他们花36个月时间拍的美食短片，我看了快300遍，每次都要舔屏！
马莎百货(Marks&Spencer，简称M&S)是英国最具代表性的连锁商店之一，经营范围包括生鲜食品、服饰内衣、化妆保养品等，目前在全世界超过30个国家设有约760间分店。尽管英国常被人嘲笑除了“炸鱼薯条”再没有其他可以拿的出手的美食，但M&S所销售的食品显然是一个例外，被称为是“黑暗料理包围中的一道曙光”。
M&S的食品在全球都是可圈可点的，口味纯正、选料严格，尽最大限度地不放添加剂，食品的保质期特别地短，所以马莎的食品才会被称为“食品界的奢侈品”。而最令人印象深刻的，大概是M&S如今红遍全球的食品广告了。M&S于2014年起开始连续推出自己的一系列食品广告，极其特别的创意和极富感染力的视觉效果使得M&S的广告在极短的时间内就获得了全世界的关注。马莎百货称，它们希望用这支广告再度挑动人们越来越挑剔的味蕾。
其实仔细研究这一系列广告，会发现它们真的非常单纯：既没有大牌明星来助阵，也没有任何高大上的场景，它所呈现给你的，除了食物还是只有食物。同样被誉为展示美食的经典，《舌尖上的中国》更加注重食物中所蕴含的人文情怀，而M&S的广告却反其道而行之，整个广告的绝对主角就是食物本身。
广告的创意制作方是玛莎百货的长期合作广告代理公司Rainey Kelly Campbell Roalfe/Y&R。这则炫目的广告背后的拍摄过程倒是惊人的简单：2 位法国摄像、2 位财务、1 位助手加上 2 名广告经理，总共就 7 人，在一个小房间里，依靠一张用黑布罩住的桌子和一大堆玛莎百货的食物就拍摄完成了。而且，整个广告中没有使用任何电脑生成的图片或是后期特效，是真正的“原汁原味”。
M&S的每支广告，都只有短短几十秒，最多也不超过1分钟，而且其中没有任何人物、没有旁白，甚至连盛放食物的器皿都很少出现，仅仅是食物加上轻快的配乐，这样“简单”的广告，为何能够火爆全球，令吃货们都大呼“受不了”？
专注于食物本身
玛莎百货食物部门的主管 Nathan Ansell 在接受英国《每日邮报》 的采访时说：“广告的创意在于食物才是广告里的英雄，所以我们希望完整地呈现食物的质地、颜色、口感、气味。即使只是一个土豆，也要是最棒的土豆。”
广告的摄影团队曾在4年前为法国一家咖啡品牌拍摄广告视频，那是他们第一次尝试了“在画面中不出现手” 的拍摄概念。也正是因为这一点，他们被M&S的食品部负责人看中，联系了合作。
M&S的食品广告中，最大的特点就是：只有食物！非但不出现人、不出现手，甚至连盛放食物的器皿以及刀叉等餐具都很少出现，画面里唯一的永恒的主题就是食物。很多画面更是食物占满屏幕的极致特写！这些都是为了最大限度的加深食物给人们的印象。
精益求精，选出最完美的食材
Marks & Spencer的广告中，用特写、慢镜头等方式将食材、甜品等诱惑展现到极致，勾动观众味蕾里的天雷地火，即使是再没有食欲的人，看了都忍不住想舔屏。然而你不知道的是，广告中出现的所有食材，在拍摄前都曾经过严格的挑选，力求呈现给观众最完美的画面。
以其2014年广告片《Adventures In Imagination (在想象中探险)》中出现的苏格兰蛋为例：苏格兰蛋是一款英国的著名小吃，是用肉糜包裹着鸡蛋制成的。一颗颜值爆表的苏格兰蛋，不仅要求外表的肉馅需要炸得金黄酥脆，而且蛋白、蛋黄都完美居中，更重要的是切开来一定要看到蛋黄还处于半流动的溏心状。
为了保证最好的拍摄效果，工作人员在拍摄前切开了几十颗苏格兰蛋进行对比，最终挑选出了其中最完美的一颗。虽然仅仅是在广告中一晃而过，但那颗半切开的、有着金黄色流动质感溏心的苏格兰蛋无疑是十分诱人的，给观众留下了非常深刻的印象。
