【临朐】健康有约：乡下土菜

不知什么时间开始，城市里的乡下土菜馆像雨后春笋般的冒了出来。老村长、私房菜、农家乐、社会主义食堂、东方红、老扁担.......

乡下土菜，强调的是“乡下”和“土”。土菜馆，关键在于见土；城里有些人为了迎合部分顾客，把迎宾标志和名称，写的很土，像掉渣一样，当你进入内里，就发现这实际上是一个现代化的酒店，早已没有了“土菜馆”的土味了。

生活水平提高了，但人们吃饭的自然意境却找不到了。宾馆的档次再高，没有自然的气息，再好的菜肴吃在嘴里堵得慌。

而在乡下或城郊，我们发现了真正意义上的土菜馆，有的菜馆为了吸引顾客，专门在菜馆前开辟了一块专用菜地，种植一些常见蔬菜。看着眼前郁郁葱葱的小菜园，你的胃口会大开的。

乡下土菜馆，有的设在农家小院内，有的依山傍水找一处僻静的地方，座不一定雅，桌不一定好，菜不一定花样，只要能让人找到属于自己的感觉，就足够了！在这里，条桌方凳，蒲扇苇席，桌上可以是略显粗糙的青瓷花碗，墙上不一定要装饰画，不必要射灯，只要把原先农家常用的农具，譬如镢镰锨锄，蓑衣斗笠，有时候，一张透出岁月的古画或伟人像，就能勾起人们无尽的忆念来！服务台后面的架子上，不一定就摆XO、茅台五粮液，摆上当地产的纯正的小酒即可。

但，有一条是人们关注的。设施再简陋，饭菜再朴素，也要以整洁卫生为前提。

驱车前行，路边不很显眼的标志，一个不规整的导向箭头，把您的车引进了小巷里，七拐八弯，眼前豁然一亮，一处精致的农家小院出现在你的眼前，门前的看牌浅显易懂，让人一看，就知道这是一处以土鸡和农家菜为主打的菜馆。看有客来，女主人殷勤地为您打开车门，指挥停好车，领你到院内。问清你的口味和要求，再领您到一间雅静的房间内，看茶倒水，你可以直接去厨房，点你喜欢的饭菜。炒一只或者炖一只当地产的土鸡，再来点当地的山野菜或院前自种的蔬菜，天然又新鲜，养眼又开胃。吃惯了大鱼大肉的你，看到这些绿油油的玩意，是不是急不可耐啊！因为你的肠子里的油太多了，需要清淡的蔬菜来刮油了！

饭也是当地的土特产，煎饼、地瓜、玉米饼子、蔬菜糊糊...真好！

和主人熟了，去的次数多了，人家自然热情了，走时会给你捎点菜园里的现摘的瓜菜，尽地主之谊，你在乐呵呵接受的同时，一定会想到啥时再约朋友们来光顾。你看看，人家的一片热情背后，是商机哎！

身处大自然，呼吸新鲜空气，撇开工作的烦恼，吃着健康食品，时间一长，你的脂肪肝、痛风、失眠、忧伤.......，都会融入自然，销声匿迹的！

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