🎬秘制红烧肉，胶原蛋白都溢出来了

●●红烧肉●●

今日美食——红烧肉

今天是一道宴客硬菜，红烧肉。软糯香甜的口感，肥而不腻，满满的都是胶原蛋白，那让我们开始吧！

●●视频●●

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▲详细步骤见下方

五花肉 500g
葱/姜/蒜
干辣椒
大料/小茴香
冰糖

配料

食用油，盐，生抽，老抽

- Step 1 -

▲把五花肉切成麻将块大小；

- Step 2 -

▲锅热后放2勺油，放入葱姜蒜，八角、香叶、干辣椒爆香；

- Step 3 -

▲放入五花肉，炒至表面变色，盛出备用；

- Step 4 -

▲锅内留底油，放入6块冰糖，改小火，炒至糖色变成枣红色；

- Step 5 -

▲放入刚才炒好的五花肉，开中火翻炒一下，倒入2勺生抽、少许老抽、一勺料酒，翻炒均匀；

- Step 6 -

▲加热水没过食材，盖上锅盖，改小火慢炖1个小时；

- Step 7 -

▲掀开锅盖，加1小勺盐和少量冰糖，开大火翻炒收汁，汤汁变浓稠时即可出锅；

- Step 8 -

▲红烧肉，肥瘦相间，香甜松软，让人欲罢不能，虽然好吃但还是不能吃太多哦！

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