极简背景，给你最富冲击力的视觉效果
在观看M&S的广告中可以发现，画面基本上都是纯色背景，而且绝大多数是纯黑背景，偶尔因为黑色作为背景无法表现前景颜色时候，换用了纯白背景！
极简背景更好的烘托出了食物的色泽以及质感，而且食物往往采用对称构图，很多地方摆放成了阵列。甚至M&S还出过一个“英国”系列，这几部广告的片尾都用食物串拼出了大不列颠的“米”字旗……
青葱欲滴的蔬菜、汁多饱满的德式香肠、色彩明艳的调味酱、柔软丝滑的巧克力布丁……这一切在极简背景的衬托下显得更为突出，那极富冲击力的视觉效果，在你毫无防备的情况下，已直直冲入你的脑海，撞进你的心里。
细致入微，捕捉食物最美的瞬间
许多看过M&S广告的人都宣称：这已不仅是广告了好嘛，已然上升了高度，达到了食物的美学范畴。是的，M&S的美食广告最善于在激昂的音乐中展现出自己最辉煌的时刻。例如经典的草莓爆裂那一幕，艳红的水果瞬间四分五裂、汁水迸溅，堪比火爆一时的水果忍者游戏所带来的快感，让人对食物根本把持不住。
例如碧绿鲜嫩的蔬菜还带着水滴，在空中旋转，犹如舞蹈一般，让你最直观的感受到什么叫做青翠欲滴。
例如在铁板上烧烤开始慢慢卷曲变红的虾肉，看到这一幕你一定会不争气的咽口水。
M&S广告的拍摄者一定是真吃货无疑，否则他怎么会知道，对吃货们最具诱惑力的，绝非是明星们在屏幕上所摆出的垂涎欲滴的表情，而是那烘焙面包上滴下的橄榄油、切开一半汁水横流的百香果、烤盘上滋滋作响的牛肉饼……哪怕刚刚吃过饭，看到这些，观众们也会不争气的觉得饿了！
独特创意，用食物构建场景
M&S的广告，最特别的地方在于，虽然整个片中没有人、没有任何其它道具，只有食物，但这并不代表整个广告是在单纯的陈列食物，恰恰相反，M&S的广告非常善于利用食物来构建场景，而且会与播放时的情境相结合，引起观众的共鸣。
最令人印象深刻的大概就是M&S新年的广告片，当看到一串串的辣椒鞭炮，还有水果在空中爆开成为烟花的那一幕时，有多少人在这一刻不禁为这独特的创意拍案叫绝？
认真、专注与坚持
最后，M&S广告的成功，除了独特的创意，工作人员的认真、专注与坚持也是必要的因素。这个团队从2014年开始，辛苦拍摄了 18 个月才最终打磨出第一支 1 分钟的广告短片，因此最终呈现的效果才显得十分娴熟并且“高性价比”。从2014年到2017年以来，他们花费了36个月时间，拍出了令人难以置信的6分钟美食短片。并且至今仍然在不断更新。
以特写、慢镜头细致地勾画出每一种食材如何被制作成美食的过程，浓郁的南瓜汤、香甜的果馅饼、丝滑的巧克力甜点，配乐则沿用了韵律感十足的《Rather be》，这首歌不仅十分轻松明快，洗脑功力也十分强大哦。
有人说，吃是为了肉体，喝是为了灵魂，人与自然通过食物得以维系和交流。作为人们每天都必须接触的事物，每种食物都有着独特的魅力，食材间的搭配，调料间的交融，各种烹调方式的献计，通过M&S广告特写镜头所表现出来的美食已经不仅仅是舌尖上的交响曲，更是厨师与食客、人与人之间的沟通。
本文由厨影美食编辑整理，未经授权禁止转载。盘点全球顶级食材，探索珍奇饕餮盛宴。欢迎加入厨影高级吃货群，畅谈美味，享受人生！更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食。感谢你的支持。
三秒关注厨影美食，做超级吃货
盘点全球顶级食材
探索珍奇饕餮盛宴
相关文章点下面链接
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=n0375qh570a&width=500&height=375&auto=0