混合让其口感分外丰富。
边吃边将鱼面“捞起”，
不止是味觉上的巨大满足，
更是亲自动手带来的满分参与感！
大四喜米线
此大四喜虽不是麻将中的大四喜，
但带来的愉悦程度绝不亚于胡一把大牌！
选用含浆量高达88%的柬埔寨米线，
与一般米线相比口感分外柔软，
纯米浆制成的米线更是丝丝顺滑。
大四喜米线的配料同样下足本钱，
含有鲮鱼皮、墨鱼肉、鲮鱼腩和鱼腐，
一次性满足吃货的4个愿望！
不得不提的是其中的鲮鱼鱼腩！
作为鲮鱼之中的精华美味——鱼腩，
每条鲮鱼只可从中挑选出一块！
鱼腩肉质嫩滑、鱼肉雪白透亮，
在香浓鱼汤的浸润下入口更觉鲜美！
新鲜的鲮鱼腩每天均是限量供应，
售完即止的鱼腩看来是要拼手速才能吃到了！
米香浓郁的米线搭配多样配料，
再以一勺鲜味的鱼汤收尾，
嗦完这满满当当的一碗米线，
幸福指数可谓是直线飙升！
手打墨鱼饼
墨鱼饼作为店内的人气小食TOP 1，
无论是熟客还是第一次光顾的客人，
无不被它的“过人实力”所折服！
这里的墨鱼饼绝对能称得上真材实料，
将墨鱼去皮起肉，手打成墨鱼胶，
制作的过程不掺杂一丝粉质，
每一口都是墨鱼的鲜甜嚼劲！
热腾腾上桌的墨鱼饼还泛着闪闪油光，
现煎的香气伴随着温度持续发酵，
试问哪一个吃货能抵御这般美食攻击？
墨鱼饼的外表煎至金黄，
泛出诱人色泽，口感饱满厚实！
轻轻咬下一口墨鱼饼，
弹牙爽口的墨鱼肉在唇齿咬合之间张弛，
墨鱼粒夹杂其中令墨鱼饼更有嚼劲，
蘸上秘制鱼面汁更有一番独特风味！
始创于2007年的渔米丰，
以专注鱼汤美食的匠人之心
和对发扬传统岭南佳味的坚持，
俘虏了不少老广食客的味蕾！
透明玻璃下的食材处理区域，
令顾客对食材的处理过程一目了然，
每一份食材、每一个步骤都清晰可见，
顾客对食物的出品自然更加放心！
新店的格调以橙黄色和蓝色为主，
明亮活力的橙黄色与浓郁的蓝色相撞，
交织出别具一格的广府格调。
墙上浮世绘风格的涂鸦壁画，
象征渔米丰的帆船在波澜起伏的海面上
乘风波浪只为捕获最新鲜的食材，
同时也代表着渔米丰对自身的不断突破！
Mark好这份粤滋味×渔米丰的福利
在评论区留言说出
“你能想到鱼有哪几种花式吃法？”
我们将抽出20位最走心评论的粉丝，
送上大四喜米线一份！
仅限在光明广场新店使用哦~
开奖日期：3月4日
渔米丰·广府鱼汤米线
光明广场店：西湖路光明广场2F
（观光电梯2F直达）
营业时间：周一~周日 11:00-22:00
电话： 020-83181934
品珍店：中山六路102号
电话：020-83177971
华笙店：长堤大马路372号
电话：020-81883152
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