夜读 · 小年 | 家有杯盘丰典祀
小年一到，大年夜也就进入了倒计时。
▲小年之后，年味渐浓（图源：unsplash）
“二十三，过小年；二十四，扫房子；二十五，磨豆腐；二十六，炖猪肉；二十七，杀只鸡；二十八，蒸枣花；二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿；初一初二满街走！”
每每开始倒数迎接春节的日子总少不了这首歌谣。从小年开始，仿佛就能看着老老少少都掰着手指一日一日地细数着年岁。
过小年，祭灶王。在“民以食为天”的中国，与灶王有关的事总是马虎不得的，小年的重要程度也就可见一斑。
▲民间祭灶场景（图源：腾讯视频“敬灶王爷”）
小年的时间“飘忽不定”，若你问北方的朋友，他们大概会说腊月二十三，但若是问南方的朋友，则往往是二十四。旧时小年的日子有着“官三民四船家五”的传统，演进到今天，虽没有了官民之分，但也产生了地域的差异。
虽在具体时间上有所不同，小年的习俗大多是一致的。相传小年这天，灶神会与土地一起上天去通报家中一年善恶，人们则以糖饼、年糕、枣、栗、胡桃等祀灶神，祈求他多说好话少说坏话，以求来年的好运。
▲“贿赂”灶王爷的糖瓜（图源：腾讯视频“二十三 糖瓜粘”）
除此之外，扫尘土、剪窗花、写春联等等为迎接新春所做的准备也都在小年这一天被提上了日程。大街小巷、家家户户的角落都溢满了春节的气息——小年到了，新春也就要来了！
祭灶词
【南宋】范大成
古传腊月二十四，
灶君朝天欲言事；
云车风马小留连，
家有杯盘丰典祀；
猪头烂热双鱼鲜，
豆沙甘松粉饵团。
男儿酌献女儿避，
酹酒烧钱灶君喜。
婢子斗争君莫闻，
猫犬触秽君莫嗔；
送君醉饱登天门，
杓长杓短勿复云，
——乞取利市归来兮！
▲家有杯盘丰典祀（图源：腾讯视频“做一桌年夜饭，和家人一起过除夕！”）
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马国淞
责编 | 马飞羽
指导 | 逸一之
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