全世界都在学习星巴克，星巴克却在学习海底捞
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第 1254 期
星巴克又做了一个让行业内外学习的举动——为员工父母买保险。
只是不知你发现没，当全世界都在学习星巴克时，星巴克身上，越来越显出海底捞式的东方管理哲学。
星巴克和海底捞，一个咖啡店，一个火锅店，一个西方的，一个东方的，看似很远，但其成功的本质却是一样的。
■ 餐饮老板内参｜王新磊 发自郑州
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为员工父母买保险，
星巴克再刷“好公司”新高度
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这几天，一条消息让星巴克再次成为网友热议的“别人家的公司”：
自今年6月1日起，所有在星巴克中国自营市场工作满两年且父母年龄低于75周岁的全职伙伴（员工）都将享受到一项全新的“父母关爱计划”———由公司全资提供的父母重疾保险。
4月12日，现任星巴克咖啡公司董事会执行主席的“星爸爸”霍华德·舒尔茨来到中国演讲时，宣布了这一计划。
该保险将覆盖30种常见疾病，包括癌症、心脏病以及外科手术。首批预计将惠及星巴克中国千余家门店的1万名员工父母。
这是星巴克在全球范围内首次推出该计划，足见其对中国市场的重视。
目前，星巴克在中国有2600多家店，未来，将以“每年开店500家”的速度扩张。因此，星巴克总部称中国市场为“第二本土市场”。
舒尔茨在接受美国财经媒体采访时曾说，“如果有天中国的星巴克门店数目超过美国，我也不会感到惊讶。”
除此之外，这也与星巴克一直秉承的“员工第一”的企业价值观一脉相承。
此前，餐饮业就流传“50万年薪挖不走星巴克一个店长”的说法，原因与星巴克为员工所提供的“隐形福利”有密切关系。（相关阅读：为何50万年薪挖不走星巴克店长？秘密是7项“隐形福利”！）
比如2011年开始，星巴克便邀请员工的父母一起参加员工年会；包括兼职员工在内所有员工每年还可以享受“咖啡豆股票”，即每位员工可以获得相当于其年薪14%的股票期权；此外，星巴克还设立了“星基金”，用于员工在重要关头或急需要时提供必要的经济援助……
据悉，这一次提供“父母关爱计划”的福利，星巴克每年将为此支出数百万美元，但是，此举对于留住员工、减轻其后顾之忧显然有着积极作用。
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星巴克VS海底捞，都牛在哪？
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星巴克的做法，让人很自然地想到海底捞。
当全世界都在学习星巴克的标准化，学习它如何把产品做成一种生活方式，学习它的培训体系，乃至它的桌椅设计、音乐选择……等等，你可能没有发现，星巴克身上，正越来越多地显现出海底捞式的东方管理哲学。
比如，以人为本的组织文化——
星巴克和海底捞都认为“员工第一”。
在海底捞看来，员工是企业内部最大的顾客，把员工服务好了，员工才能服务好顾客。
在星巴克，员工被称为“伙伴”。星爸爸也多次强调，“星巴克价值金字塔的塔尖是员工”，“穿绿围裙的伙伴才是星巴克的核心”。
比如，注重和员工的情感链接——
在海底捞，只要做到大堂经理以上，就可以给父母发养老金。
海底捞员工大部分人都是从农村来的，父母在家里没有养老保险。海底捞用“养老金”把公司骨干员工的父母照顾好，让员工安心工作。
大堂经理的父母可以拿到每月200元养老；店总每个月可以拿到800元的养老金，全年就是9600元。
而星巴克的“父母关爱计划”，也在迎合这种传统价值观。
留人通常有三：待遇留人，事业留人，情感留人。
就投入产出比来说，关爱父母与其说是用福利待遇留人，不如说是情感留人。海底捞对此曾有朴素的解释：让员工的父母替我们把孩子留在公司！
比如，强调人文的企业核心理念——
海底捞张勇说：我们确立了“双手改变命运”的核心理念来凝聚员工。想借此传达的是，只要我们遵循勤奋、敬业、诚信的信条，我们的双手是可以改变一些东西的。
星爸爸舒尔茨说：仁慈、怜悯心、人文精神、爱，这些词汇也许不常在商学院的教科书里出现。但是这恰恰是我们打造一个长期、持久、繁荣的企业的基石。
还有注重细节的人性化管理、全员共享分红/股权的激励机制……尽管一个咖啡，一个火锅，一个西方，一个东方，但某种意义上，其成功的本质是一样的。
这或许也可以解释，为什么黄铁鹰说，你可以学到“儿童乐园”、免费修指甲、免费擦皮鞋等皮毛服务，但“海底捞你学不会”；为什么马云说，星巴克不仅仅是一杯咖啡，更是一种生活态度，星巴克店员的笑脸不是培训出来的。
——海底捞和星巴克员工发自内心的笑容，你都学不会。
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牛逼的企业到底牛逼在哪
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事实上，越来越多的优秀企业，开始解决员工的后顾之忧。
在餐饮业以组织力著称的王品，奉行“一家人主义”（We are Family），把顾客当恩人，把同仁当家人，有钱大家一起赚。
王品成立了6个内部基金，作为同事急难救助或员工子女奖学金，女性员工不用假单可请生理假，孕妇身体不适时向店长报备即可回家休息……除此之外，王品还设立了董事长出资的救助基金，主要针对员工家人出现重大疾病需要的紧急救助。
餐饮业之外的例子更多，最近的一个例子是，这几天和星巴克一起刷屏的京东，在提供免费班车、免费食堂之外，最近又在总部建了一个免费员工幼儿园……
在这背后，是企业竞争已经进入到“专业主义”。
比如，某餐饮企业挖来著名物流公司的高管来管理供应链，仅采购成本一项，就降低了“30%”。
专业人才能充分提升一个企业的“系统竞争力”。对人才的尊重，其实是对人才“专业主义”的尊重。
从星巴克的角度来说，他们必须要防止专业人才流失。跳出星巴克，从行业来看，任何优秀的企业，都要尊重人才，保护人才，留住人才。
有越来越多的优秀企业开始认识到：
要想让顾客得到真诚完美的服务，必须首先对自己的员工提供真诚完美的服务；
要想为顾客提供一流品质的产品，必须首先将自己员工的素质塑造到一流；
要想培养顾客对品牌的忠诚，必须首先要对自己的员工忠诚。
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统筹丨张琳娟
编辑｜王艳艳 视觉｜尚冉
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