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我校“粤菜师傅”黄炽华大师教你做抗疫健康养生菜——滑蛋炒花蟹上线啦！
又是一年五一，每逢此时，举国欢庆，全国各地劳动人民利用假期参加各种聚会或文体娱乐活动。同时，五一假期也是“旅游热”时期，世界这么大，会有不少人选择在这个时候出去看一看，为时刻在拼搏的身心寻一时惬意，得一份安详。
然而，由于今年新冠肺炎疫情的影响，我们原本的很多计划会被打乱。虽然国内的疫情已经基本得到控制，但专家依旧呼吁五一假期尽量不要去人员特别密集的地方。那么，这个“不一样的五一”我们打算怎么度过呢？快跟我校“粤菜师傅”黄炽华大师学习如何做抗疫健康养生菜吧！
宅在家的你准备好了吗——滑蛋炒花蟹正式上线啦！
广东人社 x 新华社联合推出
“粤菜师傅”教你做抗疫健康养生菜系列！
第二期
由广东省“粤菜师傅”大师工作室
佛山市工会职业技术学校的
黄炽华大厨带你精修厨艺
手把手教你做出美味可口的
滑蛋炒花蟹
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食谱：滑蛋炒花蟹
复工复产辛勤劳作，需要给身体及时补充能量。鸡蛋和花蟹富含蛋白质，具有护肝、健脑益智功效，能提高人体免疫力。这道菜食材简单、调料简单、一个动作——炒，但味道却不简单，能量满满。
需准备食材：
主料：活花蟹500克，鲜鸡蛋250克；
配料：姜片2克，蒜茸1克，葱白粒1克，调味料各适量。
做法：
1.将活花蟹斩件洗净，鸡蛋去壳打匀成蛋液。
2.花蟹拉油至五成熟取起，滤去油分，随即下姜片爆香，再下花蟹炒匀，加料酒和水，加盖至熟，放盐，用湿生粉打芡和匀后放入蛋液里捞匀。
3.再下锅慢火炒熟上碟。
这道菜小编已经学会了
你get了吗？
end
来源：广东人社
本期编辑：小德
岁月因劳动而充实，因青春而梦幻，因山花烂漫而心情舒畅！祝广大职工劳动节开心，青年节快乐！
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