每天吃蛋黄会导致胆固醇过高?真相在这里!
赶时间,先看这三点:
1、健康正常人每天吃一个整鸡蛋,不要弃蛋黄,胆固醇量是不会超标的。
2、胆固醇很高的人也可以吃蛋黄。
3、蛋黄好还是蛋白好?答案很简单:都吃,最好。不过胆囊炎患者要少吃蛋黄!
每天吃蛋黄会导致胆固醇过高吗?
蛋黄在所有食物中,的确算是胆固醇比较高的一种,一个50克左右的鸡蛋,大概有200多毫克的胆固醇。
胆固醇是人体所必需的一种物质,我们体内的胆固醇大部分是自身经过肝脏合成产生的,五分之四是自体产生,五分之一需要不断地吃食物来补充。
健康正常人每天吃一个整鸡蛋,不要弃蛋黄,胆固醇量是不会超标的,而且蛋黄里很多卵磷脂、蛋白质,还有些铁,那是我们人体非常重要的一些营养素。蛋黄里的卵磷脂等成分对人体的大脑功能,如记忆力有重要作用。
说到这里,一定有人会问……
胆固醇很高的人还能吃蛋黄吗?
有些老人吃鸡蛋把蛋黄扔了,只吃蛋清,这样是不合理的。
比方说胆固醇比较高,血脂比较高,一些血管硬化的、血液比较稠厚的人,就要注意。可以隔天吃一个,或者每天也吃一个整鸡蛋,早上半个中午半个,这样吃的话,容易代谢出去,也会比较健康。
所以,鸡蛋最好的吃法其实是……
全蛋营养最好,但这些人要小心
蛋黄好还是蛋白好?答案其实很简单:都吃,最好。
不过听说鸡蛋虽然有营养,但有些人不能吃?
假的。
鸡蛋的氨基酸组成完美,蛋白质、脂肪都是很容易被人体吸收。
不管是处于生长发育期的儿童、青少年,还是孕妈、哺乳妈妈,亦或是身体虚弱、营养欠佳的病患,都可以享受鸡蛋带来的营养好处,每天吃 1 个全蛋是挺好的。
假的。
所谓「四高」,是指高血压、高血糖、高血脂、高尿酸。很多人都觉得吃鸡蛋对这些疾病的治疗有害。
其实,四高患者每天吃 1 个鸡蛋,没问题。
除了蛋白质很优质以外,鸡蛋中的钠也不高、糖也很少、嘌呤也很低。
即使吃了两个以上,也没问题,因为这要看你的整体饮食、还吃了其它哪些食物。
真的。
鸡蛋是世界卫生组织认定的八种导致人类过敏的食物之一,多见于 3~5 岁以下的婴幼儿。
各位家长在首次给宝宝喂蛋类做辅食时,一定要留意宝宝有没有异常反应。
无论是大人还是孩子,如果有过鸡蛋过敏史,就应该躲开鸡蛋和各种含有鸡蛋成分的食品。
真的。
胆囊炎患者必须限制胆固醇摄入,不仅要尽量少吃蛋黄,也还要少吃动物性脂肪。
不妨选择富含膳食纤维和豆固醇的豆制品,它也是膳食中补充蛋白质的好选择。
鸡蛋是种物美价廉的好食材,蛋黄蛋白各有优势,不要因为各种传言浪费它。
身边还有人不知道的
快告诉他们!
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编辑:小枫
综合:央视财经、丁香医生
福建卫生报(ID:fjwsb2016)整合编辑
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