广东省黄炽华粤菜师傅大师工作室专家组成员聘任仪式在我校隆重举行

2020年5月14日，“广东省黄炽华粤菜师傅大师工作室”专家组成员聘任仪式在我校隆重举行。市人大常委会副主任、市总工会主席刘珊，市人力资源和社会保障局局长钟飞健等领导出席仪式，市总工会四级调研员、校党支部书记曹文平向受聘的6名大师工作室专家组成员颁发了聘书。

会上，张胜副校长对各位领导的到来表示热烈的欢迎和衷心的感谢，并对广东省黄炽华粤菜师傅大师工作室的有关情况作了总体介绍。

市工会职校副校长张胜在仪式上介绍工作室情况 

2019年市总投入资金70多万元在我校打造中式烹调师、西式烹调师、中式面点师、西式面点师培训平台。我校向市人力资源和社会保障局申报建立“省级粤菜师傅大师工作室”，经过专家组评审，2019年6月“广东省粤菜师傅大师工作室”正式在我校挂牌。筹备期，我校还建立了《广东省黄炽华粤菜师傅大师工作室规章制度》，规范工作室运营。

目前，“广东省黄炽华粤菜师傅大师工作室”师资团队由黄炽华、陈文生、何金灿、潘健洪、潘志钊、邹越奇等六位专家成员组成，他们倾力于粤菜文化传承，专注粤菜菜式制作和研发，在粤菜烹饪或面点制作方面享有盛誉。

现为“广东省黄炽华粤菜师傅大师工作室”领办人的黄炽华是中式烹调高级技师、中式烹调高级考评员，曾获得中华金厨、“中国粤菜十大名厨”、广东烹饪名师、中国烹饪大师、中国粤菜烹饪大师等30多项荣誉，2019年获得“佛山传统粤菜传承大使”称号。其中陈文生、何金灿、潘健洪、潘志钊、邹越奇等五位专家成员也具备高级烹调（或面点）技师、高级考评员资格，熟悉厨房全方位工作。

张副校长明确，我校将紧紧围绕粤菜师傅工程“建设世界知名‘粤菜粤厨名城’、打响‘岭南味·佛山品’知名度”的目标，充分利用粤菜师傅培训基地、粤菜师傅工作室名师授艺的“传、帮、带”方式培养“粤菜师傅”技能人才，忠实履行工会服务职工职能，以普惠性、常态化、精准性职工服务为立足点开展人才培训培养工作。

粤菜师傅大师工作室启动之初，我校还结合互联网推广方式，分别于4月29日、5月9日通过互联网直播平台向广大市民、网友推广的“抗疫菜”等直播视频吸引了近60万网友围观，受到社会好评。

直播现场烹饪的“抗疫菜”

仪式最后，市总工会四级调研员、校党支部书记曹文平向受聘的6名大师工作室专家组成员颁发了聘书，出席领导与专家组成员合影留念。

市总工会常务副主席蒋庆、副主席杨玉瑞，市人力资源和社会保障局副局长张平安、刘国斌等领导和工会、人社有关科室负责人出席了仪式。

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本期编辑：小德

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