🎬跨年麻辣香锅，吃完来年红红火火！

●●麻辣香锅●●

跨年美食——麻辣香锅

在这辞旧迎新之际，聚会聚餐当然少不了，今天来做一个麻辣香锅，卖相诱人，分分钟让你hold住全场！元旦快乐，让我们用美食陪你过节！

●●视频●●

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▼详细步骤见下方

基围虾：6只

鸡翅：4个

猪肉：150g

土豆：2个

莲藕：适量

芹菜：适量

莴笋：适量

花椒

郫县豆瓣酱

葱姜蒜

配料

食用油、盐，鸡精，生抽、料酒

- Step 1 -

▲先切点肥肉，放到锅里小火炼油，猪油做出来的香锅更香；

- Step 2 -

▲趁着这个时间把瘦肉切小片，放到碗里用1勺生抽、1勺料酒，1勺淀粉腌制一会；

- Step 3 -

▲接着把土豆切片、莲藕切片，莴笋切片，鲜虾去头备用；

- Step 4 -

▲准备一锅热水，把莴笋片和莲藕焯一下，水开后捞出；

- Step 5 -

▲再放入鸡翅，变色后盛出，在鸡翅两面各划三刀方便待会炒制入味；

- Step 6 -

▲此时锅中的猪油也差不多炼好了，把油渣捞出，放入土豆片用筷子翻翻面煎到两面金黄；

- Step 7 -

▲把土豆片夹出，再放入鲜虾，煎到表皮起皱盛出，放入处理好的鸡翅，煎到两面金黄；

- Step 8 -

▲这样所有香锅的食材就都处理就完成了；

- Step 9 -

▲锅内留底油，放入葱姜蒜干辣椒，芹菜和香菜梗子、1小把花椒、2大勺郫县豆瓣酱、翻炒出红油；

- Step 10 -

▲放入腌好的猪肉，翻炒到变色；

- Step 11 -

▲倒入油渣；放入煎好的鸡翅、虾和土豆片；加两勺生抽、2勺料酒、翻炒均匀；

- Step 12 -

▲再放入焯好的莴笋、藕片和芹菜叶开大火翻炒；蔬菜上色后，放入1勺鸡精调味，最后放入香菜再提提味；

- Step 13 -

▲把香锅从炒锅换入平底锅，方便放到电磁炉等加热着吃，最后再撒点芝麻，一个香喷喷的自制麻辣香锅就完成了；

- Step 14 -

▲你可以多准备一些食材，分批次放入锅中，吃完一波再来一波，热热闹闹的多有跨年的氛围！最后，元旦快乐，让我们用美食陪你过节！

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