今日小寒遇腊八，你吃腊八粥了吗？对号食用更健康
今天是小寒，一年中最~~~~冷~~~的季节！你喝腊八粥了吗？什么？福建今天平均25度？！
”今天11时56分，小寒来了。
小寒节气的到来，意味着进入了隆冬季节。
是不是觉得这几天还很热？
其实，马上就大降温了！
还是很湿冷的雨天！
在饮食上要注重温补，适当多吃鸡肉、羊肉、桂圆干、杏仁、韭菜等，日常烹饪可多加入葱、姜、蒜、辣椒等作料。冬季经常手脚冰凉的人，可食用当归黄芪炖羊肉。冬季足部生冻疮的人，可以用陈皮和当归烧水来泡脚。
降温后，这几个地方要注意护起来：①头部：外出戴上保暖的帽子、围巾，避免顶风行走；②腹背：即使在室内最好也能穿件背心或马甲；夜间盖好被子，起夜时披件衣服；③手脚：每天换洗袜子，鞋子要保暖、舒适、干燥；双手对搓，摩擦生热，可促进血液循环。
值得一提的是，
今天农历腊月初八，
也是中国传统的“腊八节”。
各地腊八粥的花样繁多，但主要食材离不开各类谷物和果子，有庆祝丰年之意。过去大家一般在腊月初七的晚上就开始制作腊八粥，细细炖上一夜，次日清晨，腊八粥就熬成了。
腊八粥熬好后，当天清晨先敬神祭祖，然后赠送亲友邻居，中午前送出。最后全家人分食，要剩下一点儿，取“年年有余”的兆头。
老年人脏器逐步老化且功能减退，机体代谢功能低下，适应性和抵抗力较差，抗寒及抗病能力都明显降低，多属虚寒之体，故每到冬季普遍感觉怕冷和四肢不温，宜吃一些高热量、高蛋白的食品，以增加营养、增强御寒和抵抗能力，所以老年人的腊八粥应以温、补为主。
原料：糯米50克，花生40克，黄豆40克，薏仁40克，红豆40克，红枣6-8个，栗子6-8个，莲子15克，桂圆肉30克，糖1／2杯，水10杯。
做法：黄豆、薏仁、红豆洗净后泡水4-6小时。加水10杯、将豆子煮至软熟。糯米洗净加入花生，红枣，莲子和去皮的栗子煮约25分钟，将煮熟的豆子及桂圆一起加入熬煮约20分钟，入糖煮开可熄火。
中年妇女由于各方面压力和自身的生理变化，极易亏气亏血，气血阴虚，腰酸背疼，应多食用一些富含高纤维和钙质的食品，起到改善虚弱体质，补心血，止咳润肺，防止便秘的功效，所以妇女的腊八粥应以滋阴补血美容养颜为主。
原料：黑米、大麦仁、桂圆、山药、黑枣、莲子、枸杞、芝麻、银耳、百合、红糖。
做法：黑米50克泡10分钟，加6杯水，大火煮开，改中小火煮20分钟，加桂圆、红糖再煮10分钟，完成粥底的制作。加入煮好的配料再煮沸即可。
儿童正是生长发育的关键时期，合理的膳食和营养的搭配对孩子很重要，所以儿童的腊八粥必须有丰富的营养。
原料：小米、玉米、大豆、马铃薯、胡萝卜、木耳、栗子、核桃仁、松子、黑芝麻、花生。
注意：儿童腊八粥尽量软滑顺口，让孩子容易消化和吸收，既要做得软，切得细，又要考虑到色香味俱全和保留营养成分，要让孩子看到粥时喜欢吃。粥中的蔬菜切成细丝、小片、小丁，尽量熬的软烂，防止孩子还未嚼碎而整块下咽，发生危险。
对于消化不好的中老年朋友，需要减少胃肠道的消化负担。
在煮腊八粥的时候，少放些豆子或者不放豆子，避免给肠道造成过大的负担。
如果经常拉肚子，可以多放糙米、大黄米、小米、山药、莲子，这些比较容易消化，对肠道刺激比较小。
在煮粥之前，把材料泡久一点儿，煮的时间也可以长点儿，这样煮出来的杂粮豆粥也就更好消化。
对于有「三高」问题的朋友，在煮粥的时候，可以做一些相应的调整。
煮粥时，尽量增加豆子的比例到 1/3 以上。比如红豆、绿豆、芸豆、鹰嘴豆等，这些豆子的对血糖的影响比谷类更低。也可以加点儿燕麦、大麦，一方面可以增加粥的粘度，让粥的口感更好，另一方面也可以帮助控制血糖。
不放对血糖影响比较大的食材，如糯米、白米、粘小米等。甜味的葡萄干、枣要少放，不要加糖。
食材的浸泡时间短点儿，不要煮太久太烂，留点儿「嚼头」，对控制血糖，增加饱腹感有好处。
过完腊八，就等于开始准备过年了。我们来和下面的童谣一起倒数吧～～
小孩小孩你别馋，
过了腊八就是年。
腊八粥喝几天，
哩哩啦啦二十三。
二十三糖瓜粘。
二十四扫房子。
二十五炸豆腐。
二十六煮煮肉，
二十七杀年鸡，
二十八把面发，
二十九蒸馒头，
三十晚上闹一宿，
大年初一扭一扭。
END
福建卫生报综合
来源：人民日报、福州日报、健康头条
过了腊八，年味渐浓。啊好想现在就开始放假啊~